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Lievito panini per hamburger solo aggiungere un ulteriore grinta di sapore ad ogni hamburger con la firma di lievito sapore e luce nuttiness dai semi di sesamo in cima!
Questi sono soffici, dorati e così morbidi nel mezzo, rendendo la nave perfetta per qualsiasi hamburger o panino che ami!
- Panini hamburger a lievitazione naturale
- Ricetta Ingredienti:
- Come fare panini hamburger a lievitazione naturale:
- Questi panini hamburger sono un gioco da ragazzi per fare! Ecco come:
- Cosa servire su panini a lievitazione naturale:
- Come conservare i panini a lievitazione naturale:
- Altre ricette a lievitazione naturale vi innamorerete:
- Descrizione
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Vuoi salvare questa ricetta?
- A proposito di Melissa
Panini hamburger a lievitazione naturale
La maggior parte delle persone pensa che la parte più importante di un hamburger sia la carne. Mentre questo è certamente un fattore importante, mi capita di pensare che il panino gioca altrettanto significativo di un ruolo! Un panino morbido, soffice e gonfio che può contenere fino ai ripieni è quello che ti serve per un hamburger perfetto. Questi panini a lievitazione naturale ottenere proprio questo! Inoltre, il sapore aspro firma aggiunge qualcosa di extra-delizioso, e mi piace l’aggiunta di semi di sesamo nocciola in cima.
Sono davvero facili da fare, troppo, e richiedono solo un aumento di pasta che è super flessibile a seconda di quanto tempo avete. Si può lasciare riposare / salire ovunque tra 2 a 6 ore. Oltre a questo, l’impasto si riunisce rapidamente e cuociono per circa 15 minuti! Super semplice, super morbido, super delizioso. Oh, e non pensare che siano solo usati per gli hamburger. Si può fare panini di maiale tirato o davvero qualsiasi sammy preferito utilizzando questi panini e sarà favoloso! Divertiti!
Ricetta Ingredienti:
Amo questi soffici, panini morbidi perché hanno il sapore di pasta madre e la consistenza perfetta panino! Ecco cosa ti serve:
Lievito madre: l’utilizzo di lievito madre è ciò che dà ai panini il sapore aspro e il lievito nell’antipasto li aiuta a diventare belli e soffici.
Olio leggero: L’olio aiuta a mantenere umidi i panini.
Latte: Il latte aggiunge un sapore ricco e mantiene umidi i panini.
Uovo: Basta un uovo per agire come legante e per aiutare i panini a salire.
Sale: Il sale apporta equilibrio ai sapori.
Zucchero: Lo zucchero aggiunge un leggero tocco di dolcezza che è sottile e quanto basta per rendere questi irresistibili.
Farina per tutti gli usi: la farina viene utilizzata in tutte le ricette di pane!
Albume d’uovo: Mescolare un albume con 1 cucchiaio d’acqua per agire come un uovo lavare sopra i panini prima della cottura, aiutandoli a ottenere extra-lucido e dorato.
Semi di sesamo: Se non hai semi di sesamo, non preoccuparti, ma aggiungono una bella finitura, una leggera variazione di consistenza e un po ‘ di sapore di nocciola.
Come fare panini hamburger a lievitazione naturale:
Questi panini hamburger sono un gioco da ragazzi per fare! Ecco come:
- Sbattere il lievito madre, l’olio, il latte e l’uovo.
- Aggiungere il sale, lo zucchero e 2 tazze di farina.
- Mescolare con il gancio della pasta a bassa velocità per 3-5 minuti.
- Spolverare un piano di lavoro con farina; spostare l’impasto sul piano di lavoro.
- Impastare leggermente l’impasto.
- Formare l’impasto in una palla liscia.
- Spruzzare leggermente la ciotola con spray da cucina; riportare l’impasto nella ciotola.
- Coprire bene la ciotola con un involucro di plastica.
- Lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente da 2 a 6 ore.
- Togliere l’impasto dalla ciotola e dividerlo in 8 pezzi.
- Formare ogni pezzo in una palla rotonda; mettere su una teglia rivestita di pergamena, a circa 2 pollici di distanza, e appiattire leggermente.
- Coprire leggermente l’impasto; lasciarlo riposare per circa 30 minuti mentre il forno si preriscalda.
