Entoloma abortivum

Formulaire avorté	Formulaire non avorté

Nom commun: Entolome avorté, Crevette des Bois, Cœur de Chasseur, Pruneau Moulu.
Description et caractéristiques d’identification : Entoloma abortivum, sous sa forme non ramifiée (en haut à droite), est un champignon grisâtre que l’on trouve sur ou à proximité du bois en décomposition dans le Michigan. Le chapeau est d’abord convexe avec une marge enroulée, devenant plus tard plat. Les branchies sont grisâtres au début, mais deviennent roses à mesure que les spores mûrissent. Les branchies sont généralement quelque peu décurrentes (c’est-à-dire coulant le long de la tige). La forme non accompagnée de ce champignon (en haut à droite) n’est pas autorisée à être récoltée et vendue dans le Michigan. Seule la forme abandonnée (en haut à gauche) peut être rassemblée.
Écologie /Habitat associé : La forme avortée d’E. abortivum (en haut à gauche) est une globule irrégulière de tissu de 2 à 10 cm de haut; surface blanchâtre, brunâtre décolorant. Il a des zones blanches et rosées à l’intérieur. Il apparaît souvent avec une cavité déprimée au centre du champignon.
E. abortivum est parasite des espèces d’Armillaires, et probablement aussi saprotrophe des débris ligneux et de la litière foliaire. Il pousse dispersé ou grégairement près du bois en décomposition dans les forêts de feuillus, ou dans la litière de feuilles près du bois en décomposition. Ils sont souvent rencontrés avec des espèces d’Armillaires fructifiant dans les environs à la fin de l’été et à l’automne. À l’origine, on croyait queles armillaires parasitent et déforment les entolomes. Maintenant, il est prouvé que c’est en fait l’Entolome qui parasite l’Armillaire, et que le champignon déformé est en fait un champignon miel déformé plutôt qu’un Entolome déformé.
Bien que les formes non portées de cette espèce particulière d’Entolome soient considérées comme comestibles, il est généralement recommandé de ne récolter que la forme avortée pour la consommation en raison des nombreuses autres espèces toxiques d’Entolome qui ressemblent à la forme non portée. Seule la forme avortée peut être rassemblée et vendue dans le Michigan.
Sosies toxiques: Il n’y a pas de sosies à la forme avortée d’E. abortivum, et elle est considérée comme complètement sûre et de choix. Comme indiqué ci-dessus, il existe de nombreuses espèces d’entolomes non absorbés qui sont toxiques, de sorte que seule la forme avortée peut être recueillie et vendue au Michigan.
Méthodes et conseils pour la récolte: La forme avortée d’E. abortivum est en fait assez courante, en particulier dans les zones où les champignons à miel sont connus pour pousser. Ils sont saprotrophes et se trouvent généralement autour du bois en décomposition, des copeaux de bois, des souches ou sous des arbres malades plus âgés poussant autour des racines. Ils semblent favoriser le bois très pourri et se trouvent souvent dans les pelouses et les parcs et dans certains endroits boisés. Ils peuvent être trouvés au même endroit année après année jusqu’à ce que le bois soit consommé. Ils sont le plus souvent en grosses grappes avec la version branchiale qui pousse juste avec eux ou à proximité. Attendez-vous également à voir des champignons au miel.
Recherchez les fruits qui sont assez blancs, qui ont peu ou pas de fissures au sommet et qui sont relativement denses (pas spongieux). Être un peu pitoyable à l’intérieur est en fait normal. Les taches brunes sont un mauvais signe — les spécimens avec des taches brunes, ainsi que ceux qui sont gorgés d’eau, devraient être laissés pour compte. Ces champignons sont parfois vermifuges, alors surveillez attentivement la présence de petits asticots blancs. Ne cueillez pas de champignons qui ont des portions pourries.
Le champignon peut être tiré doucement, cueilli ou pincé, en veillant à ne pas perturber le substrat ou le mycélium, puis la petite base de la tige peut être coupée avec un couteau bien aiguisé avant de mettre dans votre panier ou votre sac de collecte. La majorité des débris de saleté & se trouvent autour de la base, donc couper cela est une étape importante, pour assurer la propreté et empêcher le reste de vos champignons de se salir également.
Considérations particulières pour le stockage. Comme pour les autres champignons, le stockage est préférable dans des récipients qui permettent à un peu d’air de pénétrer et de laisser le champignon « respirer. »Les sacs en papier ou en tissu sont une bonne option, tandis que les sacs et contenants en plastique ou étanches à l’air ne le sont pas.

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