De nombreuses personnes suivant le régime occidental raffiné rempli d’amidon et de protéines ne reçoivent pas suffisamment de fibres alimentaires, ce qui peut avoir de graves conséquences sur la santé.
Les régimes végétaliens, riches en légumes, fruits, noix, graines et légumineuses, sont beaucoup plus susceptibles de produire facilement la quantité et le type de fibres dont votre corps a besoin pour maintenir une bonne santé digestive. Pour vous aider à visualiser cela, consultez le tableau pratique ci-dessous décrivant les 34 meilleurs aliments riches en fibres à base de plantes.
Selon notre article, Fibres dans les régimes à base de plantes, la recommandation quotidienne est de 25 à 35 grammes de fibres solubles combinées (se dissout dans l’eau) et de fibres insolubles (« fourrage grossier » qui ne se dissout pas dans l’eau).
Les pois, les haricots et les pommes contiennent des fibres solubles, ce qui ralentit la digestion et aide le corps à absorber les nutriments des aliments. Les graines de lin et les noix fournissent des fibres insolubles, ce qui aide les aliments à traverser le système digestif. Les aliments riches en fibres peuvent également aider à contrôler le poids, car ils vous permettent de vous sentir rassasié plus tôt et de rester satisfait plus longtemps.
Il est préférable d’augmenter progressivement la quantité de fibres que vous absorbez afin que votre corps puisse s’ajuster; et à mesure que les fibres augmentent, assurez-vous de boire beaucoup d’eau.
