パニールで何か違うことを試してみたいですか？ その後、このクリーミーなメチマライパニールを試してみてくださ それは新鮮なフェヌグリークの葉とパニールの素晴らしいミックスであり、任意のインドのパンと素晴らしい味！
インド人がパニールをどれだけ愛しているかを考えると、パニールのレシピがたくさんあることは明らかです。 いくつかの非常に近代的で革新的ながら、いくつかの試してみましたし、テストされた、いくつかの古いお気に入り。 料理が属しているカテゴリは関係ありません,限り、そこにパニールがあるとして、それをすべて飲み込むためにインド人を信頼します. そうでなければ野菜を食べない非菜食主義者でさえ、あなたが彼らにパニールを提供するならば、菜食主義者を回すことは幸せ以上です。 だから、この時間の周りに私は別の何かを作りたかったし、私はインドの食料品店で新鮮なメチの葉（フェヌグリークの葉）を発見したとき、私はメチマライパ これらの言葉の直訳は、メシ=フェヌグリーク、マライ=クリームとパニール=あなたがすべて知っているように、インドのカッテージチーズです。 だから、基本的にこれはメチとパニールで作られたクリーミーなカレーであり、それはとても良いです！
アメリカではmethiが人気があるとは思わないが、普通の食料品店では見たことがない。 しかし、それは特に冬の間に、インドでは非常に人気があります。 私たちは冬の間だけ新鮮なメシの葉を得て、それはいくつかのレシピで使用されています。 メチマライパニールのマライは完全にそれを補完するので、メチマライはわずかな苦い味を持っています。 私達はまたaloo methi、methi matar malai等等のようなmethi parathaそして皿の多くを作ります。 私は本当に今メシparathaのために渇望していますので、このすべてを書くことは私の口の水を作っています,私は絶対にそれを愛します!
とにかくメチはインドのレシピで非常に頻繁に乾燥した形で使用されています。 だから、あなたの好きなバターチキンやパニールtikkaマサラは、最も可能性の高いいくつかの粉砕された乾燥メシの葉を添えています。 私たちはそれを絣メチと呼び、それは料理に素晴らしい香りを与えます。 このレシピでは、私は両方を使用しています–新鮮なメチの葉とまた、絣メチ。 もちろん、料理は主に新鮮なメチで作られていますが、最後に少し乾燥したメチを加えることは本当に味を高めました。
このカレーは本当にクリーミーで、玉ねぎとカシューナッツで作られています。 私が気づいたことの一つは、ローストカシューを使用すると、本当にカレーがさらに素晴らしいことです。 できれば、ここで焙煎カシューナッツを使用してください。 任意のインドのパンとメティマライパニールを提供し、それはプレーンparathaと素晴らしい味！ あなたが写真から見ることができるように、私は私の単純なロティスでそれを楽しんだ。
方法
中火で鍋に、1カップの水、大体のみじん切り玉ねぎ、生姜、ニンニク、カルダモンポッド（私は追加する前にそれらを粉砕）、スライスした緑の唐辛子とカシュー
中火で15-20分煮る。 玉ねぎはそれまでに本当に柔らかくなり、ほとんどすべての水が蒸発していたでしょう。 熱からパンを削除し、混合物を少し冷却してみましょう。
ミキサーまたはフードプロセッサーを使用して滑らかなペーストに粉砕します。 混合物に既に少し水がそれあり、非常に容易にひくので水をここに加える必要はありません。 脇に置いて
中火で鍋に大さじ2ギーを追加します。
ギーが熱くなったら、シナモンスティックとベイリーフを加えます。 30秒間、またはあなたが素敵な香りを得るまでソテー。
今度は挽いたタマネギ-カシューペーストを加えます。 これを3-4分間調理する。
ペーストが3–4分間調理された後、すべての乾燥スパイス-コリアンダー粉末、ウコン粉末、赤唐辛子粉末とガラムマサラ粉末を追加します。
も刻んだメチを加えます。 メシでスパイスを2分間調理する。
その後、水、塩、カレーを3-4分間煮る。 これはまた、メシの葉を調理します。
重いクリームを加えて混ぜる。
パニアキューブを加えて2-3分煮る。
最後に砕いた絣メチ（フェヌグリークの葉を乾燥させたもの）を加え、その上に小さなガラムマサラを振りかける。
熱から鍋を取除いて下さい。 ロティ/パラタとホットメティマライパニールを提供しています。
* 可能であれば、このレシピで焙煎カシューを使用してください。 生のカシューナッツを持っている場合は、簡単なレシピでそれらを使用する前に、鍋やオーブンでそれらをローストします。
*あなたが好きなら、このレシピでより多くのクリームを使用することができます,私のメチは本当に苦いではなかったので、2大さじは私のために あなたが使用しているメシが苦い側にある場合は、より多くを使用することができます。
*冷凍パニールを使用する場合は、レシピで使用する前にパニールを温水に30-45分間入れてください。 それはそのように柔らかく滞在します。
メチ-マライ-パニール
マナリ
材料
タマネギ-カシューペースト用
- 2 ミディアムレッドオニオン約みじん切り
- 10カシューナッツロースト
- 1インチ生姜みじん切り
- 3-4ニンニククローブ約 みじん切り
- 1グリーンチリスライス
- 3グリーンカルダモンポッド
- 1カップ水
カレー用
- 2 大さじギーはまた、クリアバターとして知られている
- 1-2ベイリーフ
- 1/2インチシナモンスティック
- 1カップしっかりと詰めメチ/フェヌグリークの葉細断
- 225グラムパニール立方体
- 小さじ1コリアンダーパウダー
- 小さじ1/4ターメリックパウダー
- ガラムマサラパウダー小さじ1/4+上に振りかける以上
- 赤唐辛子パウダー小さじ1/2
- 味に塩
- 大さじ2重クリーム
- 1.5カップ水
- 小さじ1かすりメチ砕いた
説明書
タマネギ-カシューペーストを作る
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中火で鍋に,1カップの水を追加します,おおよそみじん切り玉ねぎ,生姜,ニンニク,カルダモンポッド(私は追加する前にそれらを粉砕),スライスされた緑の唐辛子とカシューナッツ.
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中火で15-20分間煮る。 玉ねぎはそれまでに本当に柔らかくなり、ほとんどすべての水が蒸発していたでしょう。
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熱からパンを削除し、混合物を少し冷却してみましょう。
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あなたの混合機かフードプロセッサーを使用して滑らかなのりにひきなさい。 混合物に既に少し水がそれあり、非常に容易にひくので水をここに加える必要はありません。 脇に置いて
カレーを作る
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中火で鍋に大さじ2ギーを追加します。
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ギーが熱くなったら、それにシナモンスティックとベイリーフを追加します。 30秒間、またはあなたが素敵な香りを得るまでソテー。
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今度は挽いたタマネギ-カシューペーストを加えます。 これを3-4分間調理する。
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ペーストが3-4分間調理された後、すべての乾燥スパイス-コリアンダー粉末、ウコン粉末、赤唐辛子粉末とガラムマサラ粉末を追加します。
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また、みじん切りメチを追加します。 メシでスパイスを2分間調理する。
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その後、水、塩、カレーを3-4分間煮る。 これはまた、メシの葉を調理します。
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重いクリームを加えて混ぜる。
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パニアキューブを追加し、2-3分間煮ます。
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そして最後に砕いた絣メチ（乾燥フェヌグリークの葉）を加え、上に少しガラムマサラを振りかける。
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熱から鍋を取除いて下さい。 ロティ/パラタとホットメティマライパニールを提供しています。
栄養成分
メシ-マライ-パニール