伝統的なアルジェリアの食べ物は、ベルベル人、アラブ人、トルコ人、フランス人の味の歴史的な影響を示しています。 それは使用されるflavouringsの多くが穏やかからの非常に熱いに全域を、動かす。 アルジェと人気の海岸沿いの町には、主にフランスとイタリアスタイルの料理を提供する良いレストランの公正な選択がありますが、古典的な料理でも紛れもないアルジェリアの品質を持つことになります。 魚料理は非常に良いです。
特産品
•フランスパンのブロシェ（ケバブ）とスパイシーなソースで覆われています。
*クスクス（割れた小麦から作られたセモリナのようなパスタは、アルジェリアと北アフリカの主食です）。
*ひよこ豆-ケーキ（通常、食品のための安くておいしい伴奏を作るためのおかずとして追加されます）。
*しゃくしゅか（野菜と一緒に食べることが多い）。
*タジン（シチュー、通常は子羊や鶏肉と一緒に、これは人気のある日常の料理です）。
*プレスされた日付またはイチジク、およびハードチーズ（彼らが旅行している間に砂漠の人々が運ぶ食品、長い間保持しています）。
知っておくべきこと
アルコールは、より高価なレストランやホテル、そして特別な店でのみ利用可能です。 ライセンスの時間はありませんし、ホテルのバーは、カスタムがある限り開いたままにする傾向があります。 アルジェリアはいくつかの良いワインを生産していますが、それらの非常に少数は、国自体で提供されています。 アルコールは一般的に非常に高価であり、優れた品質ではありません–ノンネームブランドと小さな選択肢を期待してください。
チッピング
10%はアルジェや大都市では普通です。 他の場所では慣習的ではありません。