El jengibre, ese rizoma versátil, sabroso y saludable con un follaje hermoso y exótico, es una de esas plantas que muchos jardineros miran y piensan: «Algún día.»Por muy exótico que parezca, en realidad no es difícil de cultivar. Ya sea que esté cultivando 5 acres en Hawái o manteniendo un jardín de contenedores en Wisconsin, su «algún día» puede suceder este año. Los agricultores de Hawaii tendrán una empresa más fácil de cultivar jengibre porque, después de todo, es una planta tropical, pero cualquiera, en cualquier lugar, puede cultivar y cosechar al menos un poco de jengibre para sí mismo.
Jengibre en crecimiento
El jengibre se conoce a menudo como» raíz de jengibre», pero en realidad es un rizoma que plantamos y consumimos. La temporada de crecimiento completo del jengibre es de 10 meses, pero se puede cosechar antes para los cultivadores de jengibre en climas menos templados. En su etapa inicial, el jengibre se considera jengibre bebé, que tiene el mismo sabor y textura que el jengibre maduro, menos la piel áspera.
La siembra de jengibre comienza con trozos de semillas de rizoma. Puedes comprarlos a cultivadores certificados libres de enfermedades en los Estados Unidos, principalmente en Hawái, pero también en otros lugares. Incluso puede plantar el jengibre que compra en la tienda de comestibles si solo desea experimentar cultivando algunas piezas para uso doméstico, pero no están certificadas como libres de enfermedades y realmente no sabe qué calidad de stock está obteniendo.
Entierra tus rizomas de semillas de jengibre en un lugar cálido y húmedo, como en un medio de cultivo en un invernadero. Si vives en un clima tropical, puedes plantar estos rizomas de jengibre al aire libre en cualquier momento después de que surjan los brotes. Para los jardineros de la mayor parte de los Estados Unidos, cuando surjan los brotes, plante los rizomas de jengibre en un invernadero, un túnel alto o una casa de aro en primavera. Estas estructuras ayudan a crear el ambiente tropical que ginger está buscando, especialmente si vives en un área húmeda y puedes cerrar bien el túnel.
Si desea unos pocos rizomas para uso doméstico y no le preocupa el rendimiento o el tamaño, plante los rizomas en una maceta parcialmente sombreada (de al menos 15 pulgadas de ancho) o en el jardín después de que la tierra se haya calentado. Dale a ginger un lugar que reciba mucha luz, pero sin sol directo, y donde esté protegido del viento.
Corte los rizomas de jengibre en trozos de 1 a 1½ pulgadas, cada uno con al menos un brote, dejando que las piezas sanen uno o dos días antes de plantar, sugiere la Extensión del Instituto de Ciencias Agrícolas y Alimentarias de la Universidad de Florida. Plante los trozos de rizoma de jengibre separados de 6 a 8 pulgadas en la parte inferior de un surco de 1 pie. Cúbralos con 2 a 4 pulgadas de tierra con los trozos germinados apuntando hacia arriba.
De acuerdo con el Servicio de Extensión Cooperativa de Hawái, debe plantar jengibre en suelo suelto, profundo y bien drenado. Mantenga el pH en el lado ácido, de 5,5 a 6,5. Enmiende el suelo de jengibre con compost para mejorar la materia orgánica del suelo antes de plantar. A medida que el jengibre crece, use la tierra adicional desde el surco hasta la colina aproximadamente cada cuatro a seis semanas. Esto animará a los rizomas de jengibre a crecer en lugar de cruzarlos. Al jengibre le gusta regar de forma consistente (pero no pesada), especialmente más adelante en su crecimiento, cuando tanto el follaje de jengibre como el rizoma de jengibre están creciendo.
Cosecha de jengibre
En realidad, puede comenzar a cosechar jengibre a los cuatro meses, pero solo un pequeño trozo de rizoma a la vez. Definitivamente quieres cosechar todo tu jengibre antes de tu primera helada. Si vives en una zona que permite una temporada de crecimiento de 10 meses completos, cosecha cuando las hojas estén amarillas y el tallo se caiga. Coseche a mano con horquillas de excavación, lávese con agua corriente (es difícil enjuagar la suciedad de las grietas y grietas, y tendrá que romper el rizoma para obtenerlo todo) y deje que los trozos de jengibre se sequen al aire antes de almacenarlos o venderlos.
Guarda algunos rizomas para replantar el próximo año. Mientras estos rizomas se mantengan a 55 grados F o más, aún deberían ser viables el próximo año.
Plagas y enfermedades del jengibre
El jengibre tiene problemas de insectos, hongos y bacterias en todas partes donde crece.
Algunos patógenos a conocer incluyen:
- nematodos de nudo de raíz, que afectan al jengibre mientras está creciendo, así como en almacenamiento
- nematodos de madriguera, que en realidad se entierran en el rizoma de jengibre mientras está en el suelo
- marchitez bacteriana, que ha sido investigada extensamente por la Universidad de Hawái en Manoa
- podredumbre bacteriana suave, que es causada por el exceso de riego
- Escarabajo rosa chino, que irá tras tus plantas de jengibre por la noche
- piel de cocodrilo, que causa problemas similares a los que esperarías de un nombre como este, incluida la piel agrietada y decolorada
Su extensión cooperativa local puede ser un recurso para reconocer y tratar los problemas de enfermedades de las plantas que son comunes en su área.
¿Cuándo Florece el Jengibre?
Los rizomas de jengibre envían un follaje de aspecto tropical que crece hasta 3 pies de altura. El jengibre culinario florecerá cuando tenga 2 años, pero esto no ayuda a su valor culinario. Si estás buscando un jengibre con flores para tu jardín, elige una variedad ornamental. Sin embargo, el jengibre no crece como una planta perenne en climas que experimentan un clima helado, por lo que si está cultivando jengibre con la esperanza de flores y no está en un lugar tropical, necesita un medio para llevar el jengibre al interior en invierno.
Jengibre invernal
El jengibre no puede soportar temperaturas de congelación. En un lugar tropical, se puede plantar y cultivar jengibre en cualquier momento, pero en un lugar que experimenta temperaturas bajo cero en invierno, el jengibre debe llevarse al interior para pasar el invierno.
Recorta el follaje de jengibre que se amarilleará y se desvanecerá en invierno. Riega la tierra aproximadamente una vez al mes para que el rizoma de jengibre se mantenga vivo. En primavera, comience a colocar su recipiente de jengibre al aire libre de nuevo durante unas horas al día después de que la temperatura de la noche a la mañana suba por encima de los 55 a 60 grados F. Aumente el tiempo al aire libre durante un período de cinco días y luego déjelo afuera durante la temporada.
Repotea el jengibre cada dos años más o menos con tierra fresca y enmiendas.
Su cosecha de jengibre de» algún día » puede ocurrir este año con las semillas adecuadas y las enmiendas del suelo para hacerlas crecer.