Vous connaissez peut-être la dernière tendance alimentaire chez les personnes intéressées par leur santé: manger la fosse à l’avocat. Quels sont les avantages de manger de la fosse à l’avocat sur votre santé? Quels sont les méfaits possibles? Est-ce une pratique sûre? Jetons un coup d’œil aux études qui ont tenté de répondre à ces questions.
L’histoire derrière l’os
Transformer l’os d’avocat en poudre et l’ajouter à la nourriture est une pratique qui a été adoptée par des traditions culturelles de longue date. L’os et la peau d’avocat sont utilisés depuis des siècles dans les pays d’Amérique du Sud, où les avocats sont un aliment indigène et poussent abondamment. Là, l’os d’avocat a été utilisé pour traiter des problèmes digestifs tels que la dysenterie et les ulcères gastriques, l’hypertension, l’inflammation et le diabète.
Aujourd’hui, la peau et l’os d’avocat sont couramment utilisés dans les produits dermatologiques. Même des chercheurs de l’Université d’État de Pennsylvanie ont découvert que l’utilisation de savons contenant de l’os d’avocat avait des effets thérapeutiques pour les personnes souffrant d’arthrose.
Recherche
Bien que la recherche sur l’os d’avocat en soit à ses débuts, les informations trouvées jusqu’à présent sont intéressantes. Les os et les coquilles des avocats sont souvent une source majeure de gaspillage alimentaire au sein des maisons et des centres de traitement. Mais ironiquement, le magazine Antioxydants a rapporté qu’ils contiennent beaucoup plus de substances bioactives, telles que les polyphénols et autres antioxydants, que la pulpe de fruit. Ces substances, en plus des fibres, du magnésium, du calcium et du potassium, sont responsables des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire que peuvent avoir les os. L’os d’avocat a également aidé à améliorer l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle et les maladies inflammatoires telles que le diabète. Ces études ont également révélé que les os peuvent avoir des effets insecticides, antifongiques et antimicrobiens.
Les polyphénols présents dans les os et les écorces d’avocats ont également un pouvoir intense contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules hautement réactives présentes dans le corps qui causent des maladies telles que la maladie d’Alzheimer et le cancer. Par conséquent, la consommation d’os et de coquille pourrait aider à prévenir les maladies, telles que l’asthme, l’arthrite et d’autres conditions causées par l’inflammation.
Autres applications
L’International Journal of Biological Macromolecules décrit d’autres applications fonctionnelles possibles de l’os d’avocat. Cette étude a révélé que l’amidon d’os d’avocat pouvait constituer une source alternative à l’amidon de maïs dans les produits alimentaires, agissant comme agent liant et épaississant. Une autre conclusion de l’article est que cet amidon pourrait avoir des applications futures en tant que principe actif dans les produits pharmaceutiques et en tant que composant potentiel pour la fabrication de produits biodégradables pour l’emballage alimentaire.
Le verdict final
Quel est le verdict sur la fosse à avocat? Dois-je manger la fosse à l’avocat? Bien que vous puissiez voir de nombreux avantages potentiels, les études actuellement disponibles sur avocado pit ont un point commun: plus de preuves sont nécessaires pour les considérer comme sans danger pour la consommation humaine. C’est pourquoi manger la fosse à l’avocat en ce moment n’est pas assez recommandé, même par la California Avocado Commission.
Les merveilleux moyens de profiter en toute sécurité des bienfaits sains de cet os intéressant sont des produits pour la peau et le corps faits maison ou achetés en magasin. Les coquilles et les os peuvent également être utilisés pour faire de la coloration entièrement naturelle des vêtements et vous pouvez même utiliser les restes d’os pour commencer à cultiver une plante d’avocat. Il peut être prouvé au fil du temps qu’il est sûr de les utiliser dans des recettes à la maison, mais pour l’instant, la recommandation est de s’abstenir de les consommer.