Dette innlegget er en del av en kick-butt burger grill giveaway arrangert Av GirlCarnivore men burger epicness er alle mine egne. Jeg mottok produkt fra sponsorer for å hjelpe til med å utvikle min burgeroppskrift.
alle smaker av den klassiske Philly Cheesesteak er i Denne Philly Burger: stekt løk og paprika, hjemmelaget ostesaus, og masse biff.
Det Er Burger Måned igjen! Dette er mitt tredje år som deltar (se tidligere års oppskrifter: fransk Bistro Burger i 2017 og Oscar – Stil Burgere i 2019).
Ikke bare Er Burger Month-gruppen av bloggere som deler HUNDREVIS (ikke overdriver!) av burger oppskrifter, men du kan vinne premier fra våre store sponsorer: Cabot Ost, Char-Griller Griller, Crow Canyon Hjem, Porter Road, Melissas Produsere, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ. Giveaway-oppføringsskjemaet er nederst i dette innlegget.
Så, Dette Philly burger. Jeg er En Livslang Filadelfian, født og oppvokst. Jeg vokste opp På Phillies, Flyers, hoagies og cheesesteaks. Den ikoniske» whiz wit » cheesesteak (oversettelse: cheesesteak Med Cheez Whiz og stekte løk) er inspirasjonen til denne burgeren.
nå vil purister klage på at paprika ikke er inkludert i den tradisjonelle cheesesteak, og de er riktige. Men jeg elsker dem, og de gir farge og smak til burgeren. Så, shaddup om det.
det starter med en kvart-punds all-biff patty. Jeg sprinkler begge sider med litt kosher salt, og kok deretter til middels sjeldne. Smak til med salt og pepper, og smak til med salt og pepper.
jeg tror min favoritt del av denne burgeren er ostesausen. Nå får ingen ekte Philadelphian Faktisk Cheez Whiz på biffen. Provolone er det beste valget, etterfulgt Av Amerikansk ost. Men jeg laget min egen hjemmelagde ostesaus med Cabots Seriost Skarpe Vermont Cheddar, og det er deilig.
det er å foretrekke å makulere din egen ost, i stedet for å bruke pre-shredded slag. Den pre-shredded osten har tilsetningsstoffer for å hindre at den stikker sammen, noe som kan påvirke sausen negativt.
også, hvis du øker sausingrediensene en stor (kanskje multipliser ingrediensene med 1,5 ganger), har du nok til at du kan hente litt på pommes frites også. Bare sier det.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss all-purpose mel
- 1 kopp redusert fett melk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ½ kopper (6 oz) strimlet Cabot skarp cheddarost
- ½ ts Dijon sennep
- Salt og pepper
- Salt og pepper
- 1 middels gul løk, skåret i tynne halvsirkler
- ½ rød paprika, seeded og skiver i tynne 2-tommers lange strimler
- ½ grønn paprika, seeded og skiver i 2-tommers lange strimler
- 1 lb malt mørbrad
- 4 hamburger boller, delt og ristet
Instruksjoner
- Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett mel og visp for å kombinere. Fortsett å vispe i ett minutt.
- mens du fortsetter å vispe, drizzle gradvis i melken. Når du er helt tilsatt, bytt til en treskje og kok over middels varme til blandingen har tyknet. La det aldri komme til å koke.
- Fjern fra varmen og tilsett revet ost. Rør sammen og smelt osten. Rør I dijon sennep. Smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde varmen og sett til side.
- Varm en stor skillet over middels varme. Tilsett vegetabilsk olje, deretter løk og paprika. Smak til med salt og pepper.
- Kok i 5 til 8 minutter, til løken er gjennomskinnelig og paprikaen mykner. Fjern med en hullsleiv til en bolle, reservere oljen i skillet. Dekk for å holde varmen.
- Form kjøttdeig i fire karbonader. Dryss kjøttkraft sider med kosher salt