Negli Stati Uniti e in Canada, le principali specie di lumache utilizzate come “escargot” (vale a dire C. aspersum e H. pomatia) sono classificate come invasive e non indigene. Per questo motivo, sono considerati parassiti delle piante dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) e dalle varie agenzie in ogni stato incaricate di controllare o regolare le specie invasive.
Cosa significa questo per coloro che sperano di coltivare lumache? Un bel po ‘ in termini di acquisizione di stock, propagazione e vendite. USA Code of Federal Regulations (CFR), Sezione 330 afferma:
“Nessuna persona deve consapevolmente spostare eventuali parassiti animali o attraverso gli Stati Uniti da qualsiasi luogo al di fuori di esso, o interstatale, e consapevolmente accettare la consegna di qualsiasi tipo di pianta parassita così in movimento, a meno che tale movimento è autorizzato con il permesso di sotto di questa parte ed è realizzato in conformità con le condizioni e le disposizioni della presente parte. “
Come afferma questo, qualsiasi movimento di parassiti delle piante, in questo caso le specie di lumache designate dal governo federale delineate, non può essere spostato in diretta da stato a stato. Questo include anche le uova di quelle specie. Inoltre, i singoli stati hanno regole che riguardano la ricezione e il contenuto di lumache da fuori dello stato. Alcuni addirittura richiedono permessi-o vietare del tutto-la raccolta dal vivo di lumache all’interno dei confini dello stato. Verifica con il Dipartimento dell’Agricoltura del tuo stato o qualsiasi entità abbia il compito di regolare la salute e la sicurezza delle piante per conoscere le regole del tuo particolare stato. Ecco un link alla divisione fitosanitaria di ogni stato.
Si consiglia vivamente di leggere la Sezione CFR 330 prima di iniziare. Ti farà risparmiare tempo, denaro e un sacco di potenziali problemi legali. Ti aiuterà anche a decidere se vuoi entrare ulteriormente in questa linea di business.
L’USDA consentirà ai cittadini statunitensi di richiedere permessi per trasportare lumache o uova vive attraverso i confini di stato (NON consentirà AFFATTO l’importazione di lumache/uova vive dall’estero). Non è una cosa come una fattoria di lumache approvata dall’USDA; è semplicemente un permesso per trasportare e contenere lumache.
Per ottenere un permesso per il trasporto interstatale, è necessario applicare attraverso i servizi di ispezione sanitaria degli animali e delle piante dell’USDA. Il cosiddetto permesso PPQ 526 consente agli individui di trasportare lumache vive non native, ma con determinate condizioni. Ciò si basa sul corretto contenimento e quarantena di tutti i campioni trasportati (vedere le Linee guida di contenimento). Qui sta la difficoltà con i regolamenti. La quarantena significa essenzialmente che tutte le lumache trasportate devono, per tutta la loro vita e la vita di tutti i discendenti, essere messe in quarantena all’interno di una struttura ispezionata e approvata dall’USDA. Quindi, se portate lumache, non devono mai lasciare vivo l’impianto di ricezione. Il loro intero ciclo di vita deve essere all’interno di questa struttura. Quindi le lumache / uova non possono essere vendute dal vivo per l’uso da parte di ristoranti, negozi di alimentari, ecc. Se si intende elaborare le lumache (secondo tutte le regole di trasformazione alimentare esistenti), queste possono essere vendute. FATE I COMPITI! Parla con le entità statali che controllano le normative sugli impianti / parassiti e ottieni TUTTO PER ISCRITTO. Non possiamo sottolinearlo abbastanza! Le regole sono fino a qualche interpretazione e un funzionario può interpretarle in modo diverso rispetto ad un altro, potenzialmente sabotare i vostri sforzi.
È stata prodotta una matrice per delineare le specie di lumaca regolate dall’USDA. Anche se questo è rivolto
principalmente per uso didattico di lumache (in aule, laboratori, ecc.) illustra ancora abbastanza bene quali stati sono suscettibili di consentire le lumache e quali no*. Anche se il vostro stato è sulla lunga lista di negazionisti, non fa mai male a contattare i funzionari statali come regolamenti possono cambiare in qualsiasi momento. Le richieste ripetute possono anche aiutare a progredire sulle modifiche alle regole.
*Be aware this can change at any time.