Curry Chataigne (Breadnut)

jeg var så glad for å endelig se Chataigne (breadnut) på den lokale Karibiske butikken. Min eneste beklagelse er at jeg bare kjøpte en breadnut og jeg kan ikke vente på mitt neste besøk. Breadnut er relatert til brødfrukt og jackfruit, så hvis du ikke finner breadnut i din lokale butikk, så prøv my Breadfruit Rundown Recipe, Roasted Breadfruit og Instant Pot Vegan Jackfruit Med Potet Curry.

Curry Chataigne (Breadnut)

Breadnut er ikke så populær I Jamaica som en kilde til mat som det pleide å være på 1950-og 1960-tallet, breadnut frø ble vanligvis kokt og servert som en siderett, det var også mashed som potetmos. Bladene ble kokt og brukt medisinsk som et afrodisiakum. Se Jamaicansk mann snakke om Breadnut.

Hva Er Breadnut?

Breadnut også kalt Chataigne, Maya Mutter, Ramon, Pan De Fruta, Capomo mutter eller Katahar I Trinidad Og Tobago, Og Guyana. I Jamaica kalles det breadnut, det er vegan, glutenfri, paleo, koffeinfri og det er ikke en ekte mutter, så den inneholder ingen allergifremkallende forbindelse eller alkaloider.

Chataigne Eller breadnut (Artocarpus Camansi Blanco) er medlem Av Moraceae familien. Andre frukter av denne familien er mulberry, fiken, brødfrukt og jackfrukt. Frukten vokser fra et eviggrønne tre, det er grønt, har en avlang form med pigger over hele huden, den vokser i tropiske regioner som Deler Av Karibia, Mellom-Amerika, Sørøst-Asia, Stillehavsøyene og Afrika.

breadnut treet vokser I Det Sørlige Florida, den produserer frukt fra September Til Mai, frukten inneholder lite masse, massen er flakey med en hard fibrøs kjerne, men frukten inneholder rikelig med frø alt fra 50-150 frø.

frøene er spiselige, når kokt de smaker som kastanjer, de er høy i protein, høy i komplekse karbohydrater, kalsium, kalium, folat, jern, sink, Vitamin A, C og lite fett og har en lav glykemisk indeks <55, de er vanligvis kokt eller stekt.

Breadnut plante og frukt har en hvit melkeaktig latex som utstråler når kuttet. Bruk av en hanske eller gnidningsolje på hendene bidrar til å unngå at latexen stikker på hendene.

Hvor Kan Man Kjøpe Breadnut?

Grønn unripened breadnut selges I Karibiske dagligvarebutikker her i Florida, frukten lagrer ikke lenge, den har en veldig kort holdbarhetstid. Mutteren tørkes og selges som mel i Mexico.

Curry Chataigne (Breadnut) Ingredienser

• Chataigne
• Kokosolje
• Løk
• Hvitløk
• Grønn Krydder
• Karrypulver
• spisskummen
• kokosmelk
• Grønnsaksbuljong
• Scotch Panser
• Salt

Hvordan Lage Curry Chataigne (Brødmutter)?

1. Gni hånden med olje eller bruk hansker, fjern stammen Av Chataigne, skrell Huden Av Chataigne og kast. Skjær frukten i to på langs, deretter kuttet hver halvdel i to. Du bør ha 4 kiler.
2. ved hjelp av en kniv kutt den indre tøffe kjernen ut og kast den. Fjern frøene og legg dem i en bolle. Fjern det ytre skallet og den tynne papirlignende hvite membranen fra frøene og kast den. Grovhakk frøene (du kan reservere noen av frøene til å koke med saltet vann).
3. Ta massen eller kjøttet og skille flakey lagene. Skyll kjøttet og frøene.
4. Varm olje i en stor gryte, tilsett løk og saute til det er mykt, ca 2 minutter. Tilsett hvitløk og grønn krydder og kok i ytterligere 2 minutter, rør hele tiden.
5. Tilsett karrypulver, spidskommen og kok omrøring til duftende, ca 1 minutt.
6. Rør I Chataigne kjøtt og frø, rør for å belegge med krydder. Kok i ca 5 minutter, Som kål Vil Chataigne-massen redusere i størrelse når den tilberedes.
7. Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, Scotch panseret pepper og kok opp.
8. Reduser varmen for å simre i 1 time og 30 minutter eller til brødnøttmasse er øm og sausen er tykkere.
9. Krydre med salt etter smak.

Andre Vegansk Karri Oppskrifter Å Prøve

• Jamaicansk Krydret Potet Curry (Vegansk)
• Jamaicansk Stil Kikert Karri
• Jamaicansk Chocho (chayote) Karri
• Butternut Squash Kokos Curry
• tofu curry oppskrift
• Turnip Curry

Hvis Du Lager Denne Oppskriften, Knips Et Bilde Og Hashtag #Healthiersteps — vi elsker å se oppskriftene Dine På Instagram, Facebook&Twitter!

legg også igjen en stjernerangering; -)

Trenger du litt oppmuntring på Din Sunnere Steps-reise?

Bli Med I Våre facebook-grupper, og del mange deilige veganske og glutenfrie oppskrifter, helsetips, etc. fra våre medlemmer. Vennligst bli Med oss og inviter vennene Dine Glutenfrie Og Veganske For Nybegynnere og Veganske Oppskrifter med Kjærlighet.