サンティアゴケーキ

成分ケーキ：サンティアゴ

280グラムアーモンド生グランド（様々なマルコーナの可能であるために）
砂糖250グラム。
大きな卵5個。
小さじ挽いたシナモン。
1/2オレンジの皮。
50ml。 リキュール-オプション-（私の場合は、マンダリンリキュールが、それはあなたが最も、あるいはハーブブランデーが好きなものにすることができます）。＜14＞防湿アイシングシュガー（ガーニッシュ用）)

BakewareおよびSt.Jamesのケーキを飾ること:

取り外し可能な型25cm
ケーキのためのSt.Jamesの十字
シリコーンのへら
離型スプレー
冷却

アーモンドの調製（サンティアゴのケーキの主な成分）:

• 私が言ったように、アーモンドはケーキの誰もが認める主人公であり、私たちのサンティアゴケーキのための特別な準備に値する私たちは完璧です
• アーモンドを二つのバッチで粉砕し、それぞれにほぼ同じ量で。 最初のバッチは非常に細かく粉砕することができます（小麦粉のように）、2番目のバッチは少し挽くことができます。 このようにして、私たちはケーキに二つの異なるテクスチャを取得します。
• 挽いたアーモンドの二つの重さを混ぜ、よく伸ばしたベーキングシート（ベーキングペーパーが付属）の上に置きます。
• トレイをオーブン（150℃に予熱）に入れ、アーモンドを約8-10分、またはアーモンドが少しトーストし始めるのがわかるまで粉砕します。
• オーブンからベーキングシートを取り出し、アーモンドを室温まで約20分間冷却する。

サンティアゴのケーキを作る方法

• 最初にオーブンを170℃に予熱します
• その後、ボウルに砂糖と一緒に卵を打ち、白くなるまで（混合物は泡状、オフホワイト、やや厚くなっています）。
• この時点で、オレンジの皮、シナモンパウダー、酒を加えます（追加することに決めた場合）。 彼らは完全に統合されるように、より多くの1分を混ぜます。
• 最後に、前の混合物（卵、砂糖、オレンジの皮、シナモン、酒）に室温でトーストしたアーモンドを加えます。 私たちは2-3回でそれを行い、シリコーンスパチュラの助けを借りてそれを混合し、均質な塊を得る。
• 生地を型に注ぎます（以前にベーキングペーパーを裏打ちするか、離型スプレーを吹き付けます）。
• オーブン（予熱した）に25-30分ほど入れます。

最後の8-10分のベーキング私たちは、金型の表面にアルミ箔を置くことができます,私たちは、その表面を過剰にローストしないように

• オーブンから金型を取

サンティアゴのケーキの装飾:

• サンティアゴのケーキは、サンティアゴの十字架とその典型的な装飾なしで同じではありません。 それはシンプルな装飾ですが、非常に美しく、認識可能です。
• コンポステーラケーキを飾るには、サンティアゴの十字架の形の装飾をケーキの表面に置き、その表面に湿気のない粉砂糖を寛大に振りかけるだけです。

ステンレス鋼で作られたサンティアゴの装飾クロスでは、サンティアゴのケーキを飾るのは非常に簡単になります、それは硬くて厚いので、あなたはそれを入れてケーキから簡単に取り除くことができ、あなたが望むだけ何度でもそれを使うことができます

• サンティアゴの十字架のデコレータを注意して取り除くと、それは完了です！ 我々はすでに味に準備ができておいしいコンポステラケーキを持っています。
• 確かに長くは続かないでしょうが、一枚であればケーキ用の箱の中の冷蔵庫の外で約3-4日間保管することができます。

私はあなたが最高の会社でそれを楽しむことを願っています。

ハグ、

ミゲル