Pains à Hamburger au Levain

Les petits pains à hamburger au levain ajoutent simplement une touche de saveur supplémentaire à n’importe quel hamburger avec ce goût de levain signature et la légère noisette des graines de sésame sur le dessus!

Ils sont moelleux, dorés et si doux au milieu, ce qui en fait le récipient parfait pour tout hamburger ou sandwich que vous aimez!

Pains à hamburger au levain

La plupart des gens pensent que la partie la plus importante d’un hamburger est la viande. Bien que ce soit certainement un facteur important, je pense que le chignon joue un rôle tout aussi important! Un petit pain doux, moelleux et gonflé qui peut supporter les garnitures est ce dont vous avez besoin pour un hamburger parfait. Ces petits pains au levain réalisent exactement cela! De plus, la saveur aigre signature ajoute quelque chose d’extra-délicieux, et j’adore l’ajout de graines de sésame aux noix sur le dessus.

Ils sont également très faciles à réaliser et ne nécessitent qu’une seule levée de pâte super flexible en fonction du temps dont vous disposez. Vous pouvez le laisser reposer / se lever n’importe où entre 2 à 6 heures. En dehors de cela, la pâte se rassemble rapidement et ils cuisent pendant environ 15 minutes! Super simple, super doux, super délicieux. Oh, et ne pense pas qu’ils sont juste utilisés pour des hamburgers. Vous pouvez faire des sandwichs au porc effiloché ou vraiment n’importe quel sammy préféré en utilisant ces petits pains et ce sera fabuleux! Amusez-vous bien!

Ingrédients de la recette:

J’adore ces petits pains moelleux et moelleux car ils ont la saveur du levain et la texture parfaite du petit pain! Voici ce dont vous avez besoin:

Levain starter: L’utilisation d’un levain starter est ce qui donne aux petits pains la saveur aigre, et la levure dans le démarreur les aide à devenir agréables et moelleuses.

Huile légère: L’huile aide à garder les petits pains humides.

Lait: Le lait ajoute une belle saveur riche et garde les petits pains humides.

Œuf : Il suffit d’un œuf pour servir de liant et aider les petits pains à se lever.

Sel : Le sel apporte de l’équilibre aux saveurs.

Sucre: Le sucre ajoute une légère touche de douceur subtile et juste suffisante pour les rendre irrésistibles.

Farine tout usage: La farine est utilisée dans toutes les recettes de pain!

Blanc d’oeuf: Mélanger un blanc d’oeuf avec 1 cuillère à soupe d’eau pour faire office de lavage d’oeuf sur les petits pains avant la cuisson, en les aidant à devenir extra-brillants et dorés.

Graines de sésame: Si vous n’avez pas de graines de sésame, ne vous inquiétez pas, mais elles ajoutent une belle finition, une légère variation de texture et un peu de saveur de noisette.

Comment faire des pains à hamburger au levain:

Ces pains à hamburger sont un jeu d’enfant à faire! Voici comment:

1. Battre le levain, l’huile, le lait et l’œuf.
2. Ajouter le sel, le sucre et 2 tasses de farine.
3. Mélanger avec le crochet à pâte à basse vitesse pendant 3 à 5 minutes.
4. Saupoudrez une surface de travail de farine; déplacez la pâte sur la surface de travail.
5. Pétrir légèrement la pâte.
6. Former la pâte en une boule lisse.
7. Vaporiser légèrement le bol à mélanger avec du spray de cuisson; remettre la pâte dans le bol.
8. Couvrir hermétiquement le bol d’une pellicule plastique.
9. Laisser reposer la pâte à température ambiante 2 à 6 heures.
10. Retirer la pâte du bol et la diviser en 8 morceaux.
11. Formez chaque pièce en boule ronde; déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à environ 2 pouces de distance, et aplatir légèrement.
12. Couvrir légèrement la pâte; laisser reposer environ 30 minutes pendant le préchauffage du four.
13. Chauffez le four à 400 degrés F.
14. Badigeonnez le dessus du pain de lavage aux œufs; saupoudrez les dessus humides de graines de sésame.
15. Cuire jusqu’à ce que les petits pains soient dorés, environ 15 minutes.
16. Retirer du four et laisser refroidir les petits pains de 10 à 15 minutes minimum avant de les couper en deux et de les servir avec votre hamburger préféré, votre porc effiloché ou à peu près n’importe quelle autre garniture de sandwich.

Que servir sur des petits pains au levain:

Vous pouvez servir ces petits pains avec une galette de hamburger traditionnelle au bœuf ou à la dinde (ou végétarienne) et des garnitures de hamburger. Vous pouvez également les utiliser pour:

• Sandwichs au porc effiloché
• Sandwichs à la dinde ou au jambon et au fromage
• Rouleaux en accompagnement de repas
• Salade de poulet sammie
• Vraiment, n’importe lequel de vos sandwichs préférés!

Vous pouvez également les transformer en petits pains plus gros en divisant la pâte en 6 grosses boules (au lieu de 8), ou en petits pains coulissants en divisant la pâte en 12 petits pains.

Comment conserver les petits pains au levain:

Conserver les restes de petits pains au levain refroidis dans un sac hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

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Ces petits pains à hamburger au levain sont le mélange parfait d’aigre, doux, doré et moelleux et résistent à l’une de vos garnitures de sandwich préférées, hamburgers ou autres!

À propos de Melissa

Melissa est déterminée à aider les parents à résoudre les questions du soir, « Qu’y a-t-il pour le dîner?! » avec son approche sans chichis de la cuisine. Lire la suite…

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