ik hou echt van koekjes, maar ik ben altijd een beetje te geïntimideerd geweest om ze vanaf nul te proberen tijdens het kamperen. Ik pak meestal wat van die ingeblikte en sleep ze mee in de koelbox. Maar nu ik een Hollandse oven heb-besloot ik dat het eindelijk tijd was om ze een kans te geven. Ik kan niet geloven dat ik al die jaren verspild heb aan ingeblikte koekjes. Scratch koekjes zijn makkelijk en super lekker!
Recept
dit recept maakt ongeveer 7 grote koekjes.
- 1 ¾ Kop witte bloem (plus een beetje extra voor flouring uw biscuit snijden oppervlak)
- 1 eetlepel witte suiker
- 2 ¼ theelepel bakpoeder
- ¾ theelepel zout
- ¼ theelepel baking soda
- 1 stick (½ Kopje) KOUDE ongezouten boter
- ¾ Kopje koude karnemelk (of melk plus citroensap of azijn)
Wat Je Nodig hebt
- 24 stukken houtskool (en een middel om het licht hen)
- 4 liter 10 inch camping dutch oven
- kleine beker of blikje te snijden uw koekjes met
- snijplank (of een andere vlakke ondergrond om op te rollen en snijd koekjes op)
- mengkom
- deksel lifter (maar u kunt gebruik maken van een pot houder als u nodig hebt om)
- hot pads
- tang (of een andere manier van bewegen aangestoken houtskool briketten)
- bakpapier (of extra boter en vet van je dutch oven)
- zip top plastic zakken (om te houden van uw pre-gemengde ingrediënten te nemen naar de camping)
U kunt kiezen voor het gebruik van perkament papier voor je dutch oven of u kunt gewoon vet hem licht in met een beetje boter zodat je koekjes niet stick. Ik beveel het perkament papier voor gemakkelijk opruimen!Gerelateerd: leer meer over de Nederlandse Ovenuitrusting die we gebruiken
voordat u het huis verlaat
u kunt vrijwel al uw ingrediënten thuis mengen, dus uw enige taak op de camping is het toevoegen van de karnemelk en het uitrollen van deze pups.
Stap 1
Combineer alle droge ingrediënten in een mengkom.
Stap 2
neem uw stok ongezouten boter en snijd deze in kleinere stukken.
en voeg deze vervolgens toe aan de droge ingrediënten. Dan neem je een vork (of een gebaksnijder als je er een hebt) en pureer de boter gewoon in de droge ingrediënten. Je wilt dat de boter uiteindelijk heel kleine stukjes zijn-een soort kruimels.
dit houdt uw koekjes mooi en licht, omdat de boter zal smelten in kleine zakjes van goedheid wanneer u ze bakt. Zodra uw boter in uw droge ingrediënten is verkruimeld – zak de inhoud van uw Kom in een plastic zak met ritssluiting en koel totdat u klaar bent om het in uw koelbox te zetten voor uw kampeertrip.
op de camping
Stap 1
laat uw houtskoolbriketten opwarmen. Je wilt 24 in totaal-zet ze in een hoop en steek ze aan. Je laat ze opwarmen terwijl je je deeg in koekjes rolt. Vergeet niet-je wilt Wit-hete briketten.
Stap 2 A
zodra u op de camping bent, wilt u uw karnemelk, melk/citroensap of azijn mengen met uw droge ingrediënten. Maar laat me eerst het melk/citroensap of azijn ding uitleggen. Als je net als ik en bijna nooit kopen karnemelk omdat recepten bellen voor een kleine hoeveelheid en te veel karnemelk gaat gewoon naar afval-u zult houden van deze kleine truc.
zeg dat uw recept vraagt om ¾ kop karnemelk (zoals de onze hierboven doet.) Giet ¾ kopje melk (verlegen gewoon een klein beetje om ruimte te besparen voor de andere vloeistof) en voeg een theelepel of zo van ofwel citroensap of azijn. Roer dit omhoog en laat 5-10 minuten zitten. Nu werkt het melkmengsel precies als karnemelk en hoef je geen karnemelk te kopen. Geweldig toch?
Stap 2 B
nu zijn we klaar om de pseudokarnemelk toe te voegen aan onze droge ingrediënten. Of als je karnemelk in plaats daarvan – zet dat in – geen noodzaak om de melk PrEP stap te doen! Zie je al die bubbels?
Stap 3
zodra u de melk en de droge ingrediënten grondig hebt gemengd, wilt u een ruwe cirkel maken met uw deeg op uw snijplank (of een ander vlak oppervlak). Voeg een beetje extra bloem toe als je deeg te plakkerig is. Dit hoeft niet perfect te zijn of zelfs dat mooie-gewoon schieten voor deeg dat is ongeveer 1 ½ – 2 inch dik.
pak vervolgens uw kopje en snijd de koekjes eruit. Snijd er zoveel als je kunt, pak dan je restjes en vorm ze opnieuw in een cirkel en herhaal je snijden tot je geen deeg meer hebt.
plaats de koekjes in een enkele laag in uw Nederlandse oven met boter/papier. De enkele laag is belangrijk voor hen om gelijkmatig te koken-als je extra hebt-bewaar ze voor een andere kooksessie anders zul je eindigen met lijm semi-gebakken koekjes.
Stap 4
nu hoeft u alleen nog maar uw koekjes te bakken. Zet het deksel op je dutch oven en neem het mee naar je kookhoek. Plaats zes briketten (losjes) onder de oven en plaats er 18 bovenop de oven. Mijn eerste gok was dat dit recept ongeveer 25-35 minuten zou duren om te bakken, maar het eindigde als meer als 45-50 als gevolg van de harde wind tijdens het koken (zie hoe mijn kolen zijn niet eens dat wit?)
mijn aanbeveling is om uw koekjes gewoon elke 20 minuten of zo te controleren met behulp van een deksel lifter of een dikke hete pad (proberen om geen as op die koekjes te krijgen.) Ze zijn klaar als ze een mooie goudbruin!
deze koekjes zijn schilferig en heerlijk! Pak wat boter, honing, of jam en sleer het op terwijl ze warm zijn!
ik hoop dat u net zo van deze koekjes geniet als wij!
gastpost door Robin Laulainen. Robin schrijft over kamperen en andere outdoor dingen bij Trek Southwest, huisdieren elke hond die ze ontmoet, en drinkt meer koffie dan ze zou moeten. Ze blogt over haar andere passie – creëren – op Make It Yourself Girl.
- gietijzeren Dutch Oven Recepten – bekijk Meer nederlandse Oven Recepten
- gietijzeren Dutch Oven Accessoires
- Kampvuur Koken – hoofdpagina
- Grill Rooster en Koekepan Recepten
- Folie Pakket Recepten
- Kampvuur Drinken Recepten
- Pie Iron Recepten
gebaseerd op 7 Review (s))