Chouquettes (francia cukor Puffs)

fedezze fel ezt a verhetetlen chouquette receptet az autentikus francia cukrászsüteményekhez – chouquettes -, amelyek pillanatok alatt eltűnnek közvetlenül a sütőből. Hatvan choux puffs gyöngycukorral a tetején 45 perc alatt készült, amire most szüksége van.

semmi sem veri a legegyszerűbb és finom francia cukor puffs – chouquettes.

negyvenöt perc a drága időt, és néhány hozzávalót jutalmazza meg 60 sült chouquette tészta cicák meghintjük belga gyöngy cukor.

adjon hozzá 10-20 percet, hogy befejezze őket (igen, nem tartanak sokáig!), és akkor tervezi, hogy egy másik tétel újra!

a Chouquettes családunk egyik kedvenc francia snackje, valamint a Gruyere sajtos puffs.

mindkettő choux tésztával készül (franciául p Enterprises), azzal a különbséggel, hogy a chouxettes édes, a sajtos puffs pedig sós.

Franciaországban a legtöbb p-dzctisserie frissen sült les chouquettes-t árul, amelyek a legjobb példa a francia Le Go-dzctiter nevű délutáni snackre.

a párizsiak, chouquettes, finanszírozók, és madeleines is kiváló kísérője délutáni tea vagy kávé.

Ugrás:

• mik azok a chouquettes?
• Chouquette recept variációk
• Gyöngy cukor
• hogyan kell szolgálni chouquette
• miért érdemes kipróbálni ezt a receptet
• összetevők
• hogyan készítsünk chouquette
• Szakértői tippek
• gyakran ismételt kérdés
• szerelem teatime sütemények? Próbálja ki ezeket a következő!
• Recept

mik azok a chouquettes?

a Chouquettes (ejtsd: shoo-kets) francia cukrászsütemény, amelyet choux péksüteményekkel készítenek (p Enterprises) (franciául p Enterprises), és gyöngycukorral meghintjük.

“P Enterprises, vagy choux tészta, a Madonna tészták, mint egy komoly eszik.

a Choux cukrászsütemények a choux tészta család legegyszerűbb tagjai – krémleves, Eclair, profiteroles, Paris-Brest, religieuses és Szent becsület stb.

ezeknek a francia cukrászsüteményeknek a készítéséhez használt tészta megegyezik a szív alakú krémleves desszert és a Gruyere Sajtpuffák (Gougeres) készítésével.

Chouquette receptváltozatok

a klasszikus francia chouquetteket gyöngycukorral töltik fel, amely finomított fehér cukor apró darabjai. Ezért hívják őket gyakran choux puffoknak gyöngycukorral.

egy másik népszerű öntet a chouquettes számára a csokoládé chips: sütés előtt nyomja őket puffadásba.

zúzott diófélék (mogyoró, pisztácia stb.) kombinálva csokoládé chips hozzá crunch francia felfújja.

megszórjuk chouquettes konfetti cukorka hinti, és nekik egy ünnepi megjelenés.

vagy használjon zúzott Rózsaszín pralinét a choux puffok tetején a romantikus érintés érdekében.

töltse fel őket karamellizált pattogatott kukoricával és gyöngycukorral, hogy új ízt és textúrát hozzon létre.

vagy adjunk hozzá reszelt marcipánt, narancssárga virágvizet, narancshéjat, és megszórjuk a choux puffokat pelyhesített mandulával, hogy Marcipán Chouquettes legyen.

a klasszikus chouquettes némi csavarásához a kihűlt puffokat citrommázba, majd az édesített aprított kókuszdióba merítse.

vagy mártsa be az egyes La petite chouquette tetejét a karamellbe, majd a pirított fenyőmagba.

hagyományosan, cső choux tészta segítségével Ateco sima tip 804 vagy a kedvenc tipp, hogy chouquette tészta játékos variációk.

sütés után hagyja kihűlni a choukettet, majd szórja meg porított (jegesedő) cukorral, ha ezt a legegyszerűbb díszítési módot részesíti előnyben.

