Curry Chataigne (kenyér)

annyira boldog voltam, hogy végre láttam Chataigne-t (kenyérdió) a helyi karibi üzletben. Csak azt sajnálom, hogy csak egy kenyeret vettem, és alig várom a következő látogatásomat. A kenyérgyümölcs a kenyérgyümölcshöz és a jackfruithoz kapcsolódik, így ha nem találja a kenyérgyümölcsöt a helyi boltban, akkor próbálja ki a kenyérgyümölcs lepusztult receptjét, a pörkölt Kenyérgyümölcsöt és az Instant Pot vegán Jackfruitot burgonya curryvel.

Curry Chataigne (Breadnut)

a Breadnut nem olyan népszerű Jamaicában, mint élelmiszerforrás, mint az 1950-es és 1960-as években. A leveleket megfőzték, és gyógyszerként afrodiziákumként használták. Nézze meg, ahogy a jamaikai férfi a kenyérről beszél.

mi az a Kenyérdió?

Breadnut is nevezik Chataigne, Maya dió, Ramon, Pan De Fruta, Capomo dió vagy Katahar Trinidad és Tobago, És Guyana. Jamaicában kenyérnek hívják, vegán, gluténmentes, paleo, koffeinmentes, és nem igazi dió, így nem tartalmaz allergén vegyületet vagy alkaloidokat.

Chataigne vagy breadnut (Artocarpus Camansi Blanco) a Moraceae család tagja. A család egyéb gyümölcsei az eperfa, a füge, a kenyérgyümölcs és a jackfruit. A gyümölcsöt egy örökzöld fáról termesztik, zöld, hosszúkás alakú, tüskékkel az egész bőrön, trópusi régiókban termesztik, mint például a Karib-térség, Közép-Amerika, Délkelet-Ázsia, Csendes-óceáni Szigetek és Afrika.

a kenyérfa Dél-Floridában nő, szeptembertől májusig gyümölcsöt terem, a gyümölcs kevés pépet tartalmaz, a pép pelyhes, kemény rostos maggal, azonban a gyümölcs rengeteg magot tartalmaz 50-150 magból.

a magok ehetők, főzve gesztenye ízűek, magas fehérjetartalmúak, magas a komplex szénhidrát, kalcium, kálium, folát, vas, cink, A, C Vitamin és alacsony zsírtartalmú, alacsony glikémiás indexük <55, általában szakács vagy pörkölt.

a Kenyérdió növény és gyümölcs fehér tejszerű latexet tartalmaz, amely vágáskor sugárzik. Kesztyű viselése vagy olaj dörzsölése a kezén segít elkerülni a latex tapadását a kezén.

Hol Lehet Kenyeret Vásárolni?

a zöld éretlen kenyérdiót A Karibi élelmiszerboltokban értékesítik itt, Floridában, a gyümölcs nem tárolja sokáig, nagyon rövid eltarthatósági ideje van. A diót Mexikóban szárítják és lisztként értékesítik.

Curry Chataigne (Kenyérdió) összetevők

• Chataigne
• kókuszolaj
• hagyma
• fokhagyma
• Zöld fűszerezés
• Curry por
• kömény
• kókusztej
• zöldségleves
• skót motorháztető
• só

Hogyan készítsünk Curry Chataigne-t (Kenyérdió)?

1. dörzsölje meg a kezét olajjal vagy viseljen kesztyűt, vegye le a szárat a Chataigne-ről, húzza le a Chataigne bőrét és dobja ki. Vágja a gyümölcsöt hosszában felére, majd mindkét felét felére vágja. 4 éknek kell lennie.
2. késsel vágja ki a belső kemény magot és dobja ki. Távolítsa el a magokat, és tegye egy tálba. Távolítsa el a külső héjat és a vékony papírszerű fehér membránt a magokról, és dobja ki. Durván aprítsa fel a magokat (a magok egy részét sós vízzel forralhatja).
3. Vegyük a pépet vagy a húst, és válasszuk el a pelyhes rétegeket. Öblítse le a húst és a magokat.
4. melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá hagymát és pároljuk, amíg puha, körülbelül 2 percig. Adjunk hozzá fokhagymát és zöld fűszereket, és szakács további 2 percig, folyamatos keverés közben.
5. adjunk hozzá curryport, köményt, szakács keverés közben, amíg illatos, körülbelül 1 percig.
6. Keverje hozzá a Chataigne húsát és magjait, keverés közben, hogy bevonja a fűszereket. Szakács körülbelül 5 percig, mint a káposzta a Chataigne pép csökkenti a méretét, ha szakács.
7. adjunk hozzá kókusztejet, zöldséglevest, skót motorháztetőt és forraljuk fel.
8. csökkentse a hőt, hogy 1 órán át 30 percig pároljon, vagy amíg a kenyérdió pépje megpuhul, és a szósz megvastagodik.
9. ízlés szerint sóval ízesítjük.

Egyéb vegán Curry Receptek kipróbálásra

• Jamaikai fűszeres burgonya Curry (vegán)
• jamaikai stílusú Csicseriborsó Curry
• Curry káposzta
• Jamaikai Chocho (chayote) Curry
• Butternut tök kókuszos Curry
• tofu curry recept
• fehérrépa Curry

ha elkészíti ezt a receptet, készítsen egy fotót és hashtaget #Healthiersteps — szeretjük látni a receptjeit Instagram, Facebook & Twitter!

kérjük, hagyjon csillagbesorolást is; -)

szüksége van némi bátorításra az egészségesebb lépések útján?

csatlakozzon Facebook-csoportjainkhoz, megosztva sok finom vegán és gluténmentes receptet, egészségügyi tippeket stb., tagjainktól. Kérjük, csatlakozzon hozzánk, és hívja meg barátait gluténmentes és vegán kezdőknek és vegán receptek szeretettel.