코트 디부 아르 음식은 내가 기대했던 것이 아니 었습니다.
나는 최근 몇 주 동안 아비장의 경제 수도를 통해 내 길을 먹고 가능한 한 많은 현지 요리를 맛볼 수 있도록 최선을 다했습니다. 나는 일반적으로 부드럽고 온화한 맛을 가진 동 아프리카 요리와 몇 가지 유사점을 기대했지만 코트 디부 아르 음식은 전혀 그렇지 않습니다.
아이보리 음식에 대한 소개로,나는 목록을 대조했습니다 16 나는 당신이 당신의 다음 방문에 조심해야한다고 생각 것들.
즐기십시오!
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Attiéké 은 하나의 메인 스테이플 아이보리코스트의 요리고 당신은 그것을 볼 것이다.
발효 카사바로 만들어져 알갱이로 만들어져있어 질감이 쿠스쿠스처럼됩니다. 당신은 보통 당신의 손으로 그것을 먹습니다-단지 그것을 공에 넣고 입에 넣고,인디언들이 쌀과 카레를 먹는 것과 비슷합니다.
그것은 거의 아무것도와 함께 제공 될 수 있습니다;당신은 대부분의 요리와 함께 측면으로 봉사하거나 작은 비닐 봉지에 자체적으로 거리를 판매 볼 수 있습니다. 173237[잡담]무슨 맛이야?[1] 가벼운,그것은 조금 신맛입니다. 정말 너무 충전,그래서 당신은 여기에 배고픈해서는 안됩니다. 아래에 나열된 스테이플 중 아마 내가 가장 좋아하는 것,나는 내 식사의 대부분을 위해 그것을 선택하는 것을 발견했다!
알로 코
알로 코는 기본적으로 접시에 심장 마비입니다.
질경이(녹색 바나나)로 만들어져 비트 또는 조각으로 자른 다음 매우 갈색과 바삭 바삭해질 때까지 튀겨집니다. 서빙은 일반적으로 크고 그들은 기름에 배어있어,그래서 당신은 그들을 먹는 것은 당신의 동맥 울게 만들 것입니다 알고(하지만 그들은 너무 얌 음이기 때문에 물론 당신은 어쨌든 그것을 할).
그들은 감자튀김에서 좋은 변화를 만드는 단맛의 터치가,플러스 그들은 부드럽고 쫄깃도있어. 이 밤에 더 많이 먹을 참조,일반적으로 모든 닭이 마을 주위에 구운되는. 지역 주민들은 그것을 사랑 해요.
푸투
푸투는 재미있는 요리입니다.
먼저 카사바와 바나나를 삶습니다.
그 후 그들은 조금 식힌 다음,이 큰 그릇에 두드리고 있습니다. 이 울퉁불퉁 나오지 않도록 그들은 하나 하나를 두드리고 할 필요가,그래서 시간이 오래 걸립니다.
이 모든 걸쭉한 모양으로 두드리고 일단 그들은이 큰 공에 성형하고 앉아 보자.
결국 그들은 일반적으로 소스 요리와 함께 먹는 끈적 끈적한 노란 선의이 큰 덩어리를 가지고있다.
그것은 당신이 상상하는 방법(바나나 같이)그러나 끈끈하고 먹는 것은 확실히 어렵다 맛본다. 나는 이것을 단단한 방법 배웠다 그러나 너가 그것에 움켜잡 시작할 전에 너는 너의 손가락을 첫째로 젖는것을 필요로 한다(소스안에). 그렇지 않으면 당신은 관광객 더미처럼 당신의 손에 붙어있는 푸투를 갉아 먹게 될 것입니다.
이것은 밤에 찾기 매우 어렵다,그래서 당신이 찾고있는 경우 점심 시간에 검색 이동합니다. 확실히 당신이 전체 서 아프리카 경험을 위해 시도해야 할 것 2017
플라 칼리
플라 칼리는 발효 카사바 반죽으로 만든 또 다른 주식입니다.
물 천천히 요리 하 고 냉각 따로 설정 합니다. 봉사할 때 그것은 당신이 당신의 손에 쑤시는 거대한 덤 플링 같이 보기 위하여 려고 하고 있다,푸투와 유사한.
