츄켓(프렌치 슈가 퍼프)

오븐에서 곧바로 사라지는 정통 프렌치 페이스트리 슈가 퍼프-쇼케트를 위한 이 탁월한 슈켓 레시피를 찾아보세요. 45 분 안에 만든 진주 설탕을 넣은 60 개의 슈 퍼프가 지금 필요한 것입니다.

가장 쉽고 맛있는 프랑스 슈가 퍼프 인 슈케트를 능가하는 것은 없습니다.

45 분의 소중한 시간과 몇 가지 재료로 벨기에 진주 설탕을 뿌린 60 개의 구운 쇼켓 페이스트리 마음에 드는 사람을 보상합니다.

10~20 분을 더해 마무리합니다(예,오래 가지 않습니다!),그리고 또 다른 배치를 다시 만들 계획입니다!

쇼케트는 그뤼 에르 치즈 퍼프뿐만 아니라 우리 가족이 좋아하는 프랑스 간식 중 하나입니다.

둘 다 슈 페이스트리로 만드는데,슈케트는 단맛이 있고 치즈 퍼프는 짠맛이 있다.

프랑스에서는 프랑스어로’르고’라고 불리는 오후 간식의 가장 좋은 예인 갓 구운 레슈케를 판매하는 대부분의 피슈케티세리가 있습니다.

파리 사람들에게 쇼케트,금융가,마들렌 또한 애프터눈 티 또는 커피를위한 훌륭한 반주입니다.

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• 쇼케트 란 무엇입니까?
• 츄켓 레시피 변화
• 진주 설탕
• 츄켓을 제공하는 방법
• 이 조리법을 시도해야하는 이유
• 성분
• 츄켓을 만드는 방법
• 전문가 팁
• 자주 묻는 질문 질문
• 티타임 케이크를 좋아합니까? 이 다음을 시도!
• 레시피

쇼케트란?

Chouquettes(발 shoo-화장실)은 프랑스 과자 설탕 의 분첩을 만들어진 슈 과자(페이트 à 슈거나 정확한 페이트 à chouquettes 프랑스)그리고 뿌리고 진주를 설탕이다.

“페이트 à 슈,또는 슈 과자,마돈나의 반죽,”따라 심각한 먹는다.

슈케트는 크림 퍼프,에클 레어,프로 피테롤,파리 브레스트,종교인 및 성자 명예와 같은 슈 페이스트리 제품군의 가장 단순한 구성원입니다.

이 프렌치 페이스트리 퍼프를 만드는 데 사용되는 반죽은 하트 모양의 크림 퍼프 디저트와 그뤼 에르 치즈 퍼프(구 제르)를 만드는 것과 같습니다.

슈켓 레시피 변형

클래식 프렌치 슈케트에는 정제 된 흰 설탕의 작은 덩어리 인 진주 설탕이 얹혀 있습니다. 그래서 그들은 종종 진주 설탕을 가진 슈 퍼프라고 불립니다.

츄케트의 또 다른 인기있는 토핑은 초콜릿 칩입니다.

짓 눌린 견과류(헤이즐넛,피스타치오 등)초콜릿 칩과 결합 프렌치 퍼프에 위기를 추가합니다.

색종이 사탕 뿌리와 츄케를 뿌려 그들에게 축제 모양을 제공합니다.

또는 낭만적 인 터치를 위해 슈 퍼프 위에 깔린 핑크 프랄린을 사용하십시오.

캐러멜 팝콘과 진주 설탕을 얹어 새로운 맛과 질감을 만듭니다.

또는 강판 마지팬,오렌지 꽃 물,오렌지 제스트를 넣고 플레이크 아몬드로 슈 퍼프를 뿌려 마지팬 쇼켓을 만듭니다.

클래식 쇼켓에 약간의 트위스트를 만들기 위해 레몬 글레이즈에 냉각 된 퍼프를 덩크 한 다음 가당 파쇄 된 코코넛에 넣습니다.

또는 카라멜에 각 라 쁘띠 쇼케트의 상단을 담근 다음 구운 잣에 담그십시오.

전통적으로,아테 코 플레인 팁(804)또는 당신의 마음에 드는 팁을 사용하여 파이프 장식 리본 과자 쇼켓 과자 장난 변화를 제공합니다.

이 가장 간단한 장식 방법을 원한다면 베이킹 후 츄케를 식히고 가루 설탕을 뿌린다.

진주 설탕

진주 설탕(펜촉 설탕,우박 설탕,수정 설탕 및 굵은 설탕)은 높은 융점으로 인해 높은 오븐 온도에서 생존하는 단단하고 불투명 한 백설탕입니다.

그것은 구운 케이크에 자신의 서명 크리스탈 모양과 사랑스러운 달콤한 위기를 제공합니다.

