教訓あなたは黒グリースのダッキー肉が提供されているパーティーに出席しましたが、あなたはそれがどのように味がわからないので、あなたが提供されたときにそれを拒否しました。 この肉の背後には神話はありません。 それはちょうど他の鶏や哺乳動物の肉のようなものです。
この記事は、アヒルの肉が本当に何であり、どのように正確にアヒルの肉の味にあなたを助けるために書かれています。 また、アヒルの肉を準備することができますさまざまな方法、それを消費することから派生した健康上の利点とあなたの家族のためのものを購入す
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鴨肉とは？
アヒルは季節に豊富に来る肉です。 この肉は、最も人気のある肉のハンターのために行くのが大好きの一つとみなされています。 しかし、この肉は他の品種に比べて高価です。
種類の違う脂っこい黒色のお肉です。 これらの一つは、ロングアイランドダックと呼ばれるほとんどの時間であるペキン肉です。 それらは焙焼のためによいより軽い肉である。
もう一つは、よく構築された胸を持っているムーラードダックです,心のこもった憲法と大きなサイズを持っています. 最後のものは、ヨーロッパで一般的に発見されたモスコビーダックです。
アヒルの味は何が好きですか？
まず鴨肉に注意しなければならないのは、鶏肉よりも味が良いということです。 それは肉の多くを持っていませんが、七面鳥や鶏肉とは異なり、それは栄養と風味の高いレベルを持っています。
また、その肉は柔らかく、ジューシーで、少し肉質があり、脂肪のレベルが高い。 その厚い皮で、この肉は調理されたときにかなりカリカリになります。 その食感のために焙煎に最適な鳥肉です。
同様に、この肉は、その食べる人に甘くて香ばしい味のユニークな組み合わせを提供しています。 この肉についてのもう一つの顕著な特徴は、あなたが任意の成分でそれを調理しないことを決定するかもしれないし、それはあなたが望むように
この肉の味に恋しているなら、脂肪の部分を噛んでみてください。 これはアヒル肉の最もおいしい部分であり、それを調理するときにその領域が通常残っている主な理由です。
アヒル肉は、非常に明白な風味を持つ暗い肉の家禽です。
鴨肉の作り方が違う
人々がまだ鴨肉の味が違う主な理由は、それが異なる方法で調理されていることです。 何人かの人々がそれが鶏のように味がすることを言う間、他はレバーのような好みであることを言う。 だから、あなたのアヒルの肉の味は、それを準備する方法に大きく依存します。
アヒルの肉を作る方法の一つは、それをコンフィにすることです。 このシステムは、伝統的で古い会社ですが、それはフランス料理の中で最も愛された食品の一つであり、それは長い時間のために肉を保存します。
もう一つの調理方法は、鴨の胸肉をフライパンで焼くことです。 この方法は、スモーキーな肉の風味を与える。 また、この方法は、迅速かつ簡単に調理することができます。 それにスパイスや食材を加えることは、より美味しく魅力的になるでしょう。
健康上の利点
アヒル肉はタンパク質が非常に豊富です。 この栄養素は皮膚に良い影響を与え、同時に体の免疫系を改善するのに役立ちます。 また、この肉は亜鉛の含有量が高い。 この栄養素は体内で細胞代謝を発達させます。 また、免疫システムを改善するのに役立ちます。
同様に、アヒル肉はセレンの良い供給源です。 研究によると、1日にセレンの約25％を消費することは健康に良いことです。 それは甲状腺の健康を改善するのに役立ちます。 ビタミンB、b5、およびb12では、ほとんどの時間は、アヒルの肉で見つかった、それはそれによって体の機能を増加させる、神経の健康でしょう。
貧血に苦しんでいる患者のために、このアヒルの肉は鉄を含んでいるのであなたの体に多くの利点をすることができます。 しかし、この肉に含まれる高コレステロールの源である脂肪のレベルが高いため、体重を減らそうとしている人には適していません。
鴨肉の買い方
今では、この肉の味を持つためにあなたの口はすでに水っぽくなっていることを確信しています。 しかし、あなたが一つのために行く前に知っておく必要がありますいくつかのことがあります。 それが焙煎のためのものであれば、アヒルの肉全体を購入することをお勧めします。 しかし、それがそうでなければ、あなたは部品のために行くことができます。
BBQを作るためにこの肉を購入するなら、肉の胸の部分があなたにとって理想的なものになるでしょう。 また、この肉を買うときは、その色に注意することが不可欠です。 良いアヒルの肉は暗い色で、腐ったものは黄色または灰色の色をしています。
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