Comment réchauffer les rouleaux d’œufs et les rendre croustillants

Parfois, vous vous laissez emporter lorsque vous commandez des plats à emporter chinois que vous devez comprendre comment manger des rouleaux d’œufs. L’aliment le plus courant dans le menu à emporter chinois est le rouleau d’œufs. Ce plat portable et facile à manger peut être très addictif.

Malgré cela, il y a des moments où vous ne pouvez tout simplement pas terminer votre portion de rouleaux d’œufs. Si vous souhaitez les conserver, les rouleaux d’œufs peuvent se conserver au réfrigérateur pendant quatre jours. Conservez-les dans un sac Ziploc ou un récipient hermétique pour aliments. Pour les déguster après, vous devez toujours réchauffer vos rouleaux d’œufs.

Comment réchauffez-vous ces morceaux prêts à manger? Vous pouvez chauffer vos rouleaux d’œufs à l’aide de votre micro-ondes, au départ. Ensuite, vous passez à les chauffer à l’aide de votre grille-pain ou de votre four. Vous pouvez essentiellement réchauffer les rouleaux d’œufs avec même votre friteuse à air ou votre poêle sur notre cuisinière.

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• Réchauffer les Œufs d’Hier
• Comment Réchauffer les Œufs Congelés
• Comment Garder les Œufs Croustillants
• Comment Conserver les Œufs
• Faq sur les Œufs:
• Recettes intéressantes

Réchauffer les Œufs d’hier

Les rouleaux d’œufs fraîchement cuits sont croustillants car ils ont été frits. En réchauffant les rouleaux d’œufs de la nuit dernière, vous devez vous assurer de préserver le croquant.

Lorsque vous stockez des rouleaux d’œufs au réfrigérateur, ils deviennent un peu détrempés. Beaucoup, comme moi, ont réchauffé de nombreux rouleaux d’œufs au micro-ondes. Ils sont toujours délicieux, mais malheureusement, leur croquant disparaît généralement. C’est similaire à manger une fine feuille de nouilles qui entoure une garniture.

Recommandé: Réchauffage au micro-ondes puis au four

Cette méthode est peut-être l’une de mes préférées lorsqu’il s’agit de réchauffer des rouleaux d’œufs. Il permet aux rouleaux d’œufs froids de devenir croustillants à l’extérieur et de devenir chauds et juteux à l’intérieur.

Le temps est ce dont vous avez besoin pour que les rouleaux d’œufs soient à nouveau croquants. Pour croquer les rouleaux d’œufs de la nuit dernière sans les brûler, voici ce que vous devez faire:

• Réchauffez rapidement les rouleaux d’œufs au micro-ondes pour réchauffer la garniture.
• Transférer les rouleaux d’œufs dans un grille-pain ou un four chaud pour donner vie à l’emballage des rouleaux d’œufs.
• Préchauffez votre four à 425°.
• J’aime d’abord faire passer les rouleaux d’œufs au micro-ondes pendant 15 secondes. Le remplissage chauffe rapidement.
• Le temps de chauffage dépend du micro-ondes et du nombre de rouleaux d’œufs que vous avez. Si vous avez deux rouleaux d’œufs, 15 secondes suffisent. Vous visez à les réchauffer un peu à l’intérieur. Le fond de la plaque doit être un peu chaud au toucher lorsque le chauffage est terminé.
• Ensuite, vous prenez les rouleaux d’œufs et les transférez dans votre four pour les faire griller. Faites cuire les rouleaux d’œufs pendant trois minutes, puis retournez les rouleaux pour cuire encore trois minutes. Quand j’ai fait cela, mes rouleaux d’œufs ne brûlaient pas, mais vous pouvez vérifier vos rouleaux d’œufs plus tôt si vous êtes inquiet. Considérez les rouleaux d’œufs s’ils sont cuits au four ou frits et à quel point ils sont devenus mous dans votre réfrigérateur. Les étapes ci-dessus pourraient nécessiter d’autres ajustements.

Si vous utilisez un grille-pain:

Effectuez le même processus mentionné ci-dessus et faites griller vos rouleaux d’œufs pendant 7 à 10 minutes. Si les emballages de rouleaux d’œufs sont plus épais, vous devez garder un œil sur les rouleaux d’œufs en fonction de la taille de vos rouleaux d’œufs.

2ème meilleure option: Sur la poêle à frire

Si vous voulez savoir réchauffer les rouleaux d’œufs sans utiliser le four et que vous ne voulez pas utiliser le micro–ondes pour réchauffer les aliments, vous pouvez simplement utiliser votre plaque de cuisson. C’est votre prochaine meilleure option pour réchauffer vos rouleaux d’œufs.

