Incontra il cugino di fantasia della pepita di pollo! Queste cose gustose sono letteralmente una delle cose più facili che si può mai fare e gusto così fantastico. Croccante all’esterno, morbido e succoso all’interno con un piccolo accenno di aglio, ti farà immediatamente un fan. Oh, quanto sono deliziosi!
Puoi servirli con qualsiasi piatto principale, usarli come piatto principale o semplicemente gustarli come antipasto con la tua salsa di immersione preferita. Li amo soprattutto con un cetriolo da giardino croccante e pane di segale scuro. Mmm… Quel semplice trio proprio lì fa per un pasto molto soddisfacente.
Gli avanzi (se possibile) dovrebbero essere…
… refrigerati e sono perfetti il giorno dopo per scatole di pranzo o piccoli panini da picnic. Si può anche fare polpette più grandi per alcuni gustosi panini. Godeteli caldi o freddi. E dammi un urlo con il tuo feedback!
Ingredienti:
5 libbre. (2,27 kg) – petto di pollo
2 grande – uova
1 piccola cipolla gialla
2 grandi spicchi d’aglio
¼ di tazza (55 g) – maionese
1 tsp. (5 ml) – La signora Dash condimento
1 cucchiaino. (5 ml) – sale (o a piacere)
¼ cucchiaino. (1,25 ml.)- pepe nero macinato(o a piacere)
½ tazza (120 g) – farina
Olio d’oliva per saltare
Istruzioni:
1. Immergere per pulire i petti di pollo in acqua fredda per un paio d’ore, cambiando periodicamente l’acqua (opzionale, ma questo è il mio modo preferito per cucinare la carne in modo pulito). Tagliare tutto il grasso dai petti di pollo e risciacquare bene, di nuovo. Posto bestie pulite in un colino per l’acqua in eccesso per drenare. Tagliare il pollo a cubetti, circa¼”. Mettere i cubetti di pollo in una grande ciotola (per facilitare la miscelazione).
2. Aggiungere le uova, la cipolla gialla tritata, l’aglio schiacciato, la maionese, la signora Dash condimento, sale e pepe nero macinato al pollo. Mescola tutto insieme. Aggiungere la farina e mescolare di nuovo. (La miscela dovrebbe addensarsi un po ‘ dopo aver aggiunto la farina.)
3. Riscaldare una grande padella antiaderente sopra med / fuoco basso. (3.5 se la stufa è digitale) Aggiungere 2-3 cucchiai. di olio d’oliva. Quando l’olio si scalda, mettere una grande pallina di gelato di mix di pollo sulla padella e pat giù per appiattire in una frittella. Mi piace coprire la padella con una padella Splatter Screen Guard come le frittelle splatter durante il sauteing, la guardia contiene la maggior parte dello splatter. L’uso di un coperchio regolare intrappola il vapore mentre una protezione dello schermo rilascia il vapore ma contiene gli schizzi.
Opzionale, ma i risultati sono migliori; ho scoperto che coprendo con un coperchio della padella le frittelle si innaffiano, rilasciano il succo, poi diventano troppo secche. Soffriggere le frittelle per 5 minuti su ciascun lato. (Preferisco saltare un po ‘ più a lungo su una temperatura inferiore per garantire che la carne sia ben fatta.) Capovolgere le frittelle e soffriggere per altri 5 minuti.
4. Posizionare frittelle saltate su un piatto o tagliere foderato con asciugamani di carta a bagno in olio in eccesso, quindi posizionare le frittelle su un piatto da portata di vostra scelta prima di trasferire un altro set di frittelle saltate alla superficie foderata tovagliolo di carta. Potrebbe essere necessario sostituire gli asciugamani di carta ogni paio di lotti come ottengono oleoso veloce.
