Visiting a Lissabon food market is one of the most autenttisimpia tapoja päästä kaupungin kulttuurisen ihon alle.
Lissabonilainen ruokatori on täydellinen paikka mitata paikallisten ruokaostostottumuksia ja mieluisia rupatteluaiheita. Valmistaudu lähtemään mistä tahansa näistä neljästä Lissabonin torista, jossa on ehdotuksia seuraavalle ateriallesi, päivityksiä paikallisesta politiikasta ja jalkapallosta, vanha perheresepti ja ilmainen nippu persiljaa tai korianteria (kaksi Portugalin keittiön suosituinta yrttiä).
Mercado de Arroios
Mercado de Arroios olisi vain yksi ruokatori Lissabonissa ilman sen sijaintia aivan Mourarian sydämessä, kaupungin kulttuurisesti monipuolisimmassa naapurustossa. 75-vuotias laitos avattiin uudelleen raikkaalla ilmeellä vuonna 2017 ja siitä tuli maailman ensimmäinen vesiviljelytori, kiitos terassille rakennetun maaperättömän kasvihuonejärjestelmän.
mutta Mercado de Arroiosin todellinen vetovoima on sen ympärillä oleva yhteisöelämä. Torin ympärillä olevat ravintolat heijastavat alueen monikulttuurisuutta, portugalilaisten rakastamaa grillattua kanaa myyvästä Churrasqueira do Mercado de Arroiosista Mezzeen, ensimmäiseen syyrialaiseen ruokaravintolaan Lissabonissa.
Valokuvasalmi: Sandra Henriques Gajjar
Mercado 31 de Janeiro
syrjäisellä polulla sijaitseva Mercado 31 de Janeiro on paikallisten kokkien suosikki Lissabonin ruokatori tuoreelle kalalle. Aamulla törmäät todennäköisesti kiireisiin tavarantoimittajiin, jotka pakkaavat kokonaisia kaloja styroksilaatikoihin, jotka ovat täynnä jäätä. Mutta älä huoli, he jättävät sinulle jotain. Jos et ole kalan tuntija tai pyristelet kääntämään heidän kryptisiä nimiään, taitavat kalakauppiaat saavat sinut oikeaan arvioimalla ruoanlaittomieltymyksiäsi: grillaa, paista tai muhennosta. He jopa heittävät salaisen kastikeperheen reseptinsä tai kertovat, miten he maustavat caldeiradansa (kalapata).
jos tarvitset ensimmäisen tutustumisen kalaresepteihin ennen kuin kokeilet omia, mene toisen kerroksen ravintolaan Casa do Peixeen. Annokset ovat yksinkertaisia, ja kala hankitaan alla olevista marketeista.
Mercado de Campo de Ourique
Mercado de Campo de Ourique sekoittaa naapuruston elämää, perinteitä ja gourmet-ruokaa saman katon alle. Markkinoille tulo tuntuu lähes maatilalta pöytään-matkalta, kun myyjät kiertävät keskellä ruokakenttää ikään kuin syleilevät sitä. Ravintoloiden rento tunnelma on bongattu hyvin portugalilaisesta tavasta syödä ateria: petiscar. Ei aivan täysi ateria eikä aivan välipala, petiscot ovat maukkaita, jaettavia ruokia, jotka on valmistettu nopeasti, mutta ei koskaan hätäisesti, jotka sopivat hyvin yhteen viinin ja pitkien keskustelujen kanssa.
sisäpiirin vinkki: Devour Lissabonissa rakastamme Alhos e Bugalhosin ikonisia portugalilaisia petiscoja tai Charcutaria Castiçon parhaita kotimaisia juustoja ja makkaroita (jos epäilet, tilaa Campo de Ourique-kartongilta valikoima tyypillisiä portugalilaisia tuotteita).
Mercado da Ribeira (Aikamarkkinat)
Mercado da Ribeira oli Lissabonin ensimmäinen Keskustori 1800-luvulla. Vuonna 2014 siitä tuli maailman ensimmäinen Time Out-markkina. West Wingissä sijaitsevat nimekkäimmät portugalilaiset kokit ja ravintolat, jotka Time Out-toimittajat ovat valinneet. Useimmille turisteille Lissabonissa tämä on heidän ensimmäinen kohtaamisensa paikallisen keittiön kanssa. Tunne innoittamana ja haluavat luoda joitakin ruokia juuri kokeillut? Mene itäsiiven myyjäosastolle hakemaan tuoretuotteita ja keittovinkkejä.
Tuletko Lissaboniin?
Don ’ t waste a single meal—tsekkaa ultimate foodie guide towhere to eat in Lissabon!
riippumatta siitä, minkä portugalilaisen ravintolan valitset, jätä tilaa yhdelle tai useammalle Manteigarian pastéis de natalle. Kiisselitorttu on Lissabonin kuuluisin leivonnainen,mutta harvassa muussa paikassa leivotaan sitä oikeaa. Jonottaessa voi nähdä leipurit valmistelemassa seuraavaa erää.
Photo credit: Marco Verch
Haluatko sisäpiirimme oppaan syömiseen Lissabonissa? Lisää sähköpostiosoitteesi alla olevaan lomakkeeseen!
Sandra Henriques on freelance web content writer ja matkabloggaaja syntynyt Azoreilla ja perustuu Lissabonissa 20 + vuotta. Vuodesta 2014 hän on bloggannut matkailusta, kulttuurista ja niiden välillä kohtaamistaan ihmisistä kestävän kulttuurimatkailun blogissa tripperissä.