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Una deliciosa y dulce mezcla de naranjas jugosas, limón, arándanos frescos & azúcar, esta Mermelada de Navidad fácil es fabulosa en tostadas, magdalenas inglesas, galletas, yogur, helado
Si eres fan de la mermelada amarga con grandes trozos de cáscara de cítricos y complicadas o largas instrucciones (o ambas), es posible que quieras hacer clic en otra receta diferente. Pero si te gusta una mermelada fresca, vibrante y salpicada de pequeñas astillas de cáscara de naranja vibrante y trozos de arándanos frescos y picantes, esta mermelada navideña fácil (toma 30 minutos, de principio a fin!) tiene tu nombre (y el mío) escrito por todas partes!
Estoy tan enamorado de los colores de los productos de invierno. Naranjas, limones, arándanos, granadas, calabaza, zanahorias believe Creo que Dios nos dio frutas y verduras vibrantes y de color joya en esta época del año para darnos un poco de alegría cuando el paisaje al aire libre es gris, sombrío y a menudo sombrío.
Esta Mermelada de Navidad es la esencia de la alegría tanto en el sabor como en la vista. Tiene un sabor vibrante con trozos de naranjas jugosas, cáscara de cítricos de sabor fresco y arándanos picantes. Se ve precioso en frascos de vidrio o en un cuenco pequeño y bonito en la mesa.
Lleva menos de 30 minutos, de principio a fin!
Si nunca has hecho mermelada antes, este es un lugar perfecto para comenzar. Se une rápidamente y es bastante a prueba de fallos. Las naranjas tienen una gran cantidad de pectina natural, por lo que esta mermelada se prepara de forma rápida y consistente.
¿Cómo lo haces? La parte más difícil es probablemente rallar las naranjas, lo cual no es realmente difícil. Me gusta usar un zester pequeño como este. La cáscara no es demasiado fina para que desaparezca en la mermelada, pero no es tan gruesa que la textura tenga trozos grandes de cáscara. El zester es fácil de trabajar y puedes rallar de 3 a 4 naranjas en unos 5 minutos.
Después de triturar las naranjas, cortar la cáscara restante y cortarlas en trozos pequeños. Solo los corto en rondas, luego corto las rondas en ambas direcciones. Aparta la cáscara y combina las naranjas con los arándanos picados y el azúcar en una olla grande. Llevar la mezcla a ebullición completa, temporizarla durante 30 segundos y luego retirarla del fuego.
Lo último que tendrá que hacer antes de transferir la mermelada a frascos limpios y brillantes es agregar la pectina. Simplemente combine la pectina con agua en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición y dejar que hierva durante 1 minuto. Agregue la mezcla de pectina a la mezcla de naranja y arándanos y revuelva, revuelva, revuelva. Recoge la hermosa mermelada en frascos y apártate para admirar tu obra de magníficos colores.
Hay un millón de formas diferentes de usar esta deliciosa Mermelada de Navidad de naranja y arándano. Estas son solo algunas ideas:
- En tostadas. Es súper delicioso en este Pan Brioche Fácil Sin Amasar (en la foto de abajo). También es maravilloso en inglés magdalenas, galletas, panes y panecillos.
- Hace un delicioso y bastante gourmet sándwich de mantequilla de maní y jalea.
- Úselo como cobertura para brie horneado.
- Sírvalo con yogur y granola.
- Haga un fabuloso jamón y queso a la parrilla con una capa de esta Mermelada de Navidad Fácil intercalada entre las capas.
- Sírvelo sobre helado.
- Úselo como glaseado para pollo, camarones, cerdo y salmón, ¡delicioso!
- Cubra los panqueques con él.
- Rocíelo sobre el helado.
- Úselo para obtener un brillo perfecto en su automóvil deportivo favorito. (¡Es broma!)
- Añádalo a un aderezo para ensaladas.
- Sírvelo con queso y galletas saladas. Me encanta servirlo en un tazón pequeño combinado con arilos de granada frescos en una bandeja de queso. Tan bueno!
Creo que entiendes el punto. ¡Hay muchas maneras deliciosas de usar esta Mermelada de Navidad!
Perfecto para regalar!
Esta alegre mermelada es un regalo maravilloso en esta época del año para vecinos, amigos, compañeros de trabajo, maestros, etc. Es genial por sí solo o combinarlo con una barra de pan casero. O agregue unas deliciosas galletas saladas y un tronco de queso de cabra (o un bloque de queso cheddar ahumado, gouda o lo que sea su queso favorito). Un paquete de granola casera también combinaría maravillosamente con esta mermelada de Navidad.
Me encanta combinar esta bonita etiqueta al regalar mi Mermelada de Navidad.
Puedes fijarlo en la parte superior, usar un poco de cordel o cinta para atarlo alrededor del cuello del frasco o, si usas un frasco más alto, pegarlo a un lado. Tengo un PDF de estas etiquetas, así que si estás interesado, simplemente deja un comentario debajo de la publicación y te las enviaré por correo electrónico.
Un último consejo divertido. Me encanta incluir una cuchara bonita con mi regalo de mermelada. Encontré estas cucharas de oro increíbles (súper baratas) en Amazon. Terminan costando menos de un dólar cada uno, están hechos de acero inoxidable y son de buena calidad.
- Busca naranjas de sensación pesada con una cáscara brillante. Estos serán más jugosos que las naranjas más claras con cáscaras ásperas (generalmente gruesas).
- No hierva la mermelada durante más de 30 segundos, como se indica en las instrucciones. Desea mantener el sabor fresco y el color vibrante. Hervirlo durante 30 segundos ayuda a disolver el azúcar.
