Cuando los días están tan llenos de actividad como en Jackson, el desayuno es importante. Los bagels de Pearl Street, llamados así por Pearl Street de Nueva York y con ubicaciones en Wilson y el centro de Jackson, han sido el estándar para llevar durante dos décadas por sus bagels recién horneados y sabores de queso crema casero como miel de nuez y mexicano. Ahora (¡por fin! ofreciendo sándwiches gigantes de bagel pre-hechos con huevo, queso y tocino o salchicha, han hecho un caso aún más fuerte para ellos mismos. Pero los Jacksonites no existen solo en bagels. Las ciudades de esquí de todo el mundo tienden a hacer excelentes burritos de desayuno y Jackson no es una excepción. A partes iguales, cosmopolitas y vaqueras, también tenemos lugares para desayunar veganos, una cafetería de inspiración francesa y restaurantes que sirven montones de comida estadounidense estándar que mantendrán a los esquiadores y jinetes durante todo el día. Lo que sea que te apetezca, uno de los lugares de la lista a continuación debería satisfacerte.
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Lotus Café
En el centro de la ciudad, Lotus Café es una obviedad para vegetarianos, veganos y personas sensibles al gluten. Pero a los omnívoros también les encanta el desayuno de Lotus: el menú incluye salchichas de bisonte con galletas y salsa, panqueques de espelta de calabaza y jengibre fresco, huevos acompañados de quinua y col rizada al vapor y huevos rancheros. Lo mejor de todo? El Lotus sirve el desayuno todos los días hasta las 2:30.
Nor’s Fish Creek Inn
En 2012, la Fundación James Beard nombró a Nor’s Fish Creek Inn, en una cabaña de troncos en la base de Teton Pass en Wilson, como uno de los Clásicos de Estados Unidos. Los lugareños se preguntaban por qué había tardado tanto. Nora ha tenido colas por la puerta, sin reservas, durante décadas para sus descomunales desayunos de estilo rural. Su hachís de carne en conserva y el pan de plátano de masa madre son los favoritos particulares.
Haydens Post
Un recién llegado a la escena del desayuno del valle, que nació de la renovación de Snow King Resort en 2013, Haydens Post me conquistó con sus huevos verdes y jamón, hachís de salmón y rollo de canela de gran tamaño (servido en una sartén de hierro fundido), todo servido en un espacio abierto occidental contemporáneo con vistas a la montaña Snow King.
Persephone Café
De la pintura de un palo de mantequilla en la entrada de las cucharas de madera en la pared, las mesas con tapa de mármol, las tazas de té antiguas y plateadas que no coinciden y, finalmente, los magníficos pasteles y pasteles, Persephone es prácticamente perfecto. Para los productos horneados, es difícil vencer a los croissants de almendras. Sin embargo, no se pierda el menú de platos calientes para el desayuno y el almuerzo de la cocina.
PERRO
Si no llama con anticipación para pedir un burrito de desayuno para perros, puede terminar esperando media hora. O más. Esto se debe a que los burritos de PERRO son los mejores calóricos del valle. Literalmente. 6 6 (más o menos, dependiendo de lo que obtenga) le compra 1.5 libras de huevos, cebolla cortada en cubitos, tomate, jalapeños, papas fritas, queso y tocino cortado en cubitos, jamón o salchicha.
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