콩은 매우 논란이 많은 음식이었습니다. 테마 미디어에서,그것은 유방암의 원인으로 악마 화되어 염증을 유발합니다. 비건 채식으로,그것은 신화의 과다를 통해 웨이드하는 것이 중요하다 이것이 우리가 우리의 식단에 포함해야 음식인지 파악.
도소이 음식은 우리 몸에 염증을 일으키는가? 균형에,증거는 분명하다. 도매 식품에는 항산화 활성이 있고 여러 질병에 대해 보호되는 이소 플라본이 포함되어 있습니다. 그것은 염증을 일으키지 않을뿐만 아니라,콩은질병에 대한 보호 만성 염증으로 이어집니다.
염증의 원인은 무엇입니까?
포화 지방과 사탕 수수가 많은 음식은 염증을 증가시킬 수 있습니다. 그들은 면역 체계의 과잉 활동으로 이어집니다.정기적 인 염증은 실제로 부상에 대한 우리 신체 조직의 정상적인 반응입니다.및 상처. 염증은 몸을 보호하고 치유하는 역할을합니다. 우리의 면역 체계손상된 세포를 인식하고 치유 과정을 시작합니다. 그러나 염증의 원인이 장기간 지속되면 염증은 만성화됩니다. 만성 염증의 증상 중 일부는 관절을 포함합니다.통증,피로 및 혈관 손상.
많은 인간 질병이 염증성입니다.여기에는 크론병,체강 질병,염증성 장 질환,천식,류마티스 관절염,건염,위염,게실염,후두염 등이 포함됩니다. 또한 많은 만성 질환에는 비만,당뇨병,암,죽상 동맥 경화증,심지어 알츠하이머 병과 같은 염증 성분이 있습니다. 그것은 분명하다.그 다이어트는 염증 반응에 영향을 미칠 수 있습니다.
콩이 염증에 미치는 영향?
영양 및 영양학 아카데미 저널의 2013 년 연구는 콩 음식 섭취와 염증 마커의 순환 수준을 연구했습니다. 이 연구는 콩 소비가 많은 만성 질환과 관련된 염증 유발 물질의 순환 수준을 낮추는 것과 관련이 있다고 결론지었습니다. 이 있었다 낮은 수준의 순환 IL-6,Tnfα 및 sTNF-R1,2,중요한 사이토카인에 염증이 있습니다.
당뇨병 관리에 발표 된 2007 년 연구에서 연구자들은 콩 소비가 염증 및 내피 기능의 마커에 미치는 영향을 고려합니다. 내피 성장 역기능이 있을 때,혈관의 중요한 안 안대기는 일반적으로 작용하지 못하고,몇몇 심장 혈관 무질서에 공헌하.
이 연구는 대두 너트 소비가 대사 증후군을 가진 폐경 후 여성에서 염증의 일부 마커를 감소시키고 혈장 산화 수준을 증가 시킨다는 것을 발견했다. 니트로 옥 사이드는 혈관의 내부 근육을 이완시켜 순환을 넓히고 증가시킬 수있게합니다. 우리 몸의 산화 질소는 혈액,영양소 및 산소가 우리 몸의 모든 부분으로 효과적이고 효율적으로 여행 할 수 있기 때문에 건강에 매우 중요합니다. 이 연구는 또한 콩이 섬유,다중 포화 지방 및 식물성 에스트로겐을 함유하고 있으며,이는 모두 염증 마커의 낮은 수준과 더 나은 내피 기능과 개별적으로 관련되어있다.건강한 콩 식품 선택 가능한 한 유전자 변형 유기농 콩 제품을 선택하십시오. 이러한 최고의 소스로는 완두콩,두부,템페,콩,두유가 있습니다. 이들은 일반적으로 첨가제 및 방부 제를 포함하는 심하게 가공 된 소이 기반 제품 또는 대두 분리 물보다 낫습니다. 비교적 두부에 첨가되는 것이 거의 없으므로 최소 가공을 고려할 수 있습니다. 대부분의 토후를 만드는 데 사용되는 유일한 성분은 콩,물,니 가리 또는 황산 칼슘입니다. 사실,두부는집에서 만들 수 있지만 시간이 많이 걸릴 수 있지만 쉽게 할 수 있습니다. 박사.앤드류 웨일은 하루에 1~2 인분을 섭취하고 분리 된 콩 단백질 분말 및 콩 분리 물로 만든 모방과 같은 분별 식품보다 전체 콩 식품을 선택할 것을 권장합니다.
유방암 및 전립선 암
콩에 에스트로겐이 포함되어 있다는 불신이있었습니다. 사실,약 15 년 전에 이것을 들었을 때,나는 멈췄다.두유 마시기. 그러나,이 신화는 어떤 과학적 연구에 근거하지 않았다.인간에. 맨먼저,콩은 우리 몸에서 실제적인 에스트로겐이 동일한 방법 상호 작용하지 않는 식물성 에스트로겐을 포함한다.
영양 및 영양학 아카데미에 따르면,”콩을 연구하는 건강 전문가들 사이의 현재 합의는 유방 암 생존자가 안전하게 이러한 음식을 먹을 수 있다는 것입니다. 신흥 연구는 제안소음 식품은 질병의 역사를 가진 여성의 유방암 재발의 가능성을 줄일 수 있습니다.”
심장 질환
2007 년 임상 영양의 미국 저널에 발표 된 논문에서,콩 이소 플라본은 인간의 혈청 총과 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 농축되거나 고갈 된 이소 플라본을 함유 한 콩 단백질은 또한 지질 프로파일을 크게 개선시켰다. 특히 육류 단백질을 대체 할 때 콩을 섭취하면 심장 보호 효과가 있습니다.
콩에서 발견되는 사포닌은 신체에서 담즙산의 제거를 촉진하여 그 과정에서 혈중 지질의 사용을 증가시킵니다. 이것은 심장 건강을 개선하고 심장 질환의 위험을 줄입니다.
뼈 건강
근골격계 질환의 치료 적 진보에 발표 된 2011 년 기사에 따르면,콩 식품의 규칙적인 섭취는 최적의 뼈 건강에 유용합니다. 두부는 칼슘의 좋은 공급원입니다. 연구자들은 최적의 양을 결정하기 위해 더 많은 연구가 필요하다고 제안하지만,전체 식물 식품 식단의 일부로 콩을 권장합니다.
콩의 이소플라본 함량은 미네랄이 침출되지 않도록 뼈를 보호합니다.
콩은 얼마나 건강합니까?
공중 보건 및 영양에 발표 된 2014 년 기사에서 연구자들은식이 염증성인덱스를 모았습니다. 가장 항 염증성 영양소에는 콩에서 발견되는 이소 플라본이 포함됩니다.콩과 식물.
영양 foundin100 그램의 두부:
칼로리-70
총 탄수화물-1.7g
식이섬유 0.9g4%되어 관
총 지방 4.2g6%되어 관
단백질 8.2g16%되어 관
비타민 K-2.4mcg3%되어 관
티아민-0.1mg4%되어 관
리보플라빈-0.1mg4% 되어 관
비타민 B6-0.1mg4%되어 관
Folate-19mcg5%되어 관
판토텐산-0.100%칼슘-200%철-1.6 밀리그램 9%마그네슘-37 밀리그램 9%인-121 밀리그램 12%칼륨-150 밀리그램 4%아연-0.8 밀리그램 6%구리-0.2 밀리그램 11%1.본 약관에서 정하지 아니한 사항과 이 약관의 해석에 관하여는 전자상거래등에서의소비자보호지침 및 관계법령 또는 상관례에 따릅니다.