Mini Tazas de huevo con Calabacín y queso

Con solo unos pocos ingredientes simples, puede hornear esta receta de mini Tazas de huevo empacadas con calabacín y queso para hacer una opción saludable de desayuno o almuerzo para los niños. Se almacenan bien en la nevera durante días, por lo que son excelentes para hacer y disfrutar como sobras.

Receta de tazas de huevo

Esta receta simple es una a la que recurro cuando quiero un componente de comida lleno de proteínas para los niños y para mí. Les gustan mojadas en salsa de tomate o rancho y me gusta cortarlas para agregarlas a mis propias ensaladas. ¿Pero lo que más amo? Que puedo agregar verduras Y guardarlas en el refrigerador para recalentarlas para comidas fáciles en días futuros.

Hueveras fáciles con Calabacín y queso

Estos muffins son una mezcla equilibrada de verduras, proteínas y carbohidratos complejos, por lo que son una buena manera de comenzar el día. O bien, puede servirlos como refrigerio o como una opción simple de almuerzo o cena. Nos gustan con salsa de tomate, salsa o incluso guacamole.

Ingredientes en Hueveras con Calabacín

Para hacer esta receta necesitarás:

• Calabacín
• Huevos
• Harina de maíz o harina (puede usar harina sin gluten si lo desea)
• Mozzarella o queso cheddar rallado
• Queso parmesano

CONSEJO: Puede agregar 1/2 cucharadita de comino, condimento para pizza o condimento italiano para sabor adicional si lo desea.

Cómo hacer esta Receta de Vasos de huevo Paso a paso

Aquí tienes un vistazo al proceso simple que implica hacer esta receta. Desplácese hacia abajo para ver la receta completa en la parte inferior del poste.

1. Triturar el calabacín y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
2. Añadir a un bol con el resto de los ingredientes.
3. Revuelva juntos.
4. Añadir a un molde para muffins engrasado y hornear.

CONSEJO: Asegúrese de engrasar bien la sartén para asegurarse de que no se peguen. Use un cuchillo para pelar alrededor de los bordes para ayudar a liberar los muffins si es necesario.

¿Cómo almaceno estas magdalenas de huevo?

Para almacenar: Guardar en la nevera hasta 5 días en un recipiente hermético. Guárdelo en una bolsa de congelador con cremallera superior con la mayor cantidad de aire posible en el congelador durante un máximo de 3 meses. Calentar en incrementos de 15 segundos en el microondas o descongelar toda la noche en la nevera.

CONSEJO: Cuando sirva estos vasos para huevos a bebés o niños pequeños, córtelos en dados para que se coman fácilmente.

¿Qué puedo usar además del calabacín?

Puede usar una cantidad igual de calabaza amarilla cruda rallada, zanahoria, batata o brócoli finamente picado para el calabacín. También puede agregar una o dos cucharadas de jamón cortado en cubitos o tocino cocido desmenuzado.

¿Algún consejo si se adhiere a mi bandeja?

Tuve problemas con los muffins de huevo pegados a mi sartén y me di cuenta de que era mi sartén, no la receta. Ahora tengo este mini molde para muffins de Wilton y es maravillosamente antiadherente. Recomiendo engrasar bien la sartén con spray antiadherente. Uso Pam regular ya que es muy consistente y confiable. También puede ayudar dejar que los muffins se enfríen durante unos minutos antes de sacarlos de la sartén para que tengan la oportunidad de endurecerse un poco.

Consejos para Hacer los Mejores Recipientes para huevos

• Para hacer estos sin gluten: Use una taza sin gluten para harina de taza o harina de maíz.
• Para evitar que se pegue, engrase bien la sartén con aerosol antiadherente y use un cuchillo para pelar para aflojar los bordes aproximadamente un minuto después de sacarlos del horno.
• Comercia con calabaza amarilla, zanahoria rallada, batata rallada o brócoli finamente picado para el calabacín.
• Agregue unas cucharadas de tocino cocido crujiente o jamón cortado en cubitos si lo desea.
• Agregue 1/2 cucharadita de comino, condimento para pizza o condimento italiano para obtener un sabor adicional si lo desea.
• Sirva con un dip de salsa de tomate, salsa, rancho o guacamole.

Me encantaría escuchar sus comentarios sobre esta receta si los prueba, así que comente a continuación para compartir.

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