sokan a finomított keményítő-és fehérjetartalmú nyugati étrendben nem kapnak elegendő élelmi rostot, és ennek súlyos egészségügyi következményei lehetnek.
a zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben, magokban és hüvelyesekben gazdag vegán étrend sokkal valószínűbb, hogy könnyen megadja azt a rostmennyiséget és rostot, amelyre a szervezetnek szüksége van a jó emésztési egészség fenntartásához. Ennek megjelenítéséhez lásd az alábbi praktikus táblázatot, amely a 34 legjobb növényi alapú, magas rosttartalmú ételt ábrázolja.
cikkünk szerint, rost növényi alapú étrendben, a napi ajánlás 25-35 gramm kombinált oldható rost (vízben oldódik) és oldhatatlan rost (“szálastakarmány”, amely nem oldódik vízben).
a borsó, a bab és az alma oldható rostot tartalmaz, ami lassítja az emésztést és segít a szervezetnek felszívni a tápanyagokat az élelmiszerből. A lenmag és a dió oldhatatlan rostot biztosít,amely segít az élelmiszereknek az emésztőrendszeren keresztül. A magas rosttartalmú ételek szintén segíthetnek a súly ellenőrzésében, mert hamarabb érzik magukat, és hosszabb ideig elégedettek maradnak.
a legjobb, ha fokozatosan növeli a bevitt rost mennyiségét, hogy a test alkalmazkodhasson; és mivel a rost megnövekedett, győződjön meg róla, hogy sok vizet inni.
