inkivääri—tuo monipuolinen, aromikas ja terveellinen juurakko, jossa on kauniita, eksoottisia lehviä—on yksi niistä kasveista, joita monet puutarhurit katsovat ja ajattelevat: ”jonakin päivänä.”Sillä niin eksoottiselta kuin se näyttääkin, sitä ei oikeastaan ole vaikea kasvattaa. Olitpa viljely 5 eekkeriä Havaijilla tai pitää kontti puutarha Wisconsinissa, sinun ”jonain päivänä” voi tapahtua tänä vuonna. Teillä Havaijin maanviljelijöillä on helpompi inkiväärinviljely, koska se on trooppinen kasvi, loppujen lopuksi, mutta kuka tahansa, missä tahansa voi kasvattaa ja korjata ainakin hieman inkivääriä itselleen.
kasvavaa inkivääriä
inkivääristä käytetään usein nimitystä ”inkiväärijuuri”, mutta se on oikeastaan juurakko, jota me istutamme ja syömme. Inkiväärin täysi kasvukausi on 10 kuukautta, mutta vähemmän lauhkeassa ilmastossa se voidaan korjata nopeammin inkiväärin viljelijöille. Varhaisemmassa vaiheessa inkivääriä pidetään baby gingerinä, jolla on sama maku ja rakenne kuin kypsällä inkiväärillä, miinus karkea iho.
inkiväärin istutus alkaa juurakosta siemenpaloista. Voit ostaa näitä sertifioiduilta taudista vapailta viljelijöiltä Yhdysvalloissa-enimmäkseen Havaijilla, mutta myös muualla. Voit jopa istuttaa inkivääri, että ostat ruokakaupasta, jos haluat vain kokeilla kasvaa muutamia paloja kotikäyttöön, mutta nämä eivät ole sertifioitu taudista vapaa, ja et todellakaan tiedä, mitä laatua varastossa saat.
hautaa inkiväärinsiementen juurakot lämpimään, kosteaan paikkaan, kuten kasvihuoneen kasvualustaan. Jos asut trooppisessa ilmastossa, voit istuttaa nämä inkiväärin juurakot ulkona milloin tahansa versojen synnyn jälkeen. Puutarhurit useimmissa Yhdysvalloissa, kun versot esiin, istuttaa inkivääri juurakot kasvihuoneessa, korkea tunneli tai hoop house keväällä. Nämä rakenteet auttavat luomaan trooppisen ympäristön ginger etsii, varsinkin jos asut kostea alue ja voi sulkea tunnelin tiukka.
jos haluat vain muutaman juurakon kotikäyttöön etkä ole huolissasi sadosta tai koosta, istuta juurakot osittain varjoisaan ruukkuun (vähintään 15 tuumaa leveä) tai puutarhaan, kun maa on lämmennyt. Anna gingerille paikka, jossa on paljon valoa mutta ei suoraa aurinkoa ja jossa se on suojassa tuulelta.
leikkaa inkiväärin juurakot 1-1½ tuuman paloiksi-joista jokaisessa on vähintään yksi verso-ja anna palojen parantua päivä tai kaksi ennen istutusta, ehdottaa Floridan yliopiston elintarvike-ja maataloustieteiden laitoksen laajennus. Istuttaa inkivääri juurakko kappaletta 6-8 tuumaa välein alareunassa 1-jalka vako. Peitä ne 2-4 tuumaa multaa itäneet palaset osoittaen ylöspäin.
Hawaii Cooperative Extension Servicen mukaan inkivääri kannattaa istuttaa löysään, syvään, hyvin valutettuun maahan. Pidä pH happaman puolella-5,5-6,5. Muokkaa inkiväärin multaa kompostilla, jotta maaperän eloperäinen aines paranee ennen istutusta. Kun inkivääri kasvaa, käytä vaosta saatavaa lisämultaa sen mädättämiseen noin neljän-kuuden viikon välein. Tämä kannustaa inkivääri juurakot kasvaa eikä vain poikki. Inkivääri pitää johdonmukaisesta (mutta ei raskaasta) kastelusta—varsinkin myöhemmin kasvuvaiheessa, jolloin sekä inkiväärin lehdet että inkiväärin juurakko kasvavat.