Remarque: Si vous avez des rouleaux d’œufs enveloppés dans un type mince d’emballage, vous pouvez utiliser votre cuisinière et votre poêle pour les réchauffer. En raison de leur emballage fin, je ne trouve pas conseillé d’utiliser un micro-ondes. Leur peau est trop délicate pour qu’elle puisse se briser.

Je plaçais une poêle antiadhésive à feu moyen et y mettais un peu d’huile. Je place ensuite les rouleaux d’œufs dans la poêle. C’est ma méthode préférée car je fais griller les rouleaux d’œufs de cette façon.

Si jamais vous décidez d’utiliser un four ou un grille-pain, vous pouvez y mettre vos rouleaux d’œufs avec un peu d’huile pendant environ cinq minutes. Il suffit de les retourner une fois.

Voici comment réchauffer les rouleaux d’œufs sur la cuisinière:

• Obtenez de l’huile et graissez la poêle antiadhésive. Je trouve que l’huile de canola fonctionne mieux pour chauffer les rouleaux d’œufs.
• Allumez le feu et déposez vos rouleaux d’œufs sur la poêle. Assurez-vous que l’huile est chaude avant de mettre les rouleaux d’œufs, sinon ils ne feront que tremper toute l’huile. Leur peau ne fera que devenir plus détrempée.
• Commencez à faire tourner les rouleaux d’œufs pour les rendre croustillants et les réchauffer également. Il faudra environ 5 à 10 minutes pour réchauffer les rouleaux d’œufs moyens.
• Assurez-vous de garder la chaleur basse pour empêcher les rouleaux d’œufs d’absorber toute l’huile.
• Une fois les rouleaux d’œufs croustillants et chauffés, sortez-les de votre poêle.
• Obtenez un plateau de service, des lignes avec quelques serviettes en papier.
• Placez vos rouleaux d’œufs chauffés sur le plateau afin que la doublure de la serviette en papier puisse absorber l’excès d’huile. Il est préférable de servir les rouleaux d’œufs immédiatement.

Le feu doux est le premier secret pour chauffer les rouleaux d’œufs sur votre cuisinière et votre poêle. La deuxième est de ne pas laisser les rouleaux d’œufs longtemps dans votre poêle.

Une chaleur élevée ne fera que rendre la peau croustillante. L’intérieur restera froid. C’est un problème courant, en particulier avec les rouleaux d’œufs qui ont un emballage épais.

Si vous laissez les rouleaux d’œufs trop longtemps dans la poêle, la garniture sèche. L’emballage du rouleau d’œufs finira également par absorber des quantités excessives d’huile.

3ème meilleure option: Réchauffer dans une friteuse à air

À l’aide d’une friteuse à air nécessite des rouleaux d’œufs décongelés. Vous ne devez pas mettre de rouleaux d’œufs congelés dans votre friteuse à air car cela ne fera que brûler les rouleaux d’œufs à l’extérieur avant que l’intérieur ne décongèle et ne chauffe.

Vous pouvez simplement décongeler vos rouleaux d’œufs dans votre réfrigérateur avant de les réchauffer à l’aide de votre séchoir à air.

Voici comment réchauffer les rouleaux d’œufs dans une friteuse à air:

• Chauffez votre friteuse à air à 350 ° Fahrenheit.
• Placez les rouleaux d’œufs dans votre friteuse à air avec une paire de pinces et chauffez-les pendant 1 à 2 minutes.
• Assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace entre eux pour qu’ils ne collent pas les uns aux autres pendant que vous les réchauffez.
• À mi-chemin du réchauffage, retournez les rouleaux d’œufs de sorte que chaque côté soit chauffé uniformément. Cela garantit également qu’ils restent juteux à l’intérieur et deviennent croustillants à l’extérieur.
• Une fois terminé, sortez vos rouleaux d’œufs de votre friteuse à air et dégustez-les immédiatement.

Réchauffage au micro-ondes

Un micro-ondes est fiable si vous n’avez pas le temps de réchauffer vos rouleaux d’œufs autrement. Assurez-vous simplement de ne pas les surchauffer, sinon vous vous retrouverez avec des rouleaux d’œufs détrempés.

Cette méthode n’est pas la meilleure façon de réchauffer les rouleaux d’œufs et d’obtenir cette peau croustillante. Malgré cela, un micro-ondes peut réchauffer vos rouleaux d’œufs à l’intérieur et à l’extérieur. Soyez prudent lorsque vous commencez à manger car vous obtiendrez sûrement des rouleaux d’œufs chauds après avoir utilisé votre micro-ondes.

