Food Studies – ohjelmassa on mukana 11 vapaaehtoista opiskelijabloggaajaa monista eri ruoka-ja maatalouteen liittyvistä ohjelmista yliopistoissa ympäri maailmaa. Voit tutustua koko sarjaan täällä.
Agricultural Justice-hankkeen tänä kesänä lanseeraama uusi Food Justice-merkki pyrkii tarjoamaan kuluttajille takuun ”oikeudenmukaisesta hinnoittelusta viljelijälle ja oikeudenmukaisista työoloista maatilojen ja elintarvikealan työntekijöille.”Kun aloitin työt koulupuutarhojen parissa, käytin paljon termiä ”ruokaoikeus”.
ja luulin tietäväni, mitä se tarkoittaa.
ja tiesin kyllä, mitä se tarkoitti-jossain määrin. Osasin käyttää termiä” food justice ” asiayhteydessä — esimerkiksi siitä, että olin food Justicen kannattaja — ja luulin sen tarkoittavan, että tiesin mitä se on. Luulin myös, että kaikki muut tiesivät, mitä termi ”ruokaoikeus” tarkoitti, ja että me kaikki ajattelimme sen tarkoittavan samaa asiaa. En olisi voinut kertoa sitä suoraan.
mutta sitten väistämättä joku pyysi minua määrittelemään sen. Silloin selvisi, että ruoka-oikeus on yksi niistä termeistä, joita on helppo käyttää lauseessa, mutta ei niin helppo selittää.
ensimmäinen vaistoni oli sanoa, että ruoan oikeudenmukaisuus tarkoitti oikeutta hyvään ruokaan. Mutta vaikka kuulin sanojen tulevan suustani, ne tuntuivat vääriltä-epämääräisiltä ja epämääräisiltä. Mitä tarkoitin ”hyvällä” ruoalla? (Ravitsevaa? Maukasta? Edullinen?) Kuka ratkaisi, mikä on” hyvää ” ruokaa? (Minä? USDA? New York Timesin ruokasivusto?) Ja mikä tärkeintä, mikä oikeus minulla oli langettaa tuomio — hyvä tai huono — siitä, miten ihmiset syövät?
saatoin sanoa sanottuani ”hyvää” ruokaa vain muutaman kerran, että minun oli tehtävä paremmin. Olen sentään kirjailija. Joka päivä kerron oppilailleni (ja itselleni), että sanavalinnoillamme on todella merkitystä ja että kielen täsmällisyydellä on todella merkitystä.
nopea Google-haku johdatti minut lukuisiin määritelmiin, jotka olivat kaikki erilaisia ja kaikki pakottavia, mikä osoitti, että osa ”food justice” – termin kauneudesta on juuri se, kuinka paljon se voi kattaa. Jotkin järjestöt, kuten Oxfam, keskittyvät elintarvikkeiden oikeudenmukaisuuden määritelmissään kysymyksiin, jotka liittyvät nälkään, ruokaturvaan ja resurssien jakautumisen epätasapainoon. Eräässä toisessa määritelmässä sanotaan: ”food justice pyrkii varmistamaan, että hyödyt ja riskit siitä, missä, mitä ja miten ruokaa kasvatetaan, tuotetaan, kuljetetaan, jaetaan, saadaan ja syödään, jaetaan oikeudenmukaisesti. Elintarvikkeiden oikeudenmukaisuus merkitsee nykyisen ruokajärjestelmän muutosta, johon kuuluu muun muassa erojen ja epäoikeudenmukaisuuksien poistaminen.”
lopulta lähimpänä omaa lähestymistapaani oleva määritelmä on Just Food-järjestöstä, joka määrittelee food Justicen ”yhteisöiksi, jotka käyttävät oikeuttaan kasvattaa, myydä ja syödä terveellisesti.”Määritelmä jatkuu:” terveellinen ruoka on tuoretta, ravitsevaa, edullista, kulttuurisesti sopivaa ja paikallisesti kasvatettua maan, työntekijöiden ja eläinten hyvinvoinnista huolehtien. Ruokaoikeutta harjoittavat ihmiset johtavat vahvaan lähiruokajärjestelmään, omavaraisiin yhteisöihin ja terveelliseen ympäristöön.”
kirjailija/englannin opettaja minussa ei voi olla lukematta vähän lähemmin tätä uskomattoman hyvin rakennettua määritelmää. Jokainen sana tässä on täydellinen-yhteisöjen ja niiden oikeuksien korostaminen ryhmänä sekä koko ruoantuotantoprosessin (kasvattaminen, myyminen ja syöminen) sisällyttäminen. Ja sitten, tietenkin, on sanan ”terve” käyttö, joka sisältää oman määritelmänsä, joka lähestyy ajatusta terveydestä kokonaisvaltaisesta näkökulmasta, joka sisältää mutta ei rajoitu ravitsemukseen.
kiinnostavinta tässä määritelmässä ovat kuitenkin termit ”kulttuurisesti sopiva” ja ” itseriittoinen.”Sustainable food-liikettä syytetään usein elitistiseksi, mutta nämä termit — ”kulttuurisesti sopiva” ja ”itseriittoinen”-ovat demokratisoivia ja tasa-arvoisia. Nämä ovat termejä, jotka suojaavat eräänlaiselta kulinaristiselta imperialismilta, jossa ne, joilla on enemmän valtaa yhteiskunnassamme, tyrkyttävät ajatustaan” hyvästä ” ruoasta niille, joilla on vähemmän.
juuri nyt mietin paljon sitä, miten koulupuutarhat sopivat ruokaoikeusliikkeeseen, varsinkin mitä tarkoittaa olla kulttuurisesti tarkoituksenmukainen. Minulla on enemmän kysymyksiä kuin vastauksia. Mutta yhden asian tiedän varmasti: kielellä on merkitystä, oli se sitten fiktiota tai ruoasta kirjoittamista. Jatkossa En luokittele ruokavalintoja hyviksi tai huonoiksi, ainakaan määrittelemättä tarkemmin ehtojani.