Gyöngycukor

a Gyöngycukor (a hüvelycukor, a jégcukor, a kristálycukor és a durva cukor is) kemény, átlátszatlan fehércukor, amely magas olvadáspontja miatt túléli a sütő magas hőmérsékletét.

ez ad sült finomságok az aláírás kristály megjelenés és szép édes crunch.

a Gyöngycukrot általában két méretben értékesítik: belga gyöngycukrot nagy sűrített cukorkristályokkal és svéd gyöngycukrot kisebb cukorrészecskékkel.

gyöngycukrot találhat a helyi szupermarketben, exkluzív sütőipari üzletben, vagy megvásárolhatja Arthur király vagy Amazon.

a gyöngycukor helyettesítéséhez a kockacukrot durva darabokra törheti, és felhasználhatja azokat. Kérjük, olvassa el azt is, hogy mi a jó Gyöngycukor-helyettesítő.

hogyan tálaljuk a chouquetteket

ezeket a cukros cukrászsüteményeket önmagában tálaljuk snackként vagy egy csésze tea vagy kávé kíséretében.

frissítheti őket Francia tejszínhabra is, ha tejszínhabbal vagy francia cukrászkrémmel tölti meg őket.

miért érdemes kipróbálni ezt a receptet

1. ezek a cukros puffok kellemes snacket készítenek ebédidő és vacsora között, és tökéletes délutáni pick-me-up.
2. ez az egyik legjobb sütési projekt a gyerekekkel. Igen, szeretik a choux puffokat gyöngycukorral megszórni; ezek a cukorszemcsék miatt szeretnek choukettet enni.
3. Chouquettes, hogy egy nagy ehető ajándék az ünnepek alatt. És nem kell becsomagolni őket: egy kis papírzacskó, amely körülbelül 10-et tart, az, amire a barátaidnak szüksége van.
4. ez a chouquette recept bizonyítja, hogy milyen könnyű elkészíteni a francia süteményeket: a recept néhány hozzávalót igényel, amelyek valószínűleg kéznél vannak. Az egyetlen dolog, amit meg kell vásárolni, a gyöngycukor.

összetevők

itt van egy gyors áttekintés arról, hogy milyen összetevőkre lesz szüksége. Kövesse az alábbi teljes receptet a részletes mennyiségekért és utasításokért. Azt javaslom, hogy ezt a receptet a legjobb eredmény elérése érdekében írjuk.

víz, granulált cukor, só.

általános célú liszt: sütés közben mindig szitáljon lisztet egy lisztszűrővel.

vaj: használjon kiváló minőségű, magas vajzsírtartalmú sózatlan vajat.

tojás: ehhez a recepthez használjon nagy tojást.

Gyöngycukor: használjon bolti svéd gyöngycukrot. Használhatja a belga gyöngycukrot is, ha néhány másodpercig élelmiszer-feldolgozóban dolgozza fel. A choux halmok fedéséhez kisebb cukorkristályokat kell beszereznie. Ha nem talál gyöngycukrot, akkor maga készíti el.

1 tojássárgája 1 evőkanál vízzel vagy tejjel keverve a tojás mosásához.

hogyan készítsünk choukettet

Melegítse elő a sütőt 355 F/180 C-ra.

helyezzen vizet, vajat, cukrot és sót egy kis serpenyőbe (1.kép), és keverés közben forralja fel, amíg a vaj meg nem olvad.

vegye le a tűzről, és adja hozzá az összes lisztet egyszerre. Keverjük össze egy fából készült spatulával, amíg a keverék sima nem lesz.

hozza a serpenyőt a hőre, és “szárítsa le a tésztát”, folyamatosan kevergetve, amíg el nem húzódik a serpenyő oldaláról (2.kép).

vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a choux tészta tésztát körülbelül 2-5 percig hűlni.

helyezze egy állványkeverőbe vagy egy szokásos nagy tálba. Adjunk hozzá tojásokat egyenként, és keverjük össze, amíg a tészta sima és fényes lesz (3.kép). Ha kézzel verte a tojást, használjon fakanállal.

helyezze a pate a choux-t egy ateco plain tip 804-es tésztazsákba, és pipálja a choux zsemlét pergamenre, egyenletesen elosztva őket (4.kép).

minden halom tetejét megkenjük a tojásmosással (egy tojássárgája egy evőkanál vízzel vagy tejjel kombinálva).

szórjuk meg és nyomjuk meg a gyöngycukrot minden halom tetején és oldalán (5.kép).

süssük körülbelül 25-30 percig, amíg a puffok aranybarnák nem lesznek (6.kép). Hagyja lehűlni egy rácson.

Szakértői tippek

1. Pipa choux halmok tésztazsákkal és sima hegyekkel, hogy egységesek legyenek, bár két kanállal vagy egy kis sütikanál segítségével formázhatja őket.
2. ujjbegyével vigye fel a tojásmosót, és kissé simítsa le a csővezetékes choux zsemle tetejét, ahelyett, hogy lemosná őket.
3. süssen egyszerre egy tepsit az egyenletes sütéshez, ha úgy tetszik.
4. a puffok ropogósságának növelése érdekében éles késsel szúrjon lyukat az oldalába vagy az aljára, miután kivette őket a sütőből: hagyja, hogy a gőz távozzon.

