산티아고 케이크

성분 케이크:산티아고

280 그램 아몬드 원시 지상(다양한 마르코나의 가능)
설탕 250 그램.
5 큰 계란.
½teaspoon ground cinnamon.
1/2 오렌지의 풍미.
50 밀리리터. 리큐어-옵션-(내 경우에는,만다린 리큐어,하지만 당신이 가장 또는 허브 브랜디를 좋아하는 하나가 될 수 있습니다).
방습 착빙 설탕(장식용)

오븐용 접시 및 장식 세인트 제임스 케이크:

분리형 금형 25 센치메터
세인트 제임스 크로스 케이크
실리콘 주걱
금형 릴리스 스프레이
냉각 랙

아몬드 준비(산티아고 케이크의 주요 성분):

• 내가 말했듯이 아몬드는 케이크의 확실한 주인공이며 산티아고 케이크를위한 특별한 준비를받을 자격이 있습니다. 첫 번째 배치 우리는 아주 잘 갈아서(밀가루 인 것처럼)두 번째 배치를 조금 덜 갈아서 갈 수 있습니다. 이 방법으로 우리는 케이크에 두 가지 다른 질감을 얻을 것입니다.
• 지상 아몬드의 두 무게를 섞어 잘 확장 된 베이킹 시트(베이킹 페이퍼와 함께 제공)에 놓습니다.
• 트레이를 오븐(150 으로 예열)에 넣고 약 8-10 분 또는 아몬드가 약간 토스트하기 시작할 때까지 아몬드를 갈아줍니다.
• 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 아몬드를 약 20 분 동안 실온으로 식힌다.

산티아고 케이크를 만드는 방법

• 먼저 오븐을 170 로 예열하십시오.
• 이 시점에서 오렌지 풍미,계피 가루 및 주류를 추가하십시오(추가하기로 결정한 경우). 1 분 더 섞어 완벽하게 통합하십시오.
• 마지막으로 구운 아몬드를 실온에서 이전 혼합물(계란,설탕,오렌지 제스트,계피 및 리큐어)에 첨가하십시오. 우리는 2-3 번 그것을 할 것이고,통합 될 때까지 실리콘 주걱의 도움으로 그것을 혼합하고 균질 한 질량을 얻을 것입니다.
• 반죽을 몰드에 붓습니다(이전에 베이킹 페이퍼가 늘어서 있거나 몰드 이형 스프레이가 뿌려짐).
• 약 25-30 분 동안 오븐(예열)에 넣습니다.

베이킹의 마지막 8-10 분 우리는 금형의 표면에 알루미늄 호일을 배치 할 수 있습니다,그래서 우리는 그 표면을 초과 로스트하지 않습니다

• 오븐에서 금형을 제거하고 약 5 분 동안 성질을하자,다음 케이크를 성형하고 완전히 냉각 될 때까지 와이어 랙에 놓습니다.

산티아고 케이크 장식:

• 산티아고 케이크는 산티아고의 십자가와 함께 전형적인 장식없이 동일하지 않을 것입니다. 그것은 간단한 장식 하지만 매우 아름 답 고 인식할 수 있는.
• 콤포스텔라 케이크를 장식하려면 케이크 표면에 산티아고의 십자가 모양의 장식을 놓고 그 표면에 습기 방지 가루 설탕을 아낌없이 뿌려야합니다.

스테인레스 스틸로 만든 산티아고의 장식 십자가로 산티아고의 케이크를 장식하는 것은 매우 쉬울 것입니다,그것은 단단하고 두껍기 때문에,당신은 그것을 넣고 케이크에서 쉽게 제거 할 수 있으며 원하는만큼 사용할 수 있습니다

• 산티아고 십자가의 장식자를 조심스럽게 제거하십시오. 우리는 이미 맛있는 콤포 스텔라 케이크를 맛볼 준비가되었습니다.
• 확실히 그것은 오래 지속되지 않습니다,하지만 조각에 경우에 당신은 케이크 상자 안에 냉장고 외부 약 3-4 일 동안 유지할 수 있습니다.

나는 당신이 최고의 회사에서 그것을 즐기시기 바랍니다.

포옹,

미겔