jeg elsker kjeks, men jeg har alltid vært litt for skremt til å prøve dem fra bunnen av mens camping. Jeg pleier bare å ta noen av de hermetiske og hale dem sammen i kjøleren. Men nå som jeg har fått en nederlandsk ovn-bestemte jeg meg for at det endelig var på tide å gi dem en tur. Jeg kan ikke tro at jeg kastet bort alle disse årene på hermetisert kjeks. Scratch kjeks er enkle og super deilig!
Oppskrift
denne oppskriften gjør ca 7 store kjeks.
- 1 ¾ Kopp hvetemel (pluss litt ekstra for flouring din kjeks skjæreflaten)
- 1 tbsp hvitt sukker
- 2 ¼ ts bakepulver
- ¾ ts salt
- ¼ ts natron
- 1 pinne (½ Kopp) KALDT usaltet smør
- ¾ Kopp kaldt kjernemelk (eller melk pluss sitronsaft eller eddik)
Hva Annet Du Trenger
- 24 biter av kull (og et middel til å tenne dem)
- 4 liter 10 tommers camping nederlandsk ovn
- liten kopp eller tinn kan for å kutte kjeks med
- skjærebrett (eller en annen flat overflate å rulle og kutte kjeks på)
- blandebolle
- lid lifter (men du kan bruke en gryteholder hvis du må)
- hot pads
- tang (eller en annen måte å flytte opplyste kullbriketter)
- pergamentpapir (eller ekstra smør for å smøre nederlandsk ovn)
- zip top plastposer (for å holde dine ferdigblandede ingredienser for å ta til campingplassen)
Du kan enten velge å bruke pergament papir til linje nederlandsk ovn eller du kan bare smøre den med litt smør så kjeks ikke holde. Jeg anbefaler pergamentpapiret for enkel opprydding!
Relatert: Lær Mer Om nederlandsk Ovnutstyr Vi Bruker
Før Du Forlater Hjemmet
Du kan gjøre stort sett all din blanding av ingredienser hjemme, så din eneste jobb på campingplassen vil være å legge til kjernemelk og rulle disse valpene ut.
Trinn 1
bland alle tørre ingredienser i en miksebolle.
Trinn 2
ta din pinne med usaltet smør og kutt det i mindre biter.
legg deretter det til dine tørre ingredienser. Deretter tar du en gaffel (eller en konditori hvis du har en) og bare smør smøret i de tørre ingrediensene. Du vil at smøret til slutt skal være veldig små biter – som krummer.
Dette vil holde kjeksene dine fine og lette siden smøret smelter i små lommer med godhet når du bake dem. Når smøret ditt er smuldret i dine tørre ingredienser – bare pose innholdet i bollen din i en plastpose med glidelås og kjøl til du er klar til å sette den i kjøleren din for campingturen.
På Campingplassen
Trinn 1
Få opp kullbrikettene dine. Du vil ha 24 totalt-legg dem i en bunke og lys dem. Du vil la dem varme opp mens du ruller ut deigen til kjeks. Husk – du vil ha hvite varme briketter.
Trinn 2 A
når du er på campingplassen, vil du blande kjernemelk eller melk/sitronsaft eller eddikblanding i dine tørre ingredienser. Men først la meg forklare melk / sitronsaft eller eddik ting. Hvis du er som meg og nesten aldri kjøper kjernemelk fordi oppskrifter krever en liten mengde og for mye kjernemelk bare går til spill-du vil elske dette lille trikset.
Si at oppskriften din krever ¾ Kopp kjernemelk (som vår gjør ovenfor.) Hell ¾ Kopp melk (sjenert bare en liten bit for å spare plass til den andre væsken) og legg til en teskje eller så av enten sitronsaft eller eddik. Rør dette opp og la sitte i 5-10 minutter. Nå vil melkeblandingen fungere akkurat som kjernemelk, og du trenger ikke å kjøpe kjernemelk. Awesome rett?
Trinn 2 B
Nå er vi klare til å legge til pseudo-kjernemelk til våre tørre ingredienser. Eller hvis du tok med kjernemelk i stedet – bare sett det inn-du trenger ikke å gjøre melkeprep-trinnet! Ser du alle boblene?
Trinn 3
når du har blandet melken og de tørre ingrediensene grundig, vil du lage en grov sirkel med deigen på skjærebrettet (eller annen flat overflate). Tilsett litt ekstra mel hvis deigen din er for klebrig. Dette trenger ikke å være perfekt eller til og med så pent-bare skyt for deig som er omtrent 1 ½ – 2 tommer tykk.
så tar du koppen din og kutter kjeksene dine ut. Klipp så mange du kan, så ta tak i utklippene dine og omformer dem til en sirkel og gjenta kuttet til du er tom for deig.
Legg kjeksene i et enkelt lag i din smurte / papered nederlandske ovn. Enkeltlaget er viktig for dem å lage mat jevnt – hvis du har ekstra-lagre dem for en annen matlaging, ellers vil du ende opp med limete halvbakte kjeks.
Trinn 4
nå trenger du bare å bake kjeksene dine. Sett lokket på nederlandsk ovn og ta det til matlaging området. Plasser seks briketter under ovnen (løst) og plasser 18 på toppen av ovnen. Min første gjetning var at denne oppskriften ville ta omtrent 25-35 minutter å bake, men det endte med å bli mer som 45-50 på grunn av høy vind mens jeg lagde mat (se hvordan kulene mine ikke engang er så hvite?)
min anbefaling er å bare sjekke kjeksene dine hvert 20.minutt eller så med enten en lokkløfter eller en tykk varm pute (prøver å ikke få aske på de kjeksene.) De er ferdige når de er en nydelig gyldenbrun!
disse kjeksene er flakete og deilige! Ta litt smør, honning eller syltetøy og smør det på mens de er varme!
jeg håper du liker disse kjeksene så mye som vi gjorde!
Gjestepost av Robin Laulainen. Robin skriver om camping og andre utandørs ting På Trek Southwest, kjæledyr hver hund hun møter, og drikker mer kaffe enn hun burde. Hun blogger om hennes andre lidenskap-å skape – På Gjør Det Selv Jente.
- Cast Iron Dutch Oven Recipes – Sjekk Ut Mer Dutch Oven Recipes
- Cast Iron Dutch Oven Accessories
- Bål Matlaging-Hovedside
- Grill Rist Og Skillet Oppskrifter
- Folie Pakke Oppskrifter
- Bål Drikke Oppskrifter
- Pie Jern Oppskrifter
Basert på 7 Gjennomgang (s)