-
Régió
Kalifornia
-
méret
750ml
-
bor típusa
Fehér Bor
-
élelmiszer párosítás
Aperitiffűszeres ételek
az 1978-ban alapított Pine Ridge Vineyards klasszikusan arányos, kifejező borokat állít elő, amelyek megtestesítik történelmüket külön származási hely. A Pine Ridge alapítója, Gary Andrus, a bordeaux-i jeles borok ihlette, hitt a Napa-völgy hasonló termetű borok előállításának lehetőségében. Az ingatlan eredeti névadó szőlőskertjét egy meredeken teraszos domboldalra ültette, amelyet drámai fenyőfák szegélyeztek a Stags Leap kerületben.
Gary úttörő erőfeszítései ezzel az első szőlővel óriási sikert arattak, mivel az általa ültetett Bordeaux-i fajták virágoztak és kiváló borokat termeltek. A következő években a Pine Ridge továbbra is kivételes szőlőültetvényeket szerzett a régióban. Ma a birtok 200 hektáros területe több mint öt híres Napa-völgyi elnevezés-Stags Leap District, Rutherford, Oakville, Carneros és Howell Mountain.
kóstoló Megjegyzések
a bor a fényes gyümölcs-és virágaromák és ízek szinergiája, a Chenin Blanc fűszeres savtartalmával, amelyet a Viognier viszkozitása egyensúlyoz. A citromos túró, a dinnye, az édes mangó és a narancsvirág ízei bővelkednek. Ilyen kiegyensúlyozott savasság mellett a bor nagyon sokoldalú, ha étellel párosul; próbálja ki könnyű salátákkal a tenger gyümölcseitől az ételekig, egy csipetnyi fűszerességgel, mivel finom édessége egyensúlyt biztosít az ételben.
módszer
az 1990-es évek elején Pine Ridge kísérleti palackozásként készítette ezt a szokatlan keveréket, és azóta a birtok egyik legnépszerűbb borává vált. Hagyományosan Franciaországban a Chenin Blanc és a Viognier soha nem keveredne össze, de a Pine Ridge bebizonyította, hogy a kettő mennyire alkalmas egy üveg megosztására. A keverék magját, a Chenin Blanc-ot alacsony cukorszinten szedik, hogy megőrizzék ropogós jellegét és élénkségét, a 20% Viognier-t magasabb cukorszinten szüretelik, hogy hangsúlyozzák Érett csonthéjas gyümölcsét és virágos aromáját.