新年明けましておめでとうございます–それは16日ですが–これは新年の私の非常に最初の投稿ですので！ 私は甘いノートでの開始したかったので、今日、私は私の秘密の甘いパンのレシピを共有しています–過去の間に開発され、完成10年! 私はあなたがそれを愛することを知っているので、それを試してみて、私に知らせ このレシピは、最近、トリニダード-トバゴの人気新聞The GuardianのPropa Eats magazineでも紹介されました！ 新年を開始するにはかなりクールな方法！
Trinidad sweet breadは、新鮮なココナッツ、レーズン、ミックスフルーツ、スパイスで作られた緻密で素朴なパンです。 それは特にクリスマスとイースターを含む休日の間にトリニダードで作られていますが、一年中のスナックや朝食に最適です。 私の甘いパンのレシピは、外側に中毒性とカリカリと内側に柔らかいパンになります。 食感と味の完璧なバランス！
トリニダードでは、休日を祝うために石灰のためにクリスマスの周りに隣人や友人の家に行くのが通例です。 パンチaクリーム、スイバ、黒のケーキ、pastelles、スポンジケーキと一緒に、そこに甘いパンが常にあり、我々はすべてのそれは非常に良いものだ願っています。
私は新鮮なココナッツの豊かな味を積んだ私の甘いパンが好きです,あまりにも多くのレーズンやミックスフルーツで,しかし、あなたはそれらの味のヒン あなたが混合果実の豊富さが好きなら、あなたはカップまで増やすことができますが、混合果実は非常に甘いので砂糖を減らすことができます。 混合されたフルーツの小さい部分にかむことを楽しまなければ、固まりを分割するためにフードプロセッサーにそれを置くことができる。 あなたが混合果実の味を嫌う人の一人であれば、それを完全に排除し、レシピに記載されている量をレーズンに置き換えてください。
あなたはそれがあまりにも甘い好きではない場合は、それの名前に反して、砂糖を減少させることができます。 生地が右の質であることを保障すれば作るどんな変更、確かに甘いパンの成功を達成する。
25スライス（1大パンと1小パン）
4カップ万能粉（1ポンド）
2カップ生ブラウンシュガー、プラス3tbs
4杯アルミフリーベーキングパウダー
小さじ1グラウンドシナモン
小さじ1すりおろしたナツメグ
小さじ1小さじすりおろした生姜、オプション
小さじヒマラヤ塩
小さじ3細かくすりおろしたココナッツ（14オンス）
（すりおろしたばかりまたは無糖フレークココナッツを使用）
½カップシードレスレーズン（2オンス）
½カップミックスフルーツ（砂糖漬けフルーツ）、オプション（3オンス）、またはお好みに応じて以上
½カップ（1スティック）スウィートクリームバター, 溶かされた
3/4カップ蒸発したミルク
純粋なバニラエキス小さじ1、または味に多く
殴られた卵2個
必要な機器：ボウル、計量カップ、計量スプーン、2（9×13）ベーキングパン
オーブンを華氏325度に予熱する。
グリース二つのパンパン（9×13）または大と小。
大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグ、生姜、塩を混ぜる。
ココナッツ、レーズン、ミックスフルーツ（使用している場合）をかき混ぜます。
計量カップに、牛乳、卵、バターを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。 乾燥させた成分を加え、混合するまで混ぜる。
生地は少し粘着性でなければなりません。
生地を分割し、あなたの手で一塊に形成し（あなたの手をバターにするのに役立ちます）、準備された鍋に置きます。 完全に調理され、および/または爪楊枝や串がきれいに出てくるまで焼く、約60–90分（またはあなたのオーブンに応じて長く）。
ベーキングの終わりに、水と砂糖の2tbsを混ぜ、パンの上にブラシをかけ、5-10分間、または所望の色が達成されるまでオーブンに戻る。 あなたはそれを明るい茶色または暗い茶色にしてカリカリにすることができます。
トリニダード-スウィート-パン
印刷ピン
機器
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ボウル、計量カップ、計量スプーン、2（9×5）パンパンまたは大きなものと小さなもの
成分
- 4 1ポンド5オンス
- 2カップ黒糖プラス3tbs
- 4ティースプーンベーキングパウダー
- 小さじ1グラウンドシナモン
- 小さじ1ナツメグ
- 小さじ1塩
- 3カップ細かくすりおろしたココナッツ14オンス
- 小さじ1杯
- 小さじ1杯カップ種なしレーズン
- †カップ混合果実オプション、または好みに応じて以上
- ½カップバター溶融
- 3/4カップ蒸発ミルク
- 味に小さじ1バニラエキス以上
- 2卵を殴ら
- 1tbs生姜すりおろし、オプション
指示
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オーブンを華氏325度に予熱します。
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グリース二つのパンパン（9×5）または一つの大と一つの小さなパンパン
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大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグと塩を組み合わせます。
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ココナッツ、レーズン、ミックスフルーツ（使用している場合）をかき混ぜます。
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計量カップに、牛乳、卵、バターを加え、泡立て器で混ぜ合わせます。 乾燥させた成分を加え、混合するまで混ぜる。 生地は少し粘着性でなければなりません。
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生地を分け、あなたの手で一塊にし、準備された鍋に入れます。 完全に調理されたおよび/または爪楊枝または串がきれいに出てくるまで、約1時間焼きます。
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ベーキングの終わりに、水と砂糖の1tbsを混ぜ、パンの上にブラシをかけ、5分間オーブンに戻ります。