또한 사워 도우 빵처럼 신맛이 나며 일반적으로 소스 요리와 함께 제공됩니다. 나는 이것을 제공 받고 그것을 생각하는 것은 확실히 충분하지 않을 것 기억,하지만 심지어 작은 부분은 그래서 나는 그것을 완료하기 위해 고군분투 것을 채우고.
이것은 또한 당신이 점심 시간 동안 찾을 수있는 무언가이다–정오 주위에 일부 지역의 음식 명소를 검색하고 쉽게 찾을 수있을 것입니다.
소스 콥
“소스”는 코트 디부 아르 음식에서 정말 인기가 있으며 많은 음식이 있습니다.
소스 콥”소스 오크라”로 번역되어 매우 끈적 끈적하고 매운 소스입니다. 그것은 보통 당신이 사진에서 보는 것처럼 플라 칼리와 함께 먹습니다.
소스의 일반적인 재료는 게,에스카고(달팽이),생선 또는 쇠고기입니다.
이 요리를 먹는 것은 노동 집약적이고 지저분합니다. 그것을 먹는 처음 말까지 당신은 그것의 묘리를 터득한다,하지만 당신은 나 같은 경우 당신은 그 과정에서 조금 바보 같은 느낄 수 있습니다,플라 칼리와 사방 소스를 떨어지는 특히 동안 당신의 손 전체에 반죽. 걱정하지 마세요,그것은 재미의 모든 부분입니다.173237[잡담]맛은 어떠세요?[1] 오크라로 시작하는 반 중립적 인 맛을 가지고,그래서 그것이 요리됩니다 무엇에 따라 달라집니다. 해산물은 인기,그래서 만약 게 또는 물고기 그것은 아마 있을 것 이다 맛,같은 해산물 스프 그리고 그것은 일반적으로 매운 너무.
내 당신이 코트 디부 아르 요리에 많이 건너거야 거기에 달팽이를했다-그들은 조개처럼 대부분 맛하지만 조금 확고한,아무것도 두려워!
전체 소스 콥 내가 좋아하는 소스가 아니었지만 나쁘지 않았다–당신이 메뉴에서 볼 경우 시도 확실히 가치.
소스 아라키드
소스 아라키드는 매운 땅콩 소스이며,이 소스는 쌀과 함께 더 자주 먹습니다.
평소 주성분은 닭고기라고 생각하지만(사진 속)생선도 잘 만들어졌어요. 당신은 매운 사테이 소스의 큰 그릇에 요리 절반 물고기를 상상할 수 있다면,그것은 당신이 얻을 것이다 무엇에 매우 가깝습니다. 꽤 좋은!
코트디부아르의 소스 요리에 관해서는 메뉴가 매일 바뀌기 때문에 그날 무엇을 요리하는지에 달려 있습니다. 위의 두 가지는 내가 시도한 것이지만 다른 것들도 많이 있습니다. 그들은 저녁에 정말 사용할 수 없습니다,그래서 점심 주위에 현지 식당을 체크 아웃,그 때 당신이 그들을 찾을 거 야!
푸아송 브레이스
생선은 아이보리 요리에서 흔히 볼 수 있으며,아이보리 코스트의 모든 것은 간식입니다.
그것들을 합치면 푸아송 꼬기,즉”찐 물고기”로 번역됩니다.
먼저 생선을 몇 가지 기본 맛(마늘,레몬,파슬리,후추 등)으로 절인 다음 뜨거운 그릴에서 천천히 요리합니다. 그 후 볶음 양파와 토마토를 얹고 아띠의 측면과 함께 제공됩니다. 너는 항상 전체 물고기를 너무 얻는다 그래서 흔하게 거대한 식사 이다.
코트 디부 아르 해안에 있기 때문에(대만족)물고기는 거의 항상 신선합니다. 나는 여행 중에 나쁜 물고기를 본 적이 없다고 생각합니다!
Poulet Braisé
Poulet braisé 변환 찐 닭고기와 요리에서 동일한 방법으로 푸아송 braisé–marinaded 에서 향신료와 다음에 던져 그릴에 대한 느린 요리입니다.
이것은 밤에 정말 인기있는 요리이며,어두워지면 아비장을 산책하면서 닭 굽는 냄새를 맡을 것입니다.