- Al rallar las naranjas y el limón, es importante obtener solo la parte de color de la piel. La parte blanca debajo (llamada la médula) es amarga. No quieres eso.
- Como se mencionó anteriormente, uso este zester para rallar mis naranjas. La cáscara no es demasiado fina, pero no demasiado gruesa y no obtiene nada de la médula. Si no puedes conseguir uno de los ralladores pequeños, usa un pelador de verduras para quitar solo la ralladura de color. Luego corta la cáscara en tiras finas.
- ¿Cuál es la mejor manera de picar arándanos? Son un poco dolorosos de cortar, son redondos y propensos a rodar por todas partes y fuera del mostrador. Uso mi helicóptero Vidalia para esto (y muchas otras cosas). Solo puse 8-10 arándanos en la rejilla, bajé la parte superior y dejé que se enganchara un poco con las bayas, luego le di un buen golpe. No solo los corta perfectamente, sino que también hay una guía de medición en el lateral para que pueda detenerse cuando tenga suficiente sin tener que transferirlos a otro recipiente para medir.
- Esta mermelada no se procesa con un baño de agua caliente, por lo que NO es estable. Guárdelo en el refrigerador cuando no esté en uso o puede congelarse para almacenarlo a largo plazo (4-6 meses). Si usa esta mermelada como regalo, asegúrese de decirle al destinatario que guarde la mermelada en el refrigerador cuando no esté en uso.
- No intente cambiar las proporciones de los ingredientes y asegúrese de medir cuidadosamente. Hacer mermelada (y otras mermeladas y jaleas) como esta es una ciencia exacta y puede terminar con problemas con el ajuste si altera los ingredientes.
- No dude en dejar un comentario a continuación si desea que le envíe un PDF para la etiqueta de la foto de arriba. Yo simplemente imprimirlas de cartulina o papel de buena calidad y cortar las etiquetas. Utilizo cinta adhesiva de doble cara o pegamento pegajoso de secado rápido para colocar las etiquetas.
- Ato las cucharas (en la foto de arriba) a la parte superior de los frascos con un trozo de cinta adhesiva y luego la etiqueta sobre la parte superior de la cuchara.
- Me encanta esta cinta a cuadros roja y blanca para decorar estos frascos. Es de gran calidad, barato y obtienes una tonelada en un rollo (¡50 yardas!).
- Al hacer mermelada y jalea (o mermelada), es maravilloso tener un embudo para transferir cuidadosamente la mermelada o mermelada a los frascos. Tengo este embudo y lo he usado por más tiempo del que puedo recordar. Va directo al lavavajillas.
Si disfrutaste de esta receta, por favor regresa y deja una calificación de estrellas y reseña. Es muy útil para otros lectores escuchar los resultados de otros e ideas para variaciones.
Un delicioso y dulce mezcla de jugosas naranjas, limón, arándanos frescos & azúcar, esta Fácil de Navidad Mermelada es fabuloso en tostadas, muffins ingleses, galletas, yogur, helado…
- 4medium tamaño ombligo oranges3 si son grandes
- 1cupcoarsely picado arándanos
- 4 ¼cupssugar
- ¾cupwater
- finamente zested la ralladura de 1 limón
- 2tablespoonsfresh jugo de limón
- 1.75ouncebox pectinI de fruta en polvo use GELATINA SEGURA
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Lave los frascos de vidrio limpios y las tapas con agua caliente o pase por el lavavajillas. Seque bien. (Terminarás con aproximadamente 5 tazas de mermelada, por lo que el número de frascos que necesitarás dependerá del tamaño que tengan.)
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Retire la ralladura de color (solo la parte de color, no la médula blanca) de las naranjas y el limón, usando un zester pequeño (me encanta este). Si no puedes conseguir uno de los ralladores pequeños, usa un pelador de verduras para quitar solo la ralladura de color. Luego corta la cáscara en rodajas finas o trocea finamente. Transfiera la cáscara a un tazón pequeño y reserve.
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Corta la cáscara restante de las naranjas. Corte las naranjas en rodajas gruesas, reservando cualquier jugo. Transfiera las naranjas y el jugo a un tazón.
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Agregue una taza de arándanos picados en trozos grandes a las naranjas y revuelva para combinar. Transfiera exactamente 2 tazas de la mezcla de frutas a una olla grande. Si no tienes suficiente, agrega un poco de agua o jugo de naranja para hacer exactamente 2 tazas. Si tiene más, deseche (o use para otra cosa) cualquier mezcla de frutas restante.
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Agregue el azúcar a la olla y revuelva hasta que esté bien mezclado. Gire el fuego a medio-alto y revuelva con frecuencia hasta que la mezcla hierva completamente (un hervor que no puede bajar). Ponga un temporizador durante 30 segundos y hierva, revolviendo continuamente. Después de 30 segundos, retirar del fuego.
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Agregue ¾ de taza de agua a una cacerola pequeña. Espolvoree la pectina y revuelva hasta que se disuelva. Llevar la mezcla a ebullición y hervir durante 1 minuto, revolviendo continuamente.
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Agregue la pectina caliente, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y el jugo de limón a la mezcla de frutas y revuelva durante 3 minutos. (No hagas trampa en los 3 minutos.)
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Transfiera la mermelada a los recipientes preparados inmediatamente y llénela a 1/2 pulgada de la tapa. Limpie los bordes superiores de los recipientes y cúbralos inmediatamente con tapas. Deje reposar a temperatura ambiente unas horas (si puede esperar!). Guarde en el refrigerador hasta 3 semanas o congele recipientes adicionales hasta 1 año. Descongelar en el refrigerador antes de usarlo.
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