Mørk Sjokoladefondantkake

min all-time mørk sjokoladefondantkake, som jeg har bakt i over 15 år. Denne oppskriften tar mindre enn 5 minutter å forberede, 17 minutter å bake og er uten tvil den aller beste fondant du kan muligens finne. Forvent en rik og buttery fudgy tekstur, en intens mørk sjokoladesmak og en dekadent smelte-i-munnen din slags bite. En suksess hver gang!

Rekk opp hånden hvis du er en mørk sjokolade elsker! Jeg har holdt oppskriften for meg selv i så mange år, jeg kan ikke tro at jeg aldri fikk dele den med deg. Det er min go-to oppskrift hver gang jeg har gjester som dukker opp i siste øyeblikk eller når jeg skal ta med dessert til en fest, og jeg har ikke tid til å gjøre det etter en lang arbeidsdag. Det er også, la oss innrømme det, min favoritt oppskrift å gjøre når jeg har en mørk sjokolade craving. Mine venner har bedt om oppskriften mer og mer i det siste, og jeg begynte å føle meg nesten skamfull over at etter omtrent 500 oppskrifter på bloggen, var min favoritt ikke en av dem. Nå er det gjort! Bake det nå, du vil takke meg senere (sjokolade kommer først, alltid).

Mørk sjokoladefondantkake er en klassiker I Frankrike. Alle gjør det til sin egen måte, så det er mange små varianter til oppskriften. Oppskriften jeg deler i dag er den min college kjæreste mor pleide å lage for oss over 17 år siden (damn, jeg er gammel !). Jeg skrev oppskriften på et stykke papir på den tiden, lærte det av hjertet, og resten er historie.

Ingredienser i en mørk sjokoladefondantkake

det er virkelig latterlig enkelt å lage denne sjokoladefondantkaken, med grunnleggende ingredienser som alle har hjemme. Pass på at du har sjokolade av høy kvalitet for best resultat. 5 ingredienser totalt er alt du trenger:

• Mørk sjokolade, på 70% kakao – Valrhona er mitt beste valg, Eller Nestlé 70% baking mørk sjokolade
• Smør med havsalt – det fungerer med usaltet smør også, bu tilsetning av havsalt forbedrer mørk sjokolade notater.
• Sukker
• Egg
• All-purpose mel – nesten ingen.

nøkkelen til en perfekt sjokoladefondantkake

når du har alle ingrediensene dine, ta en kasserolle, en spatel og ingenting mer. Fordi alt skjer i en enkelt kasserolle.

når alle ingrediensene er kombinert, overfør til en springformspanne og bake i ca 15-17 minutter, hold øye med ovnen veldig tett. Hver ovn er forskjellig, så du må finne sweet spot når kaken er ferdig. Se etter bakte kanter rundt mens senteret fortsatt er litt jiggling. Fjern fra ovnen og la kaken lage mat helt slik at teksturen kan stille.

sjokoladefondantkaken skal ha en jevn fondant-litt fudgy tekstur. Hvis senteret fortsatt er rå og kjører når du serverer det, la du ikke kaken lenge nok i ovnen. Det er ingenting å bekymre seg uansett, fordi kaken vil være like deilig uansett. Med litt øvelse lærer du hvordan du får den perfekte tekstur hver eneste gang.

Sjokoladefondant versus sjokoladefondantkake

La oss snakke om terminologi for et sekund. Oppskriften som vi snakker om i dag er en sjokoladefondantkake, ikke en sjokoladefondant. Her er avtalen: I Frankrike betyr en sjokoladefondant denne typen kake du har foran deg. I USA er imidlertid, og muligens på andre deler av den engelsktalende verden, en sjokoladefondant denne lille individuelle sjokolade lava kaken med et dekadent rennende senter(I Frankrike kaller vi det «coulant au chocolat»). Alt som å si at omtale av fondant-kake har en betydning her om hva slags tekstur du kan forvente.

flere sjokoladekake oppskrifter å oppdage:

• Smeltet Sjokolade Lava Kake
• Sunn Ekstra Fuktig Sjokoladekake (flourless, ingen smør, ingen tilsatt sukker)
• Dekadent Sjokolade Kastanje Fondant Kake
• fransk Sjokoladekake
• Krydret Sjokoladekake Med Chai Smørkrem
• Sjokoladefondant Kake med En Vri Av Oransje
• svensk Sjokoladekake «Kladdkaka»

Skriv ut