5. Questo passaggio è facoltativo. Mi piace che le mie frittelle siano belle senza molte briciole bruciate scure dei lotti precedenti attaccati a loro. Spostare con attenzione le briciole bruciate su un lato della padella inclinando leggermente la padella in modo che l’olio scenda verso il lato opposto della padella, quindi rimuovere le briciole in eccesso su un piatto laterale (scarto). Aggiungere più olio nella padella se necessario e ripetere il processo di rosolatura.
Servitele subito (se preferite calde), con uno dei vostri piatti preferiti. Sono meravigliosi con purè di patate cremoso. Non dimenticare di provarli con altre deliziose ricette, come insalata di cetrioli e pomodori, pane francese fatto in casa o pane di segale scuro.
Yum…, sooo succoso e gustoso!
- 5 libbre.2,27 kg – petto di pollo
- 2grande – uova
- 1piccola cipolla gialla
- 2grandi-spicchi d’aglio
- ¼cup55 g – maionese
- 1tsp.5 ml – La signora Dash condimento
- 1tsp.5 ml – sale (o a piacere)
- ¼ sp.1,25 ml. – pepe nero macinato (o a piacere)
- ½cup120 g di farina di
- olio d’Oliva per rosolare
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Ammollo per pulire i petti di pollo in acqua fredda per un paio d’ore, cambiando l’acqua periodicamente (facoltativo, ma questo è il mio modo preferito per cucinare la carne in modo pulito). Tagliare tutto il grasso dai petti di pollo e risciacquare bene, di nuovo. Posto bestie pulite in un colino per l’acqua in eccesso per drenare. Tagliare il pollo a cubetti, circa¼”. Mettere i cubetti di pollo in una grande ciotola (per facilitare la miscelazione).
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Aggiungere le uova, la cipolla gialla tritata, l’aglio schiacciato, la maionese, il condimento della signora Dash, il sale e il pepe macinato nero al pollo. Mescola tutto insieme. Aggiungere la farina e mescolare di nuovo. (La miscela dovrebbe addensarsi un po ‘ dopo aver aggiunto la farina.)
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Riscaldare una grande padella antiaderente sopra med / fuoco basso. (3.5 se la stufa è digitale) Aggiungere 2-3 cucchiai. di olio d’oliva. Quando l’olio si scalda, mettere una grande pallina di gelato di mix di pollo sulla padella e pat giù per appiattire in una frittella. Mi piace coprire la padella con una padella Splatter Screen Guard come le frittelle splatter durante il sauteing, la guardia contiene la maggior parte dello splatter. L’uso di un coperchio regolare intrappola il vapore mentre una protezione dello schermo rilascia il vapore ma contiene gli schizzi. Opzionale, ma i risultati sono migliori; Ho scoperto che coprendo con un coperchio di padella fa sì che le frittelle di acqua, rilasciare il suo succo, poi diventare troppo secco. Soffriggere le frittelle per 5 minuti su ciascun lato. (Preferisco saltare un po ‘ più a lungo su una temperatura inferiore per garantire che la carne sia ben fatta.) Capovolgere le frittelle e soffriggere per altri 5 minuti.
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Posizionare frittelle saltate su un piatto o tagliere foderato con asciugamani di carta a bagno in olio in eccesso, quindi posizionare le frittelle su un piatto da portata di vostra scelta prima di trasferire un altro set di frittelle saltate alla superficie foderata tovagliolo di carta. Potrebbe essere necessario sostituire gli asciugamani di carta ogni paio di lotti come ottengono oleoso veloce.
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Questo passaggio è facoltativo. Mi piace che le mie frittelle siano belle senza molte briciole bruciate scure dei lotti precedenti attaccati a loro. Spostare con attenzione le briciole bruciate su un lato della padella inclinando leggermente la padella in modo che l’olio scenda verso il lato opposto della padella, quindi rimuovere le briciole in eccesso su un piatto laterale (scarto). Aggiungere più olio nella padella se necessario e ripetere il processo di rosolatura.
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Divertiti!
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