Gyakran ismételt kérdés

• klasszikus francia Madeleines
• Blackberry Friands
• francia finanszírozók
• böngészés az összes sütemény receptek

Nyomtatás

Recept

Chouquettes: Francia cukor Puffs

fedezze fel ezt a verhetetlen receptet az autentikus francia cukrászsüteményekhez – chouquetteshez -, amelyek pillanatok alatt eltűnnek közvetlenül a sütőből. Hatvan choux puffs gyöngycukorral a tetején 45 perc alatt készült, amire most szüksége van. By the way, ezek addiktív!

• Prep idő: 1 puff
• Teljes idő: 45 perc
• hozam: 60 1x
• Kategória: Choux tészta
• módszer: sütés
• konyha: Francia

összetevők

Skála1x2x3x

a choux tésztához:

• 1 csésze + 1 evőkanál (250 ml) víz
• 1 csésze + 2 evőkanál (140 g) liszt
• 2,1 oz (60 g) vaj (Megjegyzés #1)
• 1 csipet só
• 8 6G teáskanál cukor
• 4 nagy tojás

a díszítő:

• 3 600 g svéd gyöngycukor
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál víz (tej)

utasítások

1. Melegítsük elő a sütőt 355 F / 180 C-ra.

2. a choux tészta elkészítéséhez tegyen vizet, vajat, cukrot és sót egy kis serpenyőbe, majd keverés közben forralja fel, amíg a vaj meg nem olvad. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre. Keverjük össze egy fából készült spatulával, amíg a keverék sima nem lesz. Hozza a serpenyőt a hőre, majd “szárítsa meg a tésztát”, folyamatosan kevergetve, amíg el nem húzódik a serpenyő oldaláról.

3. vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a tésztát körülbelül 2-5 percig hűlni. Helyezze egy állványkeverőbe vagy egy szokásos nagy tálba. Adjunk hozzá tojást, egyenként, és keverjük össze, amíg a tészta sima és fényes. Ha kézzel verte a tojást, használjon fakanállal.

4. helyezze át a pate a choux-t egy ateco plain tip 804-es tésztazsákba, majd pipa choux zsemlét pergamenre, távolítva őket. Minden halom tetejét megkenjük a tojásmosással (egy tojássárgája egy evőkanál vízzel vagy tejjel kombinálva). Szórjuk meg és nyomjuk meg a gyöngycukrot az egyes halmok tetején és oldalán.

5. 25-30 percig, amíg a puffok aranybarnák nem lesznek. Hagyja lehűlni egy rácson.

Megjegyzések

1. 60 a g vaj egyenlő egy darab vajjal.
2. Pipe choux halmok egy tésztazsákkal és egy sima hegygel, hogy egységesek legyenek, bár két kanállal vagy egy kis sütikanál segítségével formázhatja őket.
3. ujjbegyével vigye fel a tojásmosót, és kissé simítsa le a csővezetékes choux zsemle tetejét ahelyett, hogy lemosná őket.
4. süssen egyszerre egy tepsit az egyenletes sütéshez, ha úgy tetszik.
5. a puffok ropogósságának növelése érdekében szúrjon lyukat éles késsel az oldalán vagy az alján, miután kivette őket a sütőből: hagyja, hogy a gőz távozzon.
6. az összegyűjtött chouquetteket néhány napig légmentesen lezárt tartályban kell tartani.
7. a gyöngycukorral töltött puffok legfeljebb egy hónapig fagyaszthatók egy Ziploc fagyasztózsákban. A leolvasztáshoz hozza őket szobahőmérsékleten, melegítse fel 5 percig a sütőben 300 F/150 C hőmérsékleten, amíg ropogós nem lesz.

táplálkozás

• szolgáló Méret: 1 chouquette
• kalória: 30
• cukor: 2,4 g
• nátrium: 14 mg
• zsír: 1,2 g
• telített zsír: 0,6 g
• szénhidrátok: 4,2 g
• rost: 0,1 mg
• fehérje: 0,7 g
• koleszterin: 18 mg

kulcsszavak: chouquettes, francia cukor puffs, puffs gyöngy cukorral, cukor puffs, chouquette recept, cukor puff recept

a recept eredetileg 2018-ban jelent meg. Felülvizsgálták, hogy jobb tartalmat és fényképeket tartalmazzon. Az összes közzétett kép az enyém.

a tápértékre vonatkozó információkat egy online recept táplálkozási számológép segítségével számították ki, és csak tájékoztató jellegűek, és általános iránymutatásként kell használni. Ha a táplálkozási információk fontosak az Ön számára, akkor önállóan ellenőrizze azt a kívánt eszközzel. Kérjük, olvassa el a nyilatkozatokat az Adatvédelmi irányelveinkben.