필라델피아 버거 레드먼드 베이커의 필라델피아 버거 레시피

이 게시물은 걸 카니 보어가 주최하는 킥-엉덩이 버거 그릴 공짜의 일부이지만 버거 서사시는 모두 내 것입니다. 내 햄버거 레시피를 개발하는 데 도움이 스폰서로부터 제품을 받았다.

이 필라델피아 버거에는 고전적인 필라델피아 치즈 스테이크의 모든 맛이 있습니다:튀긴 양파와 고추,수제 치즈 소스,많은 쇠고기.

그것은 햄버거 달 다시! 이것은 3 년째 참여 중입니다(지난 몇 년 동안의 요리법:2017 년 프랑스 비스트로 버거,2019 년 오스카 스타일 버거 참조).

뿐만 아니라 수백 공유 블로거의 햄버거 달 그룹입니다(과장하지! 캐벗 치즈,숯불 그릴 그릴,크로우 캐년 홈,포터로드,멜리 사스 농산물,레드 덕,향신료,&서양 바베큐. 공짜 항목 양식은이 게시물의 하단에 있습니다.

그래서,이 필라델피아 버거. 저는 평생 필라델피아에서 태어나고 자랐습니다. 나는 필리스,전단지,호기 및 치즈 스테이크에서 자랐습니다. 상징적 인”위즈 위트”치즈 스테이크(번역:치즈 위즈와 튀긴 양파를 곁들인 치즈 스테이크)는이 버거의 영감입니다.

이제 순수 주의자들은 고추가 전통적인 치즈 스테이크에 포함되어 있지 않다고 불평 할 것입니다. 그러나,나는 그들을 사랑,그들은 햄버거에 색상과 맛을 추가. 그래서,그것에 대해.

1/4 파운드 올 비프 패티로 시작합니다. 나는 약간의 정결 한 소금으로 양면을 뿌린 다음 중간 희귀 품으로 요리합니다. 나는 패티에 고추와 양파를 얹고 약간의 식물성 기름에 볶고 소금과 후추로 맛을 낸다.

이 햄버거에서 가장 좋아하는 부분은 치즈 소스라고 생각합니다. 지금,진정한 필라델피아는 실제로 자신의 스테이크에 치즈 재능을 얻을 수 없습니다. 프로 볼로 네는 최고의 선택,미국 치즈 다음. 그러나 나는 캐벗의 심각하게 날카로운 버몬트 체다 치즈와 함께 내 자신의 수제 치즈 소스를 만들어,그것은 맛.

미리 파쇄 한 종류를 사용하는 것보다 자신의 치즈를 갈가리 찢는 것이 좋습니다. 미리 파쇄 된 치즈에는 함께 달라 붙는 것을 방지하기위한 첨가제가 있으며,이는 소스에 악영향을 미칠 수 있습니다.

또한,소스 재료를 크게 늘리면(재료를 1.5 배 곱할 수도 있음),튀김에 약간의 것을 부을 수있을 정도로 충분할 것입니다. 그냥 말해봐.

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