Facile senza glutine irlandese Soda pane ricetta

Facile senza glutine irlandese Soda pane ricetta. Fatto con farina senza glutine, latticello, un uovo e un po ‘ di zucchero. Uvetta e semi di cumino opzionale!

Anni fa ho creato una ricetta per il pane irlandese senza glutine. Adoro quella ricetta. Molte altre persone amano quella ricetta. Allora, perché sto postando un nuovo introito su questo classico?

Due motivi: la padella e la farina.

Quella ricetta richiede un pan springform—che è grande se si possiede uno. Tuttavia, se non lo fai, è sciocco comprarne uno per fare una semplice pagnotta di pane di soda irlandese. Questa ricetta richiede solo una teglia e un pezzo di carta pergamena.

Ora, sulla farina. La farina senza glutine è sempre un argomento interessante. Anni fa, quando ho iniziato a condividere ricette senza glutine, miscele di farina senza glutine erano difficili da trovare. Le buone miscele di farina senza glutine erano ancora più difficili da trovare. Oggi non è così. Ci sono molte buone miscele sul mercato. E mentre tutti si comportano in modo diverso, ci sono diversi che funzionano molto bene.

Per questo pane soda, ho usato la mia miscela preferita, Bob’s Red Mill 1:1 Farina da forno senza glutine. (Non sponsorizzato. Mi piace la miscela.) Se preferisci usare la tua miscela, sostituiscila con la farina richiesta in questa ricetta. L’unica cosa che non vuoi fare è sostituire la farina con una farina di noci. Non funzionera’.

Perché vi innamorerete di questa ricetta

• Facile da fare! Nessuna padella speciale necessaria.
• Texture delicata.
• Sapore non troppo dolce.
• Grande pianura o con uvetta o semi di cumino.

Ingredienti di cui avrai bisogno per un facile Irish Soda Bread senza glutine

Farina senza glutine. Una miscela di farina senza glutine funziona alla grande in questo pane facile. La ricetta è stata sviluppata con la farina di cottura senza glutine Bob’s Red Mill 1:1. Se si utilizza una miscela di farina senza glutine che non contiene gomma xantano, aggiungere 1/2 cucchiaino di gomma xantano alla ricetta.

Zucchero semolato. Aggiunge un po ‘ di dolcezza.

Bicarbonato di sodio. Questo è ciò che mette la “soda” in ” soda bread.”È lievitato con bicarbonato di sodio, non lievito. Questo significa che si può fare e cuocere questo pane in meno di un’ora.

Lievito in polvere. Per il miglior risultato, questa ricetta utilizza sia il lievito che il bicarbonato di sodio. La combinazione migliora davvero la consistenza del pane.

Sale. Migliora il sapore. Non saltare!

Burro. Dà il sapore e la ricchezza del pane di soda.

Latticello. Questo è uno degli ingredienti principali. Il latticello aiuta a portare tutti gli ingredienti insieme e aggiunge grande sapore. Inoltre, se combinato con il bicarbonato di sodio, aiuta il pane a salire.

Uvetta. Totalmente opzionale! Questo è il pane di soda irlandese in stile americano. Contiene sia uvetta che semi di cumino. Sentiti libero di usare entrambi o skip saltare entrambi. Dipende da te.

Semi di cumino. Non solo questi aggiungono sapore. Aggiungono un po ‘ di crunch. (e sono totalmente opzionali!)

Come fare il pane irlandese senza glutine

• Tagliare il burro freddo nella farina. Pensa al pane di soda irlandese come una focaccina gigante o un biscotto. L’impasto non è niente come il pane panino senza glutine. Affatto. In primo luogo, non contiene lievito. È lievitato dal bicarbonato di sodio, da cui il nome ” pane di soda.”In secondo luogo, si inizia tagliando il grasso freddo, in questo caso, il burro, nella farina. Per fare questo, utilizzare un tagliapasta o le mani fino a quando non rimangono grossi pezzi di burro. Se si desidera utilizzare le mani, lavorare il burro nella farina utilizzando un movimento di schiocco o sfregamento.
• Mescolare l’uvetta e i semi di cumino. Una volta tagliato il burro, aggiungere l’uvetta e i semi di cumino. Il tradizionale pane di soda irlandese non contiene nessuno di questi ingredienti, ma l’americano assume il pane di soda—insieme a un pizzico di zucchero. Se non ti piace cumino o uvetta, sentitevi liberi di ometterli. La ricetta funziona bene senza di loro.
• Aggiungi latticello – e un uovo. Un altro ingrediente che il pane di soda tradizionale non include è un uovo. Quando ho provato questa ricetta senza l’uovo, è cotta densa e pesante. L’aggiunta di un solo uovo alla pastella ha risolto questo problema. (Se sei senza uova, puoi omettere l’uovo. Aumentare il latticello di un cucchiaio o due e si aspettano una pagnotta che non sale più in alto.)
• Forma. Girare l’impasto su una teglia rivestita di pergamena. Pat in una pagnotta rotonda, circa 10 pollici di diametro. Quindi, usando un coltello affilato, taglia una croce nella parte superiore della pagnotta. Ciò consente al vapore di fuoriuscire e aiuta la pagnotta a cuocere in modo uniforme.
• Cuocere. Sembra che questa pagnotta ci voglia un’eternità per cuocere. sempre. Controllalo dopo 45 minuti. Premere delicatamente sul centro. Dovrebbe sembrare fermo, non pastoso. Se la parte superiore della pagnotta si rosola prima che il centro cuoce, coprirla con un foglio Una volta che la pagnotta si raffredda un po’, tagliare con un coltello seghettato. Ha una consistenza delicata e un sapore delicato e dolce.