준비 시간:1 시간 30 분
오늘 당신에게 가져다 버터 머핀은 단순히 맛있는 조리법이며,나는 블로그 라 타자 드 파이 언스에서 내 친구 패티에 자신의 발견을 빚,내가 그들을 본 곳이다. 패티는 클래식하고 아름다운 프랑스 마들레인을 만들었고 첫눈에 반한 사랑이었습니다. 나는 아직 내 관심을 끌었다있다 매들린의 곰팡이를 보지 못했기 때문에,나는 고전적인 종이 캡슐을 만들어보고 싶었다. 전체 준비 과정은 동일하지만 굽는 방법은 다양합니다. 마들렌은(물론,금형의 크기에 따라)10 분 부족 구운 동안,머핀은 베이킹의 중간에 조금 더 많은 시간과 온도의 변화를 필요로한다. 걱정하지 마세요,나는 가능한 한 간단하게 상세한 모든 것을 둡니다. 그래서 당신은 패티가 자신의 아름다운 곰팡이로 만든 컵 케이크를 볼 수 있습니다,나는 당신에게 자신의 블로그의 사진 중 하나를 떠나 나는 또한 그를 만나 자신의 조리법에 푹 당신을 초대합니다. 그리고 그 양이 공동 중복되지 않는다는 것을 알게되면,이 12 개의 머핀을 준비하기 위해 그릇 컵 레시피의 두 배를 사용했기 때문입니다.
당신은 이미 내가 홈 메이드 패스트리를 좋아한다는 것을 알고 있으며,그래서 도넛,크로와상,캘리포니아,카누틸로,그리고 많은 비스킷과 같은 블로그에 여러 가지 요리법이 있음을 상기시키고 싶습니다. 당신이 그들을 알지 못할 수도 있기 때문에 그들을 살펴보십시오.
재료
12 머핀
- 4 계란
- 150 그램 설탕
- 60 밀리리터 우유
- 80 밀리리터. 해바라기 기름
- 100 그램 버터
- 200 그램 밀가루
- 10 그램 베이킹 파우더
- 소금 한 덩어리(3 그램)
- 피부 강판 레몬(노란색 부분 만)
- 약간의 설탕을 뿌린다
버터 머핀: 비디오 레시피
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버터 머핀:레시피 준비
1.-전자 레인지에 버터를 녹여 따뜻한(이 밝아진 기억,뚜껑을 넣어 기억)할 수 있습니다.
2.-잘 끓을 때까지 설탕과 함께 계란을 휘젓습니다. 레몬 향,따뜻한 버터,기름 및 우유를 첨가하십시오. 모든 재료가 통합 될 때까지 다시 치십시오.
3.-체 또는 소쿠리를 통해 효모 및 소금과 함께 밀가루를 첨가하십시오. 가루가 잘 통합하고 아무 덩어리도 없다 그래야 그것을 조금씩 하십시오. 이 단계를 믹서로 수행하면 속도가 느려집니다. 혼합물을 냉장고에 1 시간 동안 보관하십시오.이 단계는 매우 중요합니다.
4.-컵 케이크 트레이의 각 구멍 안에 머핀 캡슐을 놓습니다. 또한 베이킹 시트에 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 금형의 3/4 부분을 채우고 위에 설탕을 조금 뿌린다.
5.-트레이를 오븐에 넣고 220 으로 예열 한 다음 10 분 동안 그대로 두십시오. 10 분 후 온도를 200 으로 낮 춥니 다.5 분 더 베이킹을 계속하십시오. 오븐에서 그들을 제거 하기 전에 꼬치 막대기로 확인 하 고 깨끗 한 나오는 경우 오븐에서 그들을 제거 합니다. 와이어 랙에 멋진. 그(것)들을 저장하기 위하여는,한 번 감기,비닐 봉투 안쪽에 그(것)들을 두고 닫으십시오.
베이킹 할 때 버터 머핀을 완벽하게 만드는 트릭.
베이킹 머핀은 그 트릭을 가지고 있으며,당신이 아름다운 몬 타를 얻고 싶다면 베이킹 과정을 관찰하는 것이 중요합니다. 처음 10 분은 컵 케이크 반죽을 밀봉하는 역할을합니다. 그 첫 번째 레이어가 이미 요리되었을 때,그것은 조금 갈색으로 열렸다,그것은 열이 센터에 도달하고 요리를 완료 할 수 있도록 온도를 낮추는 시간이다. 그것은 원시 질량 센터에서 나오는 따라서 센터의 질량이 발생하는 곳에서 그 아름다운 산이나 화산을 일으킬 수 있도록 외부에 응결하는 것이 중요합니다.
열이 반죽에 잘 닿지 않기 때문에 컵케익 트레이 안에 실리콘 몰드를 넣어 이중 팬을 사용하지 마십시오.
이 반죽을 사용하여 껍데기 모양의 마들레인을 만드는 경우,패티가 레시피에서 우리에게 말한 것처럼 180 에서 10 분 동안 구워야합니다. 금형이 작을수록 시간이 덜 걸린다는 것을 기억하십시오. 더 이상 방치하면,그들은 건조 만 우유에 찍어 또는 푸딩을 만드는 역할을합니다.
더 강렬한 레몬 터치를 원한다면 레몬 주스도 이 레시피에 추가합니다. 초콜릿 너겟을 추가하고이 버터 머핀에 재미 있고 맛있는 마무리를 줄 수도 있습니다.