풀레 브레이 스(그리고 코트 디부 아르의 다른 많은 요리)에 대해 눈에 띄는 것은 그들이 옆에 추가하는 칠리 소스입니다. 그것은 말 그대로 내가 맛본 가장 매운 소스이고 나는 그것을 만질 수 없었다. 그 아이보리 사람들은 단지 숟가락으로 그것을 먹는 것 같습니다. 광기.
당신이 매운 음식 사람이 아닌 경우,무고한 토마토 소스에 대한 실수하지 않도록주의-그것은 확실히 아니다!
이 표준 구운 닭고기 맛이 아닌 다른-나는 그것을 찾기 쉽고 저렴했다으로 많이 먹고 결국,일반적으로 약 2,500 세당($4 달러)반 닭에 대한.
초코 야
초코 야는 서 아프리카 버전의 불꽃 구이 고기입니다. 그것은 고전적인 야간 식사 그리고 당신은 저녁에 모든 도시를 요리 점점 찾을 수 있습니다.
내가 아는 한,초코 야는 다양한 종류의 고기를 의미 할 수 있으므로 닭고기 초코 야,쇠고기 초코 야,염소 초코 야 등을 먹을 수 있습니다.
일단 그릴을 벗으면 잘게 썬 다음 양파를 얹고 옆에 보통 매운 소스를 곁들여 먹습니다. 대부분의 사람들은 감자 튀김이나 알로 코(그리고 많은 맥주)와 함께 먹습니다.
푸아송 빠삐요트
푸아송 빠삐요트는”호일에 담긴 물고기”로 번역되는데,이것이 바로 그것입니다.
내가 이것을 먹었을 때 나는 서핑의 긴 하루를 끝내고 바텐더에게 내가 무엇을 먹어야하는지 물었다. 그는 추천 푸아송 엔 빠삐로 테 아벡 리즈(호일과 쌀의 물고기). 나는 그것이 무엇을 의미하는지조차 알지 못했지만 그것은 굉장한 것으로 판명되었습니다. 나는 다음 날 다시 그것을 가지고 생각.
나는 그들이 그것을 요리하는 방법을 확실하지 않다,그러나 나는 그들이 레몬 마리 네이드의 어떤 종류의 호일에 물고기를 포장 알고 어쩌면 일부 토마토,그것은 건방진 맛있는 때까지 다음 요리. 그것을 망쳐 놓았다.
가르바
깍둑 썰기 한 양파와 토마토,튀긴 참치 몇 조각을 얹은 아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티,아티 당신은 당신의 손으로 그것을 먹을 수 있습니다-단순히 모든 것을 움켜 잡고 입에 넣으십시오. 참치는 매우 짠 그래서 당신은 좋은 덩어리를 얻을 필요가 있습니다. 당신이 믹스 권리를 얻을 경우는 완벽한 조합입니다!
이것은 그 고전적인”가난한 사람 식사”중 하나입니다,그래서 당신은 대부분 아침에,많은 장소에서 거리 판매되고 찾을 수 있습니다.
왜 아침? 이 때문에 매우 인기있는 아이보리 코스트 아침 식사! 또는 적어도 그것이 나에게 설명 된 방법;당신은 일요일이나 당신이 아무것도 할 필요가 없습니다 하루에 아침 식사를 먹는다. 아주 무거운 식사 이다 그래서 아이디어는 너 다만 과식하,그때 일의 나머지를 위해 너의 음식 코마를 즐길 수 있는다 이다.
풀레 피케
풀레 피케는 나무가 우거진 불 위에 조리 된 말뚝에 달린 닭입니다. 당신은 그들이 레스토랑 밖에서 요리에 사용하는 큰 모래/먼지 구덩이에 의해 매우 빠르게 알 수 있습니다.
아비장에서 밤에 외식하는 것에 대한 재미있는 점은 사방이 너무 희미하게 켜져 있기 때문에 종종 당신이 먹는 것을 실제로 볼 수 없습니다. 때때로 당신은 그 어두운 때문에 사람들이 한 손에 자신의 휴대 전화를 들고 다른 먹는 참조! 그래서,나는 풀렛 피케를 시도 할 때 정말 좋은 모습을 얻을하지 않았다–나는 접시에 소스의 몇 가지가 있었다 알고,즉 얌했다,하지만 그들이 무엇인지 아무 생각…또는 그들이 어떻게 생겼는지.
