Je crois beaucoup que tout le monde a besoin de quelques repas vraiment faciles et sains dans son répertoire de recettes. Des recettes auxquelles vous pouvez vous tourner lorsque la vie est plus occupée, que votre réfrigérateur est plus clairsemé et que vous préférez être recroquevillé sur le canapé en regardant Catastrophe (ou la Silicon Valley — il y a tellement de bonne télévision!) et de manger de la crème glacée au lait de coco tout droit sortie du récipient. Cette recette de hamburger aux haricots noirs sans gluten et végétalien est parfaite pour ces jours-là car elle est composée de 6 ingrédients simples et bons pour vous et sa préparation ne prend que 15 minutes.
Comme beaucoup de recettes que je partage, celle-ci a été inspirée par Aaron, qui a jeté quelques paquets de hamburgers végétariens pré-préparés dans notre panier d’épicerie une semaine one et la semaine suivanteand et la suivante. C’est devenu une habitude et alors que les ingrédients auraient pu être bien pires, ils auraient pu être meilleurs (et moins chers) aussi. Au moment où j’ai décidé de faire plus de nos produits de base hebdomadaires à partir de zéro (fromage de cajou, yogourt non laitier, granola, etc.), j’ai également commencé à jouer avec la fabrication de nos hamburgers végétariens. Je savais que si j’allais en faire une chose hebdomadaire, ils devaient être faciles, rapides et peut—être le plus important – un hamburger que nous voulions manger.
En plus d’être composés de 6 ingrédients et de 15 minutes à préparer, ces hamburgers aux haricots noirs sans gluten sont riches en protéines et tiennent très bien leur forme. Il n’y a pas d’effritement ou de désagrégation à mi-bouchée, et la saveur n’est pas si prononcée que vous risquez d’en avoir marre à la hâte. Ils se prêtent à tout ce que vous avez sous la main — changez les haricots, jouez avec les herbes ou ajoutez des mélanges. Nous avons servi le nôtre avec une salade verte hachée de la cuisine de Terra, ainsi que des chips de bouilloire au sel de mer (parce que l’équilibre).
Depuis quelques mois, nous alternons entre des hamburgers aux haricots noirs végétaliens et des hamburgers aux haricots blancs (échangez la coriandre contre du persil et le jus de citron vert contre du citron et vous avez un tout nouveau repas!). Je garde également les choses intéressantes en changeant les garnitures, le fromage de cajou, le ketchup, les cornichons, les légumes verts et l’avocat étant mes meilleurs choix actuels. Parfois, quelques jetons y entrent aussi.
Merci à Terra Kitchen d’avoir sponsorisé ce post!