a gyömbér—ez a sokoldalú, ízletes és egészséges rizóma gyönyörű, egzotikus lombozattal—egyike azoknak a növényeknek, amelyeket sok kertész megnéz, és azt gondolja: “egy nap.”Bármennyire is egzotikusnak tűnik, valójában nem nehéz növekedni. Akár 5 hektáros gazdálkodást folytat Hawaiiban, akár konténerkertet tart Wisconsinban, a “néhány nap” ebben az évben megtörténhet. Nektek Hawaii gazdáknak könnyebb lesz a gyömbértermesztési vállalkozásuk, mert végül is ez egy trópusi növény, de bárki, bárhol növekedhet és betakaríthat legalább egy kis gyömbért magának.
növekvő gyömbér
a gyömbért gyakran “gyömbérgyökérnek” nevezik, de valójában egy rizóma, amelyet ültetünk és fogyasztunk. A gyömbér teljes tenyészideje 10 hónap, de a kevésbé mérsékelt éghajlaton a gyömbértermesztők számára hamarabb betakarítható. Korábbi szakaszában a gyömbért baba gyömbérnek tekintik, amelynek ugyanolyan íze és textúrája van, mint az érett gyömbérnek, levonva a durva bőrt.
a gyömbér ültetése rizóma magdarabokkal kezdődik. Ezeket az Egyesült Államokban tanúsított betegségmentes termelőktől vásárolhatja meg-főleg Hawaii-on, de másutt is. Akkor is ültetheti a gyömbért, amelyet az élelmiszerboltban vásárol, ha csak néhány darabot szeretne kísérletezni otthoni használatra, de ezek nem bizonyítottan betegségmentesek, és tényleg nem tudja, milyen minőségű készletet kap.
temesse el a gyömbérmag rizómáit meleg, nedves helyen, például üvegházban lévő termesztőközegben. Ha trópusi éghajlaton él, ezeket a gyömbéres rizómákat a hajtások megjelenése után bármikor a szabadba ültetheti. Az Egyesült Államok nagy részén a kertészek számára, amikor hajtások jelennek meg, tavasszal ültesse a gyömbéres rizómákat üvegházba, magas alagútba vagy karika házba. Ezek a struktúrák segítenek létrehozni azt a trópusi környezetet, amelyet ginger keres, különösen, ha nedves területen él, és szorosan bezárhatja az alagutat.
ha csak néhány rizómát szeretne otthoni használatra, és nem aggódik a hozam vagy a méret miatt, ültesse a rizómákat egy részben árnyékolt edénybe (legalább 15 hüvelyk széles) vagy kertbe, miután a talaj felmelegedett. Adjon gyömbérnek olyan helyet, ahol sok fény van, de nincs közvetlen nap, és ahol védett a széltől.
a gyömbéres rizómákat 1-1 hüvelyk méretű darabokra vágjuk—mindegyik legalább egy csírával-hagyva, hogy a darabok egy-két nappal az ültetés előtt meggyógyuljanak, javasolja a Floridai Egyetem Élelmezési és Agrártudományi Intézetének kiterjesztése. Ültesse a gyömbér rizóma darabokat 6-8 hüvelyk távolságra egy 1 méteres barázda aljára. Fedje le őket 2-4 hüvelyk talajjal, a kihajtott bitekkel felfelé.
a Hawaii Cooperative Extension Service szerint a gyömbért laza, mély, jól lecsapolt talajba kell ültetni. Tartsa a pH-t savas oldalon-5,5 – 6,5. Módosítsa a gyömbér talaját komposzttal, hogy javítsa a talaj szerves anyagát, mielőtt ültetne. Ahogy a gyömbér növekszik,használja a barázdából származó további talajt körülbelül négy-hat hetente dombra. Ez arra ösztönzi a gyömbér rizómákat, hogy növekedjenek, nem csak az egész. A gyömbér szereti a következetes (de nem nehéz) öntözést—különösen később növekedésében, amikor mind a gyömbér lombja, mind a gyömbér rizóma növekszik.
gyömbér betakarítása
valójában négy hónapon belül elkezdheti a gyömbér betakarítását, de egyszerre csak egy kis rizóma darabot. Az első fagyasztás előtt mindenképpen le akarja szedni az összes gyömbért. Ha olyan zónában él, amely lehetővé teszi a teljes 10 hónapos tenyészidőt, akkor szüreteljen, amikor a levelek sárgák és a szár leesik. Betakarítás kézzel ásó Villákkal, mosás folyó víz alatt-bonyolult, hogy öblítse ki a szennyeződéseket a repedésekből és résekből, és meg kell szakítania a rizómát, hogy mindent megkapjon—és hagyja, hogy a gyömbérdarabok levegőn száradjanak, mielőtt tárolnák vagy eladnák.
mentsen vissza néhány rizómát a következő évben újratelepítéshez. Mindaddig, amíg ezeket a rizómákat 55 F vagy annál magasabb fokon tartják, a következő évben továbbra is életképesnek kell lenniük.
Ginger kártevők és betegségek
Ginger van rovar, gomba és bakteriális aggályok mindenhol növekszik.
néhány ismert kórokozó a következők:
- gyökércsomó fonálférgek, amelyek befolyásolják a gyömbért, miközben növekszik, valamint a tárolás során
- burrowing fonálférgek, amelyek valójában a gyömbéres rizómába fúródnak, miközben a földben van
- bakteriális hervadás, amelyet a Hawaii Egyetem széles körben kutatott Manoa
- bakteriális puha rothadás, amelyet a túlöntözés okoz
- Kínai Rózsa bogár, ami megy, miután a gyömbér növények éjjel
- alligátor bőr, ami hasonló kérdéseket, amit elvár egy név, mint ez, beleértve a repedés és elszíneződött bőr
a helyi szövetkezeti bővítmény erőforrás lehet az Ön területén gyakori növénybetegségek felismerésére és kezelésére.
Mikor Virágzik A Gyömbér?
a gyömbéres rizómák trópusi kinézetű lombozatot küldenek, amely akár 3 láb magasra is megnő. A kulináris gyömbér 2 éves korában virágzik, de ez nem segíti kulináris értékét. Ha virágzó gyömbért keres a kertjéhez, válasszon díszfajtát. Ennek ellenére a gyömbér nem növekszik évelőként olyan éghajlaton, ahol fagyos időjárás tapasztalható, tehát ha a virágok reményével gyömbért termeszt, és nem trópusi helyen tartózkodik, akkor szüksége van egy eszközre, amellyel a gyömbért télen beltérbe hozhatja.
áttelelő gyömbér
a gyömbér nem bírja a fagyos hőmérsékletet. Trópusi helyen bármikor ültethet és termeszthet gyömbért, de olyan helyen, ahol télen fagypont alatti hőmérséklet tapasztalható, a gyömbért beltérbe kell vinni, hogy teleljen.
vágja le a gyömbér lombozatát, amely télen megsárgul és elhalványul. Havonta egyszer öntözzük meg a talajt, hogy a gyömbér rizóma életben maradjon. Tavasszal kezdje el újra a gyömbéredényt néhány órára, miután az éjszakai hőmérséklet fölé emelkedik 55 nak nek 60 fok F. növelje a szabadban töltött időt öt nap alatt, majd hagyja kint a szezonra.
Repot a gyömbér kétévente, vagy úgy, friss talajjal és módosításokkal.
a “néhány nap” gyömbér betakarítása ebben az évben megtörténhet a megfelelő vetőmagdarabokkal és talajmódosításokkal, hogy növekedjenek.