일반 구운 닭보다 기름기가 눈에 띄게 적었습니다. 즉,기름기가 많은 알로 코(튀긴 바나나)로 가질 수 있고 너무 기분이 좋지 않을 수 있습니다! 호텔트래블닷컴 고객으로부터 작성된 323 개의 호텔 이용 후기를 통한 이 호텔의 전체 평점은 5 점 만점에 4.0 점 이상으로,상당히 높은 평가를 받고 있습니다
케드제노우
케드제노우는 전통적인 아이보리 치킨 스튜입니다.
그것은 봉인 된 접시에 요리,때로는 일부 야채를 추가 한 다음 고기의 자신의 주스에 요리를 천천히 남아 있습니다. 마지막에 당신은 매우 맛과 건방진 조림 닭고기와 함께 남아있어,최고의 아띠와 함께 먹을 수 있습니다. 당신이 모로코에 간 적이 있다면,그것은 타진 당신을 생각 나게 수 있습니다. 물론 그들은 너무 몇 칠리를 추가,그래서 약간의 열에 대한 준비.
이것은 또 다른 인기있는 점심 요리이지만,밤에 몇 군데에서 제공되는 것을 보았습니다.
동안 순종적 braisé
동안 순종적 braisé 은 바나나리 뜨거운 석탄.
최종 결과는 외부에 갈색으로하지만 여전히 내부에 매우 부드러운 뜨거운 바나나입니다. 이 고전적인 아이보리 간식 그리고 당신은 모든 아비장에 걸쳐 길가 판매되고 볼 수 있습니다.
내 아파트에서 길 건너편에서 이것들을 파는 한 여성이 있었는데,작은 것들은 100 센트(20 센트),큰 것들은 200 센트(40 센트)였습니다. 보다 많은 저렴하고 건강한 간식을 찾을 수 없습니다!
통증 꼬치
나는 몇 주 동안 이것에 대한 경계에 있었고,마을에서 내 마지막 밤까지 그것을 찾지 못했습니다. 우리는 길 건너 통증 꼬치를 만드는 사람을 보았을 때 나는 아주 늦게(자정 주위에)친구들과 아이스크림을 가지고 있었다. 물론 나는 하나를 시도 가야했다!
그것이 작동하는 방법은 사람이 그릴에 몇 쇠고기(내 생각)꼬치를해야합니다. 그는 반으로 바게트를 슬라이스 거 야 그리고 꼬치 차 우 준비가 되 면 그 거 야 빵 안에 그들을 클램프 하 고 밖으로 막대기를 당겨. 그런 다음 마요네즈,계란,소스 및 조미료(나는 그것이 무엇인지 정말로 알지 못합니다)와 먹을 시간입니다!
맛은 어때? 정말 그냥 일반 쇠고기 샌드위치처럼. 슈퍼 저렴하지만. 그러나 그것은 내가 본”거친”길거리 음식 중 하나 였기 때문에 민감한 위장 중 하나를 가지고 있다면 통증 꼬치 장소를 신중하게 선택하십시오. 나는 또한 당신이 유용 할 수있는 가이드를 가지고있다!
어느 날 아침 친구가 한 병을 가져 와서 시도해 보라고 주장했다. 나는 그것이 요구르트라고 생각했지만 몇 주 후 나는 그것이 실제로 전통적인 아이보리 음료라는 것을 알았다.
그것은 기장 가루와 요구르트를 혼합하여 만든,그들은 매우 달콤한이기 때문에 설탕 및/또는 꿀을 많이 추가해야합니다. 귀리 스무디 또는 어쩌면 그 아시아 사고 디저트 중 하나 같은 맛과 슈퍼 쉽게 내려갑니다. 그것은 레스토랑과 슈퍼마켓에서 사방 판매 그래서 당신은 문제가 그것을 찾는 필요가 없습니다. 그것을 시도-그것은 다르다!
아이보리 음식에 대한 소개가 있습니다. 아비 장에서 자신이 좋아하는 먹거리의 일부에 저를 복용에 대한 아프로 푸디에서 문화에서 내 친구 오르펠리와 야스민에게 외쳐,당신이 도시에서 할 일에 대한 아이디어를 원한다면 자신의 블로그를 체크 아웃해야합니다
나는 또한 사람이 그 길을 향하고 아비장에 초보자 가이드가,그래서 체크 아웃해야합니다.