Valmistettu 100% mantelijauhosta, tämä gluteeniton mantelibiscotti on paras joulukeksiresepti tähän jouluun!
mihin tämä vuosi meni? On joulukuun puoliväli, ja olen jo aikatauluttanut virkoja vuodelle 2017. Se ei tunnu todelliselta. Tiedän, että sanon näin ja tunnen näin joka vuosi, mutta jostain syystä 2017 tuli nopeammin kuin 2016! Olen jo alkanut hahmotella suosikkini Fit Foodie Finds-reseptejä vuodelta 2016 ja lista vain pitenee ja pitenee. Pysykää kanavalla tammikuussa.
vielä tärkeämpää on, että on 15. joulukuuta ja meidän pitäisi puhua vain JOULUKEKSEISTÄ! Team Fit Foodie on jakanut Facebook-sivuillamme lähes jokaisen keksireseptin planeetalta-mukaan lukien kunnianhimoisen keittiön terveellisen joulun Keksiviikon, josta en saa tarpeekseni. Etsiessäni namia cookie reseptejä jakaa, törmäsin vanha FFF resepti Gluteeniton manteli Biscotti. Kuulostaako tutulta? Julkaisin tämän saman reseptin jo vuonna 2013. Ei ihan sama resepti, vaan gluteeniton Mantelibiskotti. Vanha gluteeniton Mantelibiskonttiresepti on tehty vain kerran. Way back when I was a newerish blogger, I didn ’ t test things properly…varsinkin jos se toimi ensimmäistä kertaa (this homegirl was working a full time job and blogging only on the weekends)! Kävi ilmi, että vuoden 2013 resepti oli surkea (tarkoitan, että mukavimmalla tavalla). Ei vain se on ollut suuri epäonnistuminen monille lukijoille, mutta myös meille, kun me uusintatestejä!
siksi … päätimme vähentää, uusiokäyttää ja kierrättää tämän bad Boyn upouudeksi gluteenittomaksi Mantelibiskotti-reseptiksi, joka on allekirjoitettu, sinetöity ja toimitettu.
testattu ja täydellistetty 3 kertaa … esittelemme sinulle uuden parannellun gluteenittoman Biscotti-reseptin, jota tiedämme sinun rakastavan.
>> voimmeko pysähtyä hetkeksi ja miettiä kuutta vuotta? Olen bloggannut 6 vuotta. Olemme olleet virtuaalisessa suhteessa 6 vuotta. Niille teistä, jotka ovat lukeneet postauksiani ja tehneet FFF-reseptejä alusta asti, pyhä jysäys. Se on pisin suhde, jossa olen ollut (paitsi Linleyn kanssa tietenkin). <<
mitä vikaa ensimmäisessä reseptissäni oli? Biscottissa ei ollut kovin hyvää makua ja gluteenittomat monitoimijauhot tekivät niistä todella liitumaisia. Halusimme maistaa mantelin makua suklaan alla, joten lisäsimme hieman manteliuutetta sekä appelsiinin kuorta. Sillä oli suuri merkitys. Leikittelimme jauhoilla ja päätimme nipistää gluteenittomat jauhot ja tarttua 100% jauhettuun mantelijauhoon. Uusi raaka-aineyhdistelmä ei pettänyt. Koska tyttö, joka kasvoi hyvin italialainen perhe, biscotti ei pitäisi olla liian makea ja se olisi varmasti mukava crunch siihen.
muutama muistutus Biscottia tehdessä:
- ole kärsivällinen. On monia muuttujia, jotka pelaavat tekemään täydellinen biscotti(uunin lämpötila, kaasu-tai sähköuuni, johdonmukaisuus jauhot, jne.)
- koettakaa muodostaa biscotti hirsiksi mahdollisimman tasaisesti.
- kun nostat biscottin uunista ensimmäisen paistokierroksen jälkeen, on hirsien jäähtyminen erittäin tärkeää. Jos halkoja yrittää leikata pipareiksi, kun ne ovat lämpimiä, syntyy mureneva sotku.
- varmista, että sinulla on erittäin terävä veitsi, kun leikkaat lokit kekseiksi.
- kuinka rapeana pidät biscottisi vaikuttaa paistoaikaan. Mitä pidempään jätät piparit uuniin, sitä rapeampi biscotti on.
- biscottisi kastaminen kahviin on ehdoton unelma
hyvää leipomista!
Ingredients
Wet
- 2 large eggs
- 1/4 cup maple syrup
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/3 cup coconut oil
- 1.5 tl manteliuutetta
- 1 rkl appelsiinin kuorta
kuiva
- 3 1/2 kupit jauhetut mantelijauhot (ei mantelijauho)
- 1 tl ruokasoodaa
- 2 tl kanelia
- 1/2 dl manteleita
- 1/8 tl suolaa
Suklaatriippua
- 3/4 kuppi tummaa suklaata
- 1/8 tl karkeaa merisuolaa
- 2 tl appelsiinin kuorta
muita täytteitä
- appelsiininkuorta
- merisuolaa
- manteleita
ohjeet
- Kuumenna uuni 340 asteeseen ja aseta pergamenttipaperi keksipaperille.
- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa, varattuna.
- laita seuraavaksi märät ainekset (miinus kookosöljy) isoon kumpaankin ja sekoita hitaasti yhteen käsisekoittimella.
- lisää kuivat aineet kosteisiin aineksiin ja sekoita uudelleen. Lisää lopuksi Kookosöljy ja sekoita, kunnes kaikki on yhdistetty.
- puolita taikina ja muotoile noin 4 tuumaa leveiksi ja 1/2-3/4 sentin paksuisiksi hirsiksi.
- paista 20-25 minuuttia.
- kun hirret ovat reunoilta kullanruskeita, nosta uunista ja anna jäähtyä 15min. Laske uunin lämpötila 300 asteeseen.
- kun leivät on jäähdytetty (on erittäin tärkeää, että ne ovat viileitä), leikkaa leivät tasaisesti 1/2 – 3/4 tuuman kekseiksi.
- laita takaisin piparilevylle ja paista vielä 20-30 minuuttia riippuen siitä, kuinka rapeaksi haluat biscottisi.
- ota uunista, anna jäähtyä 30 minuuttia.
- dippaa sulaan suklaaseen ja ripottele päälle appelsiinin kuori, merisuola ja suikaloidut mantelit.
vinkkejä & huomautuksia
- Ravintosisältöihin sisältyy suklaatäyte, mutta ei muita listattuja täytteitä
ravintoarvot
annoskoko: 1/24 kaloria: 168 sokeri: 6 natrium: 278 rasva: 12 hiilihydraattia: 11 kuitu: 2 proteiinia: 6
FFF: n SUOSIKKIJOULUKEKSIRESEPTIT
Paleo-kuumat Kaakaokeksit Vaniljapapukuorrutuksella
terveet Peukalonjälkikeksit
Tuplasuklaat Jauhottomat Maapähkinävoikeksit
suklaa-Inkiväärimelassikeksit
Paleo-Cashew-voikeksit