att besöka en Lissabon food market är ett av de mest autentiska sätten att komma under stadens kulturella hud.
en matmarknad i Lissabon är den perfekta platsen för att mäta lokalbefolkningens matvanor och föredragna chitchattämnen. Förbered dig på att lämna någon av dessa fyra marknader i Lissabon med förslag på din nästa måltid, uppdateringar om lokalpolitik och fotboll, ett gammalt familjerecept och ett gratis gäng persilja eller koriander (två av portugisiska kökets mest populära örter).
Mercado de Arroios
Mercado de Arroios skulle bara vara en annan Matmarknad i Lissabon om det inte var för sitt läge mitt i hjärtat av Mouraria, stadens mest kulturellt mångsidiga stadsdel. Den 75-åriga anläggningen öppnade igen med ett nytt utseende 2017 och blev den första hydroponiska marknaden i världen tack vare det jordlösa växthussystemet som byggdes på terrassen.
men Mercado de Arroios verkliga överklagande är samhällslivet runt det. Restaurangerna runt marknaden återspeglar områdets mångkulturalitet, från Churrasqueira do Mercado de Arroios, som säljer den portugisiska älskade grillade kycklingen to go, till Mezze, den första syriska matrestaurangen i Lissabon.
Fotokredit: Sandra Henriques Gajjar
Mercado 31 De Janeiro
utanför stigen, Mercado 31 De Janeiro är lokala kockar favorit Lissabon Matmarknad för färsk fisk. På morgonen kommer du sannolikt att korsa vägar med upptagna leverantörer som packar hela fiskar i isoporlådor fyllda med is. Men oroa dig inte-de lämnar något åt dig. Om du inte är en fiskkännare eller kämpar för att översätta sina kryptiska namn, kommer de skickliga fiskhandlarna att få dig rätt genom att bedöma dina matlagningspreferenser: grill, stek eller gryta. De kommer till och med att kasta in sitt hemliga såsfamiljrecept eller berätta hur de kryddar sin caldeirada (fiskgryta).
om du behöver en första introduktion till fiskrecept innan du provar din egen, gå upp till restaurangen Casa do Peixe på andra våningen. Rätter är enkla, och fisken kommer från marknaden nedan.
Mercado De Campo De Ourique
Mercado De Campo De Ourique blandar grannskapsliv, tradition och gourmetmat under ett tak. Att komma in på marknaden känns nära en gård-till-bord-resa, med leverantörer som cirklar maträtten i mitten, som om de omfamnar den. Restaurangens avslappnade atmosfär är perfekt för ett mycket portugisiskt sätt att äta en måltid: petiscar. Inte riktigt en fullständig måltid och inte riktigt ett mellanmål, petiscos är smakrika, delbara rätter, kokta snabbt men aldrig rusade, som parar bra med vin och långa samtal.
Insider ’ s Tips: på Devour Lisbon älskar vi de ikoniska portugisiska petiscos på Alhos e Bugalhos eller de bästa nationella ostarna och korvarna på Charcutaria Casti Excepico (om du är osäker, Beställ deras Campo De Ourique-styrelse för ett urval av typiska portugisiska produkter).
Mercado da Ribeira (Time Out Market)
Mercado da Ribeira var den första centrala marknaden i Lissabon på 19-talet. 2014 blev det första gången marknaden i världen. West wing rymmer de mest framstående portugisiska kockarna och restaurangerna, utvalda av Time Out-redaktörer. För de flesta turister i Lissabon är detta platsen för deras första möte med lokal mat. Känner du dig inspirerad och vill återskapa några av de rätter du just provat? Gå över till leverantörsavsnittet på east wing för färskvaror och några matlagningstips.
kommer du till Lissabon?
slösa inte en enda måltid-kolla in vår ultimata foodie guide towhere att äta i Lissabon!
oavsett vilken portugisisk restaurang du väljer här, spara utrymme för en, eller flera, av Manteigarias tidigare auguiis de nata. Vaniljsås tårta är Lissabons mest kända bakverk, men få andra ställen baka den verkliga affären. Medan du väntar i linje kan du se bakarna förbereda nästa sats.
Fotokredit: Marco Verch
vill du ha vår insiderguide för att äta i Lissabon? Lägg bara till din e-postadress i formuläret nedan!
Sandra Henriques är en frilansande webbinnehållsförfattare och resebloggare född på Azorerna och baserad i Lissabon i 20+ år. Sedan 2014 har hon bloggat om resor, kultur och de människor hon möter däremellan på Tripper, en blogg om hållbar kulturturism.