Visitar un mercado de alimentos de Lisboa es una de las formas más auténticas de sumergirse en la piel cultural de la ciudad.
Un mercado de alimentos de Lisboa es el lugar perfecto para medir los hábitos de compra de comestibles de los lugareños y los temas de conversación preferidos. Prepárese para dejar cualquiera de estos cuatro mercados en Lisboa con sugerencias para su próxima comida, actualizaciones sobre la política local y el fútbol, una antigua receta familiar y un manojo de perejil o cilantro (dos de las hierbas más populares de la cocina portuguesa) de cortesía.
Mercado de Arroios
El Mercado de Arroios sería solo otro mercado de alimentos en Lisboa si no fuera por su ubicación en el corazón de Mouraria, el barrio con mayor diversidad cultural de la ciudad. El establecimiento de 75 años de antigüedad reabrió con un aspecto fresco en 2017 y se convirtió en el primer mercado hidropónico del mundo, gracias al sistema de invernadero sin suelo construido en la terraza.
Pero el verdadero atractivo del Mercado de Arroios es la vida comunitaria que lo rodea. Los restaurantes alrededor del mercado reflejan la multiculturalidad de la zona, desde Churrasqueira do Mercado de Arroios, que vende el pollo a la parrilla para llevar, hasta Mezze, el primer restaurante de cocina siria en Lisboa.
Crédito de foto: Sandra Henriques Gajjar
Mercado 31 de Janeiro
Fuera de lo común, el Mercado 31 de Janeiro es el mercado de comida de Lisboa favorito de los chefs locales para el pescado fresco. Por la mañana, es probable que se cruce con proveedores ocupados empacando peces enteros en cajas de espuma de poliestireno llenas de hielo. Pero no te preocupes, te dejarán algo. Si no es un conocedor de pescado o está luchando por traducir sus nombres crípticos, los hábiles pescaderos le darán el correcto al evaluar sus preferencias de cocina: parrilla, fritura o estofado. Incluso agregarán su receta familiar de salsa secreta o le dirán cómo sazonan su caldeirada (estofado de pescado).
Si necesitas una primera introducción a las recetas de pescado antes de probar las tuyas, sube al restaurante del segundo piso Casa do Peixe. Los platos son simples, y el pescado se obtiene del mercado de abajo.
Mercado de Campo de Ourique
Mercado de Campo de Ourique combina la vida del vecindario, la tradición y la comida gourmet bajo un mismo techo. Entrar en el mercado se siente cerca de un viaje de la granja a la mesa, con vendedores rodeando el patio de comidas en el centro, como si lo abrazara. El ambiente informal de los restaurantes es perfecto para una forma muy portuguesa de comer: petiscar. No es una comida completa ni un refrigerio, los petiscos son platos sabrosos y para compartir, cocinados rápidamente pero nunca apresurados, que combinan bien con el vino y las largas conversaciones.
Consejo de información privilegiada: En Devour Lisbon nos encantan los icónicos petiscos portugueses en Alhos e Bugalhos o los mejores quesos y salchichas nacionales en Charcutaria Castiço (en caso de duda, pida su tabla de Campo de Ourique para una selección de productos típicos portugueses).
Mercado da Ribeira (Time Out Market)
El Mercado da Ribeira fue el primer mercado central de Lisboa en el siglo XIX. En 2014 se convirtió en el primer mercado de salida de tiempo en el mundo. El ala oeste alberga a los chefs y restaurantes portugueses más destacados, seleccionados por los editores de Time Out. Para la mayoría de los turistas en Lisboa, este es el lugar de su primer encuentro con la cocina local. ¿Te sientes inspirado y quieres recrear algunos de los platos que acabas de probar? Diríjase a la sección de vendedores en el ala este para obtener productos frescos y algunos consejos de cocina.
¿Vienes a Lisboa?
No desperdicies ni una sola comida: ¡echa un vistazo a nuestra guía gastronómica definitiva para comer aquí en Lisboa!
No importa qué restaurante portugués elija aquí, reserve espacio para uno o varios pastéis de nata de Manteigaria. La tarta de natillas es la pastelería más famosa de Lisboa, pero pocos otros lugares hornean la verdadera oferta. Mientras espera en la fila, puede ver a los panaderos preparando el siguiente lote.
Crédito de foto: Marco Verch
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Sandra Henriques es una escritora de contenido web y bloguera de viajes independiente nacida en las Azores y residente en Lisboa desde hace más de 20 años. Desde 2014, bloguea sobre viajes, cultura y las personas que conoce en Tripper, un blog sobre turismo cultural sostenible.