- Riscaldare il forno a 400 gradi F.
- Spazzolare la parte superiore del panino con il lavaggio delle uova; cospargere le cime bagnate con semi di sesamo.
- Cuocere fino a quando i panini sono dorati, circa 15 minuti.
- Togliere dal forno, e lasciare raffreddare i panini 10 a 15 minuti minimo prima di affettare a metà e servire con il vostro hamburger preferito, tirato di maiale, o quasi qualsiasi altri condimenti panino.
Cosa servire su panini a lievitazione naturale:
Puoi servire questi panini con un tradizionale hamburger di manzo o tacchino (o vegetariano) e condimenti per hamburger. Puoi anche usarli per:
- Panini di maiale tirati
- Panini di tacchino o prosciutto e formaggio
- Rotoli come lato per pasto
- Insalata di pollo sammie
- Davvero, uno dei tuoi panini preferiti!
Puoi anche trasformarli in panini più grandi dividendo l’impasto in 6 palline più grandi (invece di 8), o trasformarlo in panini a scorrimento dividendo l’impasto in 12 piccoli panini.
Come conservare i panini a lievitazione naturale:
Conservare i panini a lievitazione naturale raffreddati in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
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Descrizione
Lievito panini per hamburger solo aggiungere un ulteriore grinta di sapore ad ogni hamburger con la firma di lievito sapore e luce nuttiness dai semi di sesamo in cima!
Ingredienti
- 1 coppa attivi frizzante sourdough
- 3 cucchiai di olio leggero
- 1/2 tazza di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 a 2 1/2 tazze di farina
- 1 bianco d’uovo + 1 cucchiaio di acqua
- semi di Sesamo
Istruzioni
- Nella ciotola del vostro stand mixer, aggiungete il lievito di avviamento, olio, latte e uovo. Battere per combinare.
- Aggiungere il sale, lo zucchero e 2 tazze di farina.
- Mescolare con il gancio della pasta a bassa velocità per 3-5 minuti, fino a quando l’impasto si riunisce bene ma si attacca ancora al fondo della ciotola.
- Spolverare bene un piano di lavoro con la farina e rimuovere l’impasto dalla ciotola sul piano di lavoro.
- Impastare leggermente l’impasto fino a renderlo morbido ma non eccessivamente appiccicoso.
- Formare l’impasto in una palla liscia.
- Spruzzare leggermente la ciotola con spray da cucina e riportare l’impasto nella ciotola. Coprire bene la ciotola con un involucro di plastica o un canovaccio da cucina umido.
- Lasciare riposare l’impasto a temperatura ambiente da 2 a 6 ore, a seconda dei tempi.
- Dopo che l’impasto si è riposato, rimuoverlo dalla ciotola e dividerlo in 8 pezzi.
- Formare ogni pezzo in una palla rotonda e posizionarlo su una teglia da forno o su una teglia rivestita di pergamena, a circa 2 pollici di distanza. Utilizzare delicatamente il palmo della mano per premere l’impasto in modo che sia spesso da 1 a 1,5 pollici. Questo lo aiuterà a essere più a forma di panino quando cuoce.
- Coprire leggermente l’impasto e lasciarlo riposare per circa 30 minuti mentre il forno si preriscalda.
- Riscaldare il forno a 400 gradi F. Quando il forno è caldo, spennellare la parte superiore del panino con 1 albume d’uovo battere bene con 1 cucchiaio d’acqua, quindi cospargere le cime bagnate con semi di sesamo.
- Cuocere fino a quando i panini sono dorati, circa 15 minuti.
- Togliere dal forno, e lasciare raffreddare i panini 10 a 15 minuti minimo prima di affettare a metà e servire con il vostro hamburger preferito, tirato di maiale, o quasi qualsiasi altri condimenti panino.
Note
- Questo rende 8 panini di medie dimensioni. Se vuoi grandi panini, dividere l’impasto in 6 e fare 6 grandi panini, o dividerlo in 12 per fare panini slider dimensioni.
- Categoria: pasta madre
- Metodo: cuocere
- Cucina: Americana
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A proposito di Melissa
Melissa è dedicata ad aiutare i genitori a capire le domande notturne, ” Cosa c’è per cena?!”con il suo approccio senza fronzoli alla cucina. Per saperne di più…
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