진주 설탕은 일반적으로 압축 된 설탕 결정이 큰 벨기에 진주 설탕과 설탕 입자가 작은 스웨덴 진주 설탕의 두 가지 크기로 판매됩니다.

당신은 당신의 지역 슈퍼마켓,독점 베이킹 공급 상점에서 진주 설탕을 찾을 수 있습니다,또는 아더 왕이나 아마존에서 구입할 수 있습니다.

진주 설탕을 대체하려면 설탕 큐브를 거친 덩어리로 분쇄하여 사용할 수 있습니다. 또한,좋은 진주 설탕 대체물에 대해 읽어보십시오.

츄케트 제공 방법

이 설탕 페이스트리 퍼프를 간식으로 제공하거나 차 또는 커피 한잔과 함께 제공하십시오.

휘핑 크림 또는 프렌치 페이스트리 크림으로 채워 프렌치 크림 퍼프로 업그레이드 할 수도 있습니다.

이 조리법을 시도해야하는 이유

1. 이 설탕 퍼프는 점심 시간과 저녁 식사 사이에 즐거운 간식을 만들고 오후에 완벽한 픽업을 만듭니다.
2. 그것은 아이들과 함께 할 수있는 최고의 베이킹 프로젝트 중 하나입니다. 예,그들은 진주 설탕으로 슈 퍼프를 뿌리는 것을 좋아합니다.이 설탕 알갱이 때문에 슈켓을 먹는 것을 좋아합니다.
3. 쇼케트는 휴일 동안 훌륭한 식용 선물을 만듭니다. 그리고 그들은 공상 포장 할 필요가 없습니다:그 중 약 10 들고 작은 종이 봉투는 당신의 친구가 필요로하는 것입니다.
4. 이 쇼켓 레시피는 프렌치 페이스트리를 얼마나 쉽게 만들 수 있는지 보여주는 증거입니다. 당신이 사야 할 유일한 것은 진주 설탕입니다.

성분

다음은 필요한 재료에 대한 간략한 개요입니다. 자세한 금액 및 지침은 아래의 전체 레시피를 따르십시오. 최상의 결과를 위해 작성된이 조리법을 만드는 것이 좋습니다.

물,과립 설탕,소금.

다용도 밀가루: 베이킹하는 동안 항상 밀가루 체로 밀가루를 체로 치십시오.

버터:버터 지방 함량이 높은 최고 품질의 무염 버터를 사용하십시오.

계란:이 레시피에는 큰 계란을 사용하십시오.

진주 설탕:매장에서 구입 한 스웨덴 진주 설탕을 사용하십시오. 벨기에 진주 설탕을 식품 가공기에서 몇 초 동안 가공하여 사용할 수도 있습니다. 당신은 장식 리본 고분을 충당하기 위해 작은 설탕 결정을 얻을 필요가있다. 진주 설탕을 찾을 수 없다면 직접 만드십시오.

달걀 노른자 1 개와 물 또는 우유 1 큰술을 섞어 계란을 씻으십시오.양피지로 두 개의 베이킹 시트를 깔거나 실리콘 베이킹 매트를 준비하십시오.

작은 냄비(사진 1)에 물,버터,설탕,소금을 넣고 버터가 녹을 때까지 끓여서 저어줍니다.

열에서 제거하고 한 번에 모든 밀가루를 추가합니다. 혼합물이 매끄러운 때까지 나무 주걱으로 저어.

냄비를 더위에 올려 놓고”반죽을 말려서”팬의 측면에서 벗어날 때까지 계속 저어줍니다(사진 2).

열에서 스튜 냄비를 제거하고 장식 리본 생과자 반죽을 대략 2 5 분 동안 냉각하십시오.

스탠드 믹서 또는 일반 큰 그릇에 넣으십시오. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 반죽이 부드럽고 윤기가 날 때까지 혼합하십시오(사진 3). 수동으로 계란을 이길 경우 나무 숟가락을 사용하십시오.

페이트 슈를 아테 코 플레인 팁 804 와 양피지에 파이프 슈 번이 장착 된 페이스트리 백으로 옮기고 균등하게 간격을 둡니다(사진 4).

계란 세척(물 또는 우유 한 스푼과 결합 된 달걀 노른자 1 개)으로 각 마운드의 상단을 닦으십시오.

각 마운드의 상단과 측면에 진주 설탕을 뿌리고 누릅니다(사진 5).

퍼프가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25~30 분 동안 굽습니다(사진 6). 와이어 랙에 멋진 보자.

