ホップ在庫を削減し、原料コストを削減し、醸造所の収量を増やす方法をお探しですか？
適度なホップから非常に重くホップされたビールを醸造しているかどうかにかかわらず、CO2ホップ抽出物とCryoHops®の使用は、これらの要件をすべて満
CO2ホップエキス
CO2ホップエキスは、はるかに周りの最も貯蔵安定したホップ製品の一つです。 ヤキマチーフホップCO2ホップエキスは、ホップに含まれる柔らかい樹脂や精油を抽出する超臨界CO2プロセスを使用して製造されています。 抽出プロセスは二酸化炭素が回復され、再使用される間、固体粒子をろ過する。 得られた純粋な樹脂抽出物は、実験室で分析され、醸造に使用するために食品グレードの缶に包装される。
醸造業者は、麦汁の流れから除去されたときに貴重な醸造物を吸収する固形物を添加することなく、品種固有のホップ抽出物の利点を得る。 これは醸造プロセスで効率を作成し、より多くのビールがバッチごとに作り出されると同時にそれから、付加的な収入。 さらに、ホップのエキスは非常に集中される、従ってより低い郵送料およびより少ない記憶空間を要求することと来る。
缶は一般にアルファ酸（GMA）のグラムに基づいて包まれ、容易な製品識別のための16-9000の食品等級インクが付いている底で分類されます。 CO2ホップ抽出物を正常に投与するには多くの方法があります。
二つの一般的な方法が含まれます:
- 流出時に開放または穿孔された錫を助成金に加えるか、または
- それを二次容器でお湯/麦汁と混合し、得られた混合物をケトル沸騰に注ぐ。 CO2ホップ抽出物は、醸造プロセス中に煮沸されるまで異性化されない。
ヤキマチーフホップスは、ここで彼らのウェブサイト上でデジタル抽出電卓を提供しています。 新しい二酸化炭素のホップのエキスの調理法の作成の指導のために、適量の計算機を相談しなさい。 Bitteringの付加のための二酸化炭素のホップのエキスに従来の調理法を変えるためには、転換の計算機を利用しなさい。 ホップペレットのポンドをGMAに変換するために、次の計算を利用することができます：（ホップペレットのポンド）X454g X（％α酸）=GMA
要約すると、CO2ホップ それは減らされたやかんのtrubおよび麦汁の損失によって高められたbrewhouseの収穫を提供する。 ホッププロダクトの従来の形態と比較されて、エキスは高められたアルファ利用を提供し、従来のホッププロダクトと比較されて徹底的に減る記憶要
®
CryoHops®は、従来のT90ホップペレットの樹脂含有量の約2倍の濃度の醸造業者を提供しているため、重量で約半分の量で投与する必要があります。 醸造業者は、CryoHops®が葉の多い植物材料が除去されているため、植物およびポリフェノールの風味の寄与が減少し、強烈なホップの風味と香りを作成するこ 風味プロファイルは、様々な特異的であるが、濃度のためにより顕著である。 それは醸造の間にいつでも適用することができますが、早いやかんの推薦は強い香りを沸騰させる危険のために推薦されません。
CryoHops®はResinate®の同じような利点を提供する;より大きいbrewhouseの収穫は減らされたtrubおよび麦汁の損失によって達成される。 従来のT90の餌の量およそ半分の利用する必要があることによって必須の目録スペースは同様に減る。
YCHのこれらのホップ製品は、ホップの在庫、コスト、麦汁/ビールの損失を劇的に削減するのに役立ち、貴重なクーラースペースを取り戻すことができます。