’Otai (lausutaan OH – tie) on virkistävä kesäjuoma, joka toimii täydellisenä loppuna kesägrillille tai mille tahansa kesäkokoontumiselle. Sen juuret ovat Polynesiassa, missä Tongalaiset, samoalaiset, havaijilaiset ja Fidžiläiset, muutamia mainitaksemme, nauttisivat tästä herkullisesta keitoksesta. Varhaisten eurooppalaisten vierailijoiden tallentama samoalainen resepti sisältää sekoituksen silputtua vi: ta (polynesialainen hedelmä), nuorta kookoslihaa (joka on pehmeää ja makeaa), kookosvettä ja kookosmaitoa. Tämä seos oli korkattu tyhjiin kookospähkinöihin ja asetettu jäähtymään kylmissä puroissa tai vesiputousten takana, koska ’otai on paras silloin, kun se on jääkylmä. Tänään yksinkertaisesti lisätä paljon jäätä!
Modern ’otaita on pidetty tongalaisena juomana, koska he viimeistelivät version we know and love. On mielenkiintoista, että yleisimmät ainesosat, joita löytyy nykyisistä resepteistä, ovat tuonti Polynesiaan kookospähkinän komponentteja lukuun ottamatta.
photo Court of http://cyclonespuds.weebly.com
on pari asiaa, jotka kannattaa pitää mielessä, kun luo oman täydellisen ” otain. Ensinnäkin tämä on virkistävä juoma, jossa hedelmä on tähti ja muut ainesosat ovat sivurooleissa. Toiseksi hedelmät pitäisi silputa, ei sekoittaa. Jos ” juot ’otain ensimmäisen puoliskon lasissasi ja syöt toisen puolikkaan lusikalla”, olet tehnyt sen oikein. Ja lopuksi: ’otai tarjoillaan usein joko loppupuolella tai pääaterian jälkeen, alkupalana tai vain siksi, että me kaikki himoitsemme’ otai!
” otaille on yhtä monta eri reseptiä kuin on ihmisiä, jotka tekevät sitä, joten kokosimme perusreseptin, jossa on ehdotuksia muunnelmiksi. Sinun ’ otai resepti tulee oma, kun nipistää sitä omaan makuun.
vesimeloni Otai
1/2 iso vesimeloni
1 tölkkimurska ananasta
3 kuppia kylmää vettä
1 tölkki kookosmaitoa
sokeria (valinnainen, maun mukaan)
jäämurska
ohjeet:
1. Kaavi haarukalla vesimelonin sisus riekaleiksi tai leikkaa vesimeloni isoiksi paloiksi ja raasta hedelmät raastimen Isolla puolella. Älä raasta kuorta. (Suosittelemme, että käytät siemenetöntä vesimelonia muuten Kaavi Mustat vesimelonin siemenet pois ennen kuin lisäät kulhoon)
2. Lisää loput ainekset. Älä valuta ananasmehua-lisää kaikki yhteen.
3. Sokeri on todella valinnaista, joten maista sitä ennen kuin lisäät mitään ja käytä kevyttä kättä, jos tunnet, että se tarvitsee hieman makeutusta.
4. Chill
5. Lisätään jäämurskaa niin paljon, että se vastaa vähintään 1/3 ’otai-seoksesta.
6. Tarjoile heti jäiden lisäämisen jälkeen ja muista sisällyttää lusikka jokaiseen lasiin!
tämä riittää isolle punchbowlille. Muista säätää ainesosien määrää ylös tai alas käyttämäsi vesimelonin määrän ja makusi mukaan. Tämä on hyvin anteeksiantava resepti, joten älä huoli vain sekoita ja nauti!
muunnelmia:
monissa resepteissä kehotetaan lisäämään juomaan tuoretta tai pakastettua silputtua kookosta. Yksi 6 Ozin paketti riittäisi yllä olevaan reseptiin. Voit käyttää koristeena myös silputtua kookospähkinää.
toinen suosikki on loraus sitrusta maun mukaan – yleensä limettiä.
vesimelonin mahdolliset korvikkeet:
omena (suosittelemme Fujia tai Granny Smithiä, mutta suosikkiomenasi toimii)
Mango
omenasta ja mangosta on nopeasti tulossa klassisia ’otain tukipylväitä vesimelonin ohella, mutta myös lempihedelmääsi voi käyttää.
ananaksen mahdolliset korvikkeet:
kaikki ilmaiset hedelmät – tuoreet tai säilötyt
jotkut paikalliset suosikit ovat säilöttyjä sekahedelmiä, tuoreita passionhedelmiä tai mangoa.
veden mahdolliset korvattavuudet:
ananasmehu
kookosvesi
puolet ja puolet lisättynä niin, että juoma pysyy juomana.
oma valinta – muista nyrkkisääntö. Voi ”juoda” otain ensimmäisen puoliskon lasissasi ja syödä toisen puoliskon lusikalla”.