tämä viesti on osa kick-butt burger grill giveaway isännöi GirlCarnivore mutta burger epicness on kaikki oma. Sain sponsoreilta tuotteen, joka auttoi burgerireseptini kehittämisessä.
tässä Philly Burgerissa on kaikki klassisen Philly Cheesesteakin maut: paistettua sipulia ja paprikaa, kotitekoista juustokastiketta ja paljon naudanlihaa.
It ’ s Burger Month again! Tämä on kolmas osallistumisvuoteni (katso menneiden vuosien reseptit: ranskalainen bistro Burger vuonna 2017 ja Oscar-tyyliset burgerit vuonna 2019).
bloggaajien Burger Month-ryhmä jakaa paitsi satoja (ei liioittele!) burgerireseptejä, mutta voit voittaa palkintoja suurilta sponsoreiltamme: Cabot Cheese, Char-Griller Grills, Crow Canyon Home, Porter Road, Melissas Produce, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ. Kylkiäinen ilmoittautumislomake on tämän viestin alareunassa.
niin, tämä Philly-hampurilainen. Olen philadelphialainen, syntynyt ja kasvanut. Kasvoin Philliesin, Flyersin, hoagien ja cheesesteaksin parissa. Ikoninen” whiz wit ” cheesesteak (käännös: cheezesteak Juustonaksulla ja paistetuilla sipuleilla) on inspiraation lähde tälle hampurilaiselle.
nyt puristit valittavat, että paprikat eivät kuulu perinteiseen juustohöylään,ja ne ovat oikein. Rakastan niitä kuitenkin, ja ne tuovat burgeriin väriä ja makua. Joten, shaddup siitä.
se alkaa yhdellä quarter-pounder-jauhelihapihvillä. Ripottelen molemmille puolille hieman kosher-suolaa ja paistan sitten puolikypsäksi. Päällystän pihvin paprikalla ja sipulilla, kuullotan hieman kasviöljyä ja maustan suolalla ja pippurilla.
luulen, että tämän burgerin lempiosani on juustokastike. Kukaan oikea philadelphialainen ei saa juustonaksuja pihviinsä. Provolone on ykkösvalinta, jota seuraa amerikkalainen juusto. Tein itse kotitekoisen juustokastikkeen Cabotin terävän Vermon Cheddarin kanssa, ja se on herkullista.
on parempi silputa oma juusto kuin käyttää valmiiksi silputtua. Valmiiksi silputussa juustossa on lisäaineita, jotka estävät sitä tarttumasta yhteen, mikä voi vaikuttaa haitallisesti kastikkeeseesi.
myös, jos lisäät kastikkeen aineksia Isolla (ehkä kerrotat ainekset 1,5-kertaisesti), sinulla on niin paljon, että voit kaataa sitä ranskalaistenkin päälle. Kunhan sanoin.
ainekset
- 2 rkl suolatonta voita
- 2 rkl yleisjauhoja
- 1 dl rasvatonta maitoa
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 ½ kuppia (6 oz) silputtua Cabotin terävää cheddarjuustoa
- ½ tl dijon-sinappia
- suolaa ja pippuria
- 1 keskikokoinen keltasipuli, viipaloituna ohuiksi puolikkaiksi
- ½ punapippuria, kylvetty ja viipaloitu 2 tuuman pitkiksi suikaleiksi
- ½ vihreää paprikaa, kylvetty ja viipaloitu 2 tuuman pitkiksi suikaleiksi
- 1 lb jauhettua ulkofilettä
- 4 hampurilaista pullat, halkaistut ja paahdetut
Ohje
- Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja vatkaa joukkoon. Jatka vatkaamista minuutin ajan.
- jatkaen vatkaamista, tihkuu maito vähitellen. Kun seos on täysin lisätty, vaihda puulusikkaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes seos on paksuuntunut. Älä koskaan anna sen kiehua.
- Poista liedeltä ja lisää joukkoon silputtu juusto. Sekoita yhteen ja sulata juusto. Sekoita Dijon-sinappia. Maista, mausta sitten tarpeen mukaan suolalla ja pippurilla. Peitä pitää lämpimänä ja laittaa sivuun.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kasviöljy, sitten sipulit ja paprikat. Nakata päälle öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- keitä 5-8 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja paprikat pehmenneet. Nosta uralusikalla kulhoon ja varaa öljy paistinpannuun. Kansi pitää lämpimänä.
- muodosta jauheliha neljäksi pihviksi. Ripottele liemeen kyljet kosher-suolalla. Keitä paistinpannu yli keskivahva lämpöä, 3-5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne saavuttavat halutun doneness.
- aseta yksi hampurilaispullan puolikas jokaiselle neljälle lautaselle. Päälle Hampurilaispihvi, sitten hieman sipuli/pippuriseosta, sitten nyhtökaura juustokastiketta ja päälle hampurilaispulla. Tarjoa ranskalaisten kanssa.
suositellut tuotteet
Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen pienen prosenttiosuuden täyttävistä ostoksista.
-
Calphalon 12 tuuman Signature Stainless Steel munakas Pan -
Calphalon Classic Stainless Steel-keittoastiat, Kastikepannu, 1 ½ – quart -
OXO Good Grips-Välinesarja, 3-osainen
ravintotiedot:
saanto: 4 burgersServing Size: 1 hampurilainen
määrä annosta kohti: kalorit: 798kokonaisrasva: 49gtyydyttymätön rasva: 22gtrans rasva: 1g tyydyttämätön rasva: 21gkolesteroli: 177mgnatrium: 813mgkarbohydraatit: 35gFiber: 2gsugar: 9gproteiini: 54g
en ole sertifioitu ravitsemusterapeutti. Nämä ravintoarvotiedot lasketaan automaattisesti kolmannen osapuolen ohjelmistolla, ja ne on tarkoitettu vain ohjeeksi.
Rakastitko tätä reseptiä? Jaa se!
jätä kommentti blogiin tai Jaa kuva Pinterestissä
Haluatko lisää herkullisia burger reseptejä? Voit seurata mukana sosiaalisessa mediassa hashtagilla #BurgerMonth tai head over to BurgerMonth.com saat roundup kaikki hämmästyttävä hampurilaiset jaettu Burger Month 2019 ja menneiden vuosien aikana!
a Rafflecopter giveaway
a huge thanks to the # BurgerMonth sponsors for the Ultimate Burger Grilling Giveaway: Cabot Cheese, Char-Griller Grills, Crow Canyon Home, Porter Road, Melissas Produce, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