고수 아보카도 크림을 곁들인 매운 돼지 혀 타코

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“돼지 혀”타코는 당신에게 식욕을 돋우는 모든 소리가 나지 않을 수 있습니다. 나는 그것을 얻는다. 일종의. 하지만 두려워하지 마십시오. 갈가리 찢긴 혀는 폭탄이다. 날 믿어!

나는 내 인생에서 공허함을 채우기 위해이 타코를 만들었다. 보시다시피,파고에 있는 로모라는 작은 타코와 부리토 가게가 있습니다.제 파트너와 제가 자주 찾는 곳이죠. 지금,멕시코 또는 특정 다른 남부 주에 가본 적이,난 정말 내가 정통 멕시코 했어 말할 수 없다…하나,내 파트너는이 타코 가게가 마을에서 최고의 가장 정통 멕시코 고기를 가지고 있다고 주장. 우리는 실제로 치포 틀레 이상이 장소를 선호,이는 단지 파고에 오픈-그것은 저렴,우리는 더 많은 음식을 얻을,그것은 놀라운 맛.

우리가 처음 로모에 갔을 때,나는 메뉴에서 쇠고기 혀를 발견하고 그것을 시도해야한다는 것을 알았습니다. 나는 음식에 관해서 모험을 좋아합니다. (나는 내 삶의 다른 부분에 그 열정을 적용 할 수 있다면. 아,음.)

어쨌든,나는 갈가리 찢긴 쇠고기 혀를 시도하고 절대적으로 사랑에 빠졌다. 짠맛,매운맛,전혀 건조하지 않음… 몇 주 동안,우리는 로모의 자주 나는 쇠고기 혀마다 시간을 얻었다.

어느 불행한 저녁까지…

…그들이 나에게 말했을 때 그들은 더 이상 그것을 가지고 있지 않았다. 나는 이유를 물었다. 분명히,몇몇 사람들은 쇠고기 혀가 다른 고기에”너무 가깝다”고 불평했다. 나는 그 사람들이 누구인지 알고 싶어,그냥 그래서 나는 화가 나서 테이블을 뒤집어 그들 앞에 걸어 수. 솔직히,나는 아직도 당신이 그런 것에 대해 불평 할 이유를 이해하지 못합니다.

처럼 공정하게,나는 그들이 그것을 많이 팔지 않았다고 생각한다. 그것은 심각하게 그들이 제공 한 최고의 고기이었다(나머지는 너무 놀라운에도 불구하고),하지만 너무 많은 사람들이 때문에 그것이 무엇 떨어져 무서워. 무엇. 수치.

찌꺼기는 굉장합니다.

며칠 동안 놀라운 갈가리 찢긴 쇠고기 혀의 손실에 대해 애도 한 후,나는 냉동실에 돼지 고기 혀가 몇 개 있다는 것을 깨달았습니다. 왜? 찌꺼기는 싸고,싸고,싸기 때문에. 나는 각 돼지 고기 혀,약 1 파운드 각각,나에게$2 미만 비용 생각합니다. 그래-잔디 먹이,유기농,목초 돼지 고기 미만$2. 나는 손에 많은 찌꺼기를 가지고있는 경향이 있습니다.

나는 로모에서 사랑했던 놀라운 갈가리 찢긴 쇠고기 혀에 대한 교체를 원했다,그러나 나는 또한 전체 과정이 매우 쉽게되고 싶어. 너무 쉽게,당신은 그것을 만들지 않을 변명이 없습니다. 그래서 나는 약간의 향신료와 함께 냄비에 그것을 던져 약 6 시간 후에 몇 포크로 갈가리 찢었다.

유레카-쉬운 돼지 혀 타코!

그런 다음 나는 그것을 위로하기 위해 똑같이 게으른 실란트로 아보카도 크림을 만들었습니다. 망할 맛있어. 이 전체 식사는 매우 쉽습니다!

이제,나는 당신에게 약간의 비트를 잘라내라고 말하는 혀 요리법을 보았습니다. 나는 그걸로 귀찮게하지 않았다. 다시 말하지만,나는 이것이 쉽기를 원했다. 너는 찜기안에 그것을 두기의 앞에 혀에 주변에 흩뜨려야 하지 않는다(몇몇 사람 밖으로 총출동하는 것을 나는 있있다). 외부 피부는 요리하는 동안 조금 힘들었으므로 처음에는 파쇄가 조금 어려웠습니다. 그러나 나는 그것을 유지했고 결국 그것은 찢어졌습니다. 당신이 이것을 피하고 싶은 경우에,당신은 국물의 1/4 컵 또는 이렇게 추가할 수 있었다. 나는 최종 결과가 너무 많은 수분을 가지고 싶지 않았다해서하지 않았다,그러나 그것을 추가하는 아무 문제가 없다.

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