Marché de Nishiki Kyoto

Marché de Nishiki Kyoto

 Marché de Nishiki, Kyoto, Japon.

Kyoto est un paradis pour les gourmets du Japon. Du kaiseki ryori artistique (plats japonais complets) à de nombreux restaurants « ethniques », notamment français, Italiens, Indiens, Thaïlandais et Irlandais, des boutiques de nouilles de quartier à une cuisine fusion franco-japonaise haut de gamme, Kyoto offre de nombreuses options de restauration merveilleuses.

Pour les personnes plus enclines à aller au marché alimentaire et à faire du shopping pour leur dîner, Kyoto est également dotée de l’un des marchés de produits alimentaires et de produits les plus colorés et variés du Japon: le marché Nishiki, situé non loin de la principale zone commerçante de la ville, Shijo Kawaramachi.

 Marché de Nishiki, Kyoto, Japon.
 Marché de Nishiki, Kyoto, Japon.

Nishiki – la cuisine de Kyoto

Situé au centre-ville de Kyoto, Nishiki est facilement accessible depuis le métro ou de nombreuses lignes de bus.

Le marché Nishiki se trouve dans une rue étroite parallèle à Shijo Dori, l’un des principaux boulevards de Kyoto, et à un pâté de maisons au nord de celui-ci.

De la station Shijo sur la ligne de métro Karasuma ou de la station Karasuma sur la ligne Hankyu, vous pouvez marcher jusqu’au marché Nishiki en environ huit minutes.

Le marché de Nishiki s’étend sur environ 400 mètres, soit de nombreux pâtés de maisons. Il est étroit et emballé des deux côtés avec des étals qui vendent des légumes, des algues, du tofu, du poisson, des bonbons et des bibelots, et bien plus encore.

Nishiki a été créé il y a environ 400 ans et continue d’attirer les habitants et les touristes. Récemment, alors que ceux qui ont de l’argent ont fui la grossièreté croissante de la zone commerçante de Shijo-Kawaramachi – autrefois l’endroit où faire du shopping et être vu à Kyoto, mais récemment envahi par les magasins de karaoké, les salons de pachinko et les adolescents – au profit de la région de Karasuma, Nishiki a vu sa clientèle et sa fortune gonfler.

Lors d’un récent passage sur le marché juste avant le déjeuner, j’ai goûté mon chemin de haut en bas de la rue. Nishiki est à la fois un régal pour les yeux et l’estomac.

Le premier magasin où je suis venu avait des crevettes et des huîtres disposées sur un lit de glace. Un peu plus bas, il y avait un chat maneki neko faisant signe aux passants d’entrer et de faire du shopping. D’autres articles joliment disposés comprenaient des sacs de bonbons, des haricots flottant dans une baignoire en bois géante et de jolis petits sacs à main.

 Bourses du marché Nishiki, Kyoto, Japon.
Marché de Nishiki, sacs à main traditionnels en vente, Kyoto.
 Magasin d'alimentation du marché Nishiki, Kyoto.
Magasin d’alimentation du marché Nishiki, Kyoto.

Malgré les poteaux téléphoniques en béton et omniprésents du centre-ville de Kyoto, Nishiki est un bon baromètre des subtils changements de saison. La nourriture exposée est de saison et fraîche.

L’arcade qui abrite le marché est couverte, donc ni le soleil ni la pluie ne gâcheront une journée. Soyez cependant prêt pour les foules de gens.

Aritsugu est un célèbre magasin de Nishiki vendant des ustensiles de cuisine traditionnels de Kyoto, notamment des couteaux, des éplucheuses et des casseroles. Aritsugu est en affaires depuis 1560.

Se rendre au marché de Nishiki

Les stations les plus proches de Nishiki sont la station Shijo sur la ligne de métro Karasuma ou la station Karasuma sur la ligne Hankyu. En bus, les numéros #5, #205, #206 ou #101 sont tous pratiques car ils longent Shijo.

Réservez une visite à pied du marché de Nishiki avec un déjeuner de 7 plats à suivre.

C. Ogawa

Vidéo du Marché de Nishiki

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 Marché de Nishiki, Kyoto, Japon.
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