전문가 팁

1. 파이 가방과 일반 팁 파이프 장식 리본 고분은 두 숟가락 또는 작은 쿠키 국자를 사용하여 모양을 할 수 있지만,그들에게 균일 한 얻을 수 있습니다.
2. 손가락 끝을 사용하여 계란 세척을 적용하고 파이프 장식 리본 빵을 솔질하는 대신 약간 부드럽게합니다.
3. 원하는 경우 베이킹 할 수 있도록 한 번에 하나의 베이킹 시트를 굽습니다.
4. 퍼프의 바삭함을 높이기 위해 오븐에서 꺼낸 직후 날카로운 칼로 측면이나 바닥에 구멍을 뚫습니다: 증기 탈출을 보자.

자주 묻는 질문

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레시피

: 프랑스 설탕 퍼프

오븐에서 곧바로 사라지는 정통 프랑스 페이스트리 슈가 퍼프(츄켓)를 위한 이 탁월한 레시피를 찾아보세요. 45 분 안에 만든 진주 설탕을 넣은 60 개의 슈 퍼프가 지금 필요한 것입니다. 그건 그렇고,그들은 중독성이 있습니다!

• 준비 시간:1 퍼프
• 총 시간:45 분
• 수율:60 1 배
• 카테고리:장식 리본 과자
• 방법:베이킹
• 요리: 프랑스어

스케일 1*2*3*

:

• 1 물 한 잔+물 1 큰술
• 1 컵+2 큰술(140 그램)밀가루
• 2.1 온스(60 그램)버터(참고#1)
• 1 소금 핀치
• 8,000 티스푼(40 그램)설탕
• 4 큰 계란

장식:

• 3 100 그램 스웨덴 진주 설탕
• 1 달걀 노른자
• 1 큰술 물(우유)

지침

1. 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 깔거나 실리콘 베이킹 매트를 준비하십시오.

2. 슈 페이스트리 반죽을 만들려면 작은 냄비에 물,버터,설탕,소금을 넣고 버터가 녹을 때까지 저어 끓입니다. 열에서 제거하고 한 번에 모든 밀가루를 추가합니다. 혼합물이 매끄러운 때까지 나무 주걱으로 저어. 열에서 스튜 냄비를 가져오고 팬의 측에서 멀리 당길 때까지”반죽을 떨어져 말리십시오,”계속해서 약동.

3. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 반죽을 대략 2 5 분 동안 냉각하십시오. 스탠드 믹서 또는 일반 큰 그릇에 넣으십시오. 한 번에 하나씩 계란을 넣고 반죽이 부드럽고 윤기가 날 때까지 섞습니다. 수동으로 계란을 이길 경우 나무 숟가락을 사용하십시오.

4. 페이트에게 장식 리본 아테 코 일반 팁 장착 과자 가방에 전송 804 양피지에 파이프 장식 리본 빵,그들을 밖으로 간격. 계란 세척(물 또는 우유 한 스푼과 결합 된 달걀 노른자 1 개)으로 각 마운드의 상단을 닦으십시오. 각 마운드의 상단과 측면에 진주 설탕을 뿌리고 누릅니다.

5. 퍼프가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25~30 분 동안 굽습니다. 와이어 랙에 멋진 보자.

주

1. 60 버터의 막대기는 버터의 막대기와 같습니다.
2. 파이 가방과 일반 팁 파이프 장식 리본 고분 그들을 균일 한 얻을 수 있습니다,당신은 두 스푼 또는 작은 쿠키 국자를 사용하여 모양을 할 수 있지만.
3. 손가락 끝을 사용하여 계란 세척을 적용하고 파이프 장식 리본 빵을 솔질하는 대신 약간 부드럽게합니다.
4. 원하는 경우 베이킹 할 수 있도록 한 번에 하나의 베이킹 시트를 굽습니다.
5. 퍼프의 바삭함을 높이려면 오븐에서 꺼낸 직후 날카로운 칼로 측면이나 바닥에 구멍을 뚫습니다.
6. 며칠 동안 밀폐된 용기에 보관한다.
7. 진주 설탕을 넣은 퍼프는 지 플락 냉동 백에서 최대 1 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 해동하려면,상온에서 그들을 가지고,에 오븐에서 5 분 동안 그들을 따뜻하게 300 에프/150 기음,선명 때까지.

영양

• 서빙 크기:1 슈켓
• 칼로리:30
• 설탕:2.4 그램
• 나트륨:14 밀리그램
• 지방:1.2 그램
• 포화 지방:0.6 그램
• 탄수화물:4.2 그램
• 섬유:0.1 밀리그램
• 단백질:0.7 그램
• 콜레스테롤:18 밀리그램

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이 레시피는 원래 2018 년에 출판되었습니다. 그것은 개선 된 내용과 사진을 포함하도록 개정되었습니다. 게시 된 모든 사진은 내 것입니다.

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