La tua nuova ricetta crepe preferita! Le crepes ripiene di ricotta sono farcite con ricotta cremosa e ad alto contenuto proteico per rendere la colazione un po ‘ più speciale, anche quando non hai un sacco di tempo.
Le crepes sono una delle colazioni più favolosamente indulgenti che puoi servire ai tuoi bambini. E hanno un piccolo segreto speciale: in realtà non sono difficili da fare. Affatto. In questa ricetta, la pastella si riunisce velocemente nel frullatore e il ripieno è composto da due semplici ingredienti.
Quindi parliamo di gusto. Le crepes ripiene di ricotta sono tenere all’esterno e cremose all’interno, con un sapore che ricorda (steady yourself) dei cannoli davvero buoni. Hai bisogno di qualche altro motivo per fare queste crepes al più presto? Probabilmente no, ma eccone uno comunque: sono sani e nutrienti per te e per i tuoi figli.
Cosa rende salutare questa ricetta di Crepe?
Senza dubbio, queste crepes hanno una gamba nutrizionale sulla varietà ripiena di nutella. Ricotta ha un impressionante 14 grammi di proteine per mezza tazza, che è più proteine di quanto si otterrebbe in due uova intere. C’è un po ‘ di zucchero nel ripieno, ma abbiamo mantenuto la quantità modesta a 1/3 di tazza. Se preferisci, puoi ridurre ulteriormente lo zucchero, quindi ha solo un tocco di dolcezza.
La pastella crepe è composta da ingredienti semplici e integrali, tra cui farina bianca integrale per fibre aggiunte e vitamine del gruppo B (non preoccuparti, nessuno sarà in grado di dire che queste crepes ultra-delicate sono integrali.)
Una spolverata di bacche fresche aggiunge colore, antiossidanti e anche una succosa esplosione di sapore.
Come fare Crepes ripiene di ricotta
Non lasciatevi intimidire da questa ricetta crepe, perché è seriamente non più sforzo di fare frittelle. In realtà, potrebbe anche essere MENO sforzo. Questo perché si può turbinare la pastella per questi ricotta riempito Crepes destra nella vostra tazza frullatore. Non è necessario trattare gli ingredienti umidi e secchi in modo diverso o sporcare più ciotole; basta scaricare tutto insieme e buzz che pastella fino a quando è bello e liscio.
Per ottenere il vostro crepes di avere che grande texture delicata, aiuta a lasciare la pastella sedersi per cinque o dieci minuti, in modo che le bolle possono lavorare se stessi fuori.
Il passo successivo richiede un po ‘ di pratica, ma se il mio primo selezionatore può farlo, puoi farlo anche tu! Versare un mestolo pieno di pastella in una padella unta (provare un misurino in 1/4 di tazza o 1/3 di tazza dimensioni, per ottenere la giusta quantità) poi girare tutto intorno. Prova a rivestire il fondo della padella in modo uniforme con un sottile film di pastella prima di rimetterlo sul bruciatore.
Quindi preparati a capovolgerlo: le crepes cucinano velocemente. Utilizzare una spatola flessibile (e resistente al calore) per liberare i bordi intorno alla padella. Far scorrere la spatola sotto il centro della crepe, quindi sollevarla e girarla con un movimento fluido. (Nota: fare questo delicatamente. Non è proprio come lanciare frittelle. Cerca di evitare di lasciare che la tua crepe vada completamente in volo, o atterrerà in un mucchio accartocciato.)
Voilà! Riempi la tua crepe con un po ‘ di ricotta dolce, guarniscila con frutti di bosco e zucchero a velo, e hai una crepe bella e deliziosa che impressionerà i tuoi bambini.
Crepes Ripiene di Ricotta
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro, non salato
- 2 tazza di latte
- 2 grandi uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 1/4 di tazza di bianco di farina di grano intero
Riempimento
- 2 1/2 coppa di ricotta, una parte di latte scremato
- 1/3 di tazza di zucchero
Servire Con
- 2 cucchiaio di zucchero a velo
- 3 tazza di mirtilli
Istruzioni
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Sciogliere e raffreddare leggermente il burro. Aggiungere i primi sei ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio.
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In una piccola ciotola mescolare la ricotta e lo zucchero. Accantonare.
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Spruzzare una padella antiaderente media con spray da cucina o stendere un cucchiaino di burro sul fondo; preriscaldare a medio.
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Una volta padella è caldo, versare 1/4 a 1/3 tazza di pastella nella padella e girare intorno fino a quando non ricopre il fondo. Cuocere per 1-2 minuti per lato, o fino a quando i bordi sono dorati. Togliere dalla padella e mettere da parte. Continuare fino a quando tutte le crepes sono state cotte. Spray pan tra ogni crepe per evitare che si attacchi.
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Riempire ogni crepe con 2-3 cucchiai di miscela di ricotta, senza riempire eccessivamente. Piegare come una busta.
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Cospargere ogni crepe con zucchero a velo e servire con mirtilli.
Nutrizione