inkiväärin korjuu
inkiväärin korjuun voi itse asiassa aloittaa jo neljän kuukauden iässä, mutta vain pieni pala juurakkoa kerrallaan. Kannattaa ehdottomasti kerätä kaikki inkivääri ennen ensimmäistä pakastusta. Jos asut vyöhykkeellä, joka mahdollistaa täyden 10 kuukauden kasvukauden, korjaa sato, kun lehdet ovat keltaiset ja varsi kaatuu. Sadonkorjuu käsin kaivaushaarukoilla, pese juoksevan veden alla—on hankalaa huuhdella lika pois halkeamista ja raoista, ja sinun täytyy hajottaa juurakko saadaksesi kaiken—ja antaa inkivääripalojen kuivua ennen varastointia tai myyntiä.
Säästä joitakin juurakoita uudelleenistutettavaksi ensi vuonna. Niin kauan kuin nämä juurakot pidetään 55 asteessa tai korkeammalla, niiden pitäisi olla elinkelpoisia vielä ensi vuonna.
inkiväärin tuholaisia ja tauteja
inkiväärillä on hyönteis -, sieni-ja bakteerihuolia kaikkialla, missä sitä kasvaa.
muutamia tunnettuja taudinaiheuttajia ovat:
- root-knot-sukkulamadot, jotka vaikuttavat inkivääriin sen kasvaessa sekä varastoitaessa
- kaivautuvat sukkulamadot, jotka itse asiassa kaivautuvat inkiväärin juurakkoon sen ollessa maassa
- bakteerien nuutuminen, jota on tutkittu laajasti Havaijin yliopistossa Manoassa
- bakteerien pehmeä laho, joka johtuu ylikypsyydestä
- kiinanruusu kovakuoriainen, joka jahtaa yöllä inkiväärikasvejasi
- alligaattorinnahkaa, joka aiheuttaa samantapaisia ongelmia, joita tällaiselta nimeltä voisi odottaa, kuten halkeilua ja värjäytynyttä ihoa
paikallisosuuskunnan laajennus voi auttaa tunnistamaan ja käsittelemään alueellasi yleisiä kasvitautikysymyksiä.
Milloin Inkivääri Kukkii?
inkiväärin juurakot lähettävät trooppisen näköisiä lehtiä, jotka kasvavat jopa metrin korkuisiksi. Kulinaarinen inkivääri kukkii, kun se on 2-vuotias, mutta tämä ei auta sen kulinaarista arvoa. Jos etsit puutarhaasi kukkivaa inkivääriä, valitse koristekasvilajike. Silti inkivääri ei kasva monivuotisena ilmastossa, joka kokee jäätävän sään, joten jos kasvatat inkivääriä kukkien toivossa etkä ole trooppisessa paikassa, tarvitset keinon tuoda inkivääri sisätiloihin talvella.
inkiväärin talvehtiminen
inkivääri ei kestä pakkasta. Trooppisessa paikassa inkivääriä voi istuttaa ja kasvattaa milloin vain, mutta paikassa, joka kokee talvella pakkasia, inkivääri on tuotava sisätiloihin talvehtimaan.
leikkaa pois inkiväärin lehdet, jotka kellastuvat ja haalistuvat talvella. Kastele multa noin kerran kuukaudessa, jotta inkiväärin juurakko pysyy hengissä. Keväällä, alkaa asettaa inkivääri säiliö ulkona uudelleen muutaman tunnin päivässä sen jälkeen, kun yön yli lämpötila nousee yli 55-60 astetta F. Lisää aikaa ulkona aikana viisi päivää, ja sitten jätä se ulkona kauden.
hauduta inkivääri noin kahden vuoden välein tuoreella mullalla ja muutoksilla.
sinun” jonain päivänä ” inkiväärisato voi tapahtua tänä vuonna oikeilla siemenpaloilla ja maanmuutoksilla, jotta ne saadaan kasvamaan.