Voici comment réchauffer les rouleaux d’œufs au micro-ondes:

• Placez un dessous-de-plat sur votre bol ou plat allant au micro-ondes. Mettez vos rouleaux d’œufs sur le dessous de plat. Cet outil empêchera vos rouleaux d’œufs de devenir détrempés après réchauffage.
• Mettez la configuration du rouleau d’oeufs dans votre micro-ondes. Faites chauffer les rouleaux d’œufs à feu vif pendant au moins 30 secondes si vous venez de prendre les rouleaux d’œufs du réfrigérateur.
• Retournez vos rouleaux d’œufs et chauffez-les à nouveau pendant encore 15 à 30 secondes.
• Si vos rouleaux d’œufs deviennent croustillants, sortez-les du micro-ondes et vérifiez la température interne pour vous assurer qu’ils sont chauds avant de les manger.

Comment réchauffer les rouleaux d’œufs congelés

Lors du réchauffage des rouleaux d’œufs congelés, il est toujours possible que l’intérieur des rouleaux reste froid. Si vous n’avez pas assez de temps pour décongeler les rouleaux d’œufs, voici deux méthodes efficaces pour les réchauffer:

Méthode #1 – Friture

Vous pouvez utiliser une friteuse pour réchauffer vos rouleaux d’œufs congelés. Cela ajoute généralement plus de calories à vos rouleaux d’œufs. Pourtant, vous pouvez être sûr d’obtenir des rouleaux d’œufs réchauffés et croustillants en un rien de temps.
Assurez-vous de commencer à feu doux à moyen. Ajustez ensuite à feu vif pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce que leur peau devienne croustillante. Il peut prendre de 9 à 10 minutes pour réchauffer vos rouleaux d’œufs avec votre friteuse.

Méthode #2 – Utilisez votre four

Cela fonctionne également efficacement pour réchauffer les rouleaux d’œufs congelés. Le processus peut prendre plus de temps, mais le résultat sera toujours des rouleaux d’œufs croustillants et chauds.

Pour réchauffer les rouleaux d’œufs congelés, n’utilisez pas votre friteuse à air ou votre micro-ondes. Transférez vos rouleaux d’œufs du congélateur au réfrigérateur pendant quelques heures pour les décongeler d’abord. Une fois vos œufs décongelés, réchauffez-les comme indiqué précédemment.

Comment garder les rouleaux d’œufs croustillants

Perdre le croustillant de l’emballage est le principal problème lors du réchauffage des rouleaux d’œufs. Si vous voulez obtenir des rouleaux d’œufs croustillants et réchauffés, voici quelques conseils ci-dessous:

Voici quelques conseils pour réchauffer les rouleaux d’œufs:

Astuce #1: Sauter l’huile Lors du réchauffage au Four
Il est préférable de ne pas mettre d’huile lorsque vous placez vos rouleaux d’œufs sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Plus d’huile ne fera que rendre vos rouleaux d’œufs lourds, gras et détrempés.

Astuce #2: Du micro-ondes au four
Le micro-ondes de vos rouleaux d’œufs est facile et rapide, mais la peau du rouleau d’œufs ne sera finalement pas croustillante.

Vous pouvez corriger cela en faisant simplement passer vos rouleaux d’œufs au micro-ondes pendant 15 secondes pour réchauffer la garniture. Ensuite, transférez-les dans votre four préchauffé à 425 °F.

Ensuite, laissez les rouleaux d’œufs au four pendant 3 à 4 minutes. Retournez les rouleaux d’œufs et laissez-les là pendant encore 3 minutes pour obtenir les rouleaux d’œufs croustillants partout.

Astuce #3: Friture profonde pour un croustillant ultime
Pour des rouleaux d’œufs encore plus croustillants et réchauffés, l’utilisation d’une friteuse est idéale. L’immersion de vos rouleaux d’œufs dans l’huile chaude rendra la peau croustillante, ce que vous recherchez toujours dans les rouleaux d’œufs.

Notez que ce n’est pas bon si vous êtes conscient des calories. Mais si votre seul objectif est d’obtenir ce croustillant dans vos rouleaux d’œufs, la friture est la méthode qu’il vous faut.

Comment conserver les rouleaux d’œufs

• Vous pouvez simplement les placer sur une plaque en tôle et les recouvrir d’une pellicule plastique pour les rouleaux d’œufs trop cuits. Mettez-les au congélateur pendant environ quatre heures pour que les rouleaux d’œufs puissent geler.
• Mettez vos rouleaux d’œufs congelés dans un sac de congélation épais et scellez-le. Vous pouvez conserver vos rouleaux d’œufs non cuits au congélateur pendant environ six mois.
• Si vous avez des rouleaux d’œufs fraîchement cuits, refroidissez-les à température ambiante et enveloppez-les hermétiquement dans du papier d’aluminium.
• Placez les rouleaux d’œufs emballés dans un sac de congélation épais et scellez-les. Cela garantira que vos rouleaux d’œufs resteront humides. Vous pouvez conserver ces rouleaux d’œufs pendant environ 4 mois.
• Vous pouvez chauffer vos rouleaux d’œufs en utilisant plusieurs méthodes. Pourtant, quelle que soit la méthode que vous choisissez, le plus important est de réchauffer l’intérieur et l’extérieur de vos rouleaux d’œufs.
• Il peut être difficile de réchauffer uniformément vos rouleaux d’œufs, surtout si l’emballage est épais.
• Vous devez couper vos rouleaux d’œufs réchauffés en diagonale pour voir s’ils sont suffisamment chauds. Vous ne devez pas risquer de servir des rouleaux d’œufs fourrés à froid.
• Essayez de servir vos rouleaux d’œufs avec un accompagnement de salade fraîche ou une sauce spéciale pour les rendre plus attrayants et appétissants. Ils apparaîtront comme s’ils venaient d’être préparés.
• Les délicieux rouleaux d’œufs sont ceux qui ne sont pas détrempés et qui dégoulinent d’huile de cuisson.

Voici de bons conseils pour préparer des rouleaux d’œufs idéaux qui ne soient ni détrempés ni secs:

Conseils pour cuisiner des rouleaux d’œufs chinois

1 Préparez les légumes pour les Rouleaux d’œufs à l’avance
La dernière chose que vous voulez est d’avoir une garniture humide dans vos rouleaux d’œufs. Une garniture humide ne fera que détremper vos rouleaux d’œufs. Vous pouvez éviter cela en lavant tous vos ingrédients plus tôt, puis en les égouttant correctement.

2 Ne pas utiliser de restes de viande
Il est toujours préférable d’éviter d’utiliser des restes de viande. Tous les rouleaux d’œufs ont un goût plus délicieux avec des jus de viande frais dans la garniture.

3 Assurez-vous Que la Garniture n’est pas Trop Détrempée
La sauce liquide n’est pas nécessaire pour faire des rouleaux d’œufs. Si vous remarquez un peu trop de liquide dans votre garniture, prenez le temps de l’égoutter.

Pendant que vous enveloppez vos rouleaux d’œufs, inclinez un peu le bol pour isoler l’excès de liquide de l’autre côté du bol, éventuellement loin de la majeure partie de la garniture.

4 Goûtez et ajustez l’assaisonnement
Goûtez la garniture pendant que vous la faites cuire. Faites les ajustements nécessaires avant d’envelopper vos rouleaux d’œufs.

5 Refroidir la garniture
Après avoir sauté votre garniture de rouleau d’oeufs, réservez-la d’abord pour la refroidir. Ne soyez pas pressé d’envelopper les rouleaux d’œufs. Laisser refroidir la garniture fera en sorte que les ingrédients réabsorber les jus. Une garniture refroidie ne fera pas non plus cuire vos emballages de rouleaux d’œufs.

6 Faites frire rapidement les rouleaux d’œufs emballés
N’oubliez pas de faire frire vos rouleaux d’œufs dans la demi-heure qui suit leur emballage. Plus longtemps, le jus de remplissage s’échappera, vous laissant avec des rouleaux d’œufs secs après les avoir frits.

7 Faites frire soigneusement les rouleaux d’œufs
Préchauffez votre huile à 375 F (190 C). Lorsque vous atteignez cette température, glissez les rouleaux d’œufs préparés les uns après les autres.

Cela évitera les éclaboussures d’huile. N’oubliez pas de ne pas surcharger votre friteuse ou votre wok pour éviter de faire baisser la température de l’huile.

Faites frire vos rouleaux d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient dorés partout. Égouttez-les sur une grille de refroidissement, sur un plateau, tapissé d’essuie-tout ou d’une passoire.

8 N’empilez pas les Rouleaux d’œufs cuits
N’empilez pas vos rouleaux d’œufs les uns sur les autres avant ou après les avoir frits. Si vous faites cela avant la cuisson, les fonds s’aplatiront et perdront leur forme cylindrique. L’empilage des rouleaux d’œufs après la friture éliminera le croustillant et ne fera qu’encourager l’étouffement.

9 Préparation des rouleaux d’œufs à l’avance
N’hésitez pas à congeler vos rouleaux d’œufs avant ou après les avoir frits. Enveloppez vos rouleaux dans du papier d’aluminium et scellez-les dans un sac de congélation.

Cela aidera à conserver leur remplissage humide. Si vous avez déjà cuit les rouleaux d’œufs, refroidissez-les d’abord avant de les congeler.
Vous pouvez conserver vos rouleaux d’œufs dans un sac de congélation refermable pendant environ quatre mois.

Assurez-vous de décongeler vos rouleaux d’œufs congelés dans votre réfrigérateur avant de les faire frire. Vous pouvez ensuite réchauffer rapidement les rouleaux d’œufs en les faisant frire ou en les mettant au four.

Faq sur les rouleaux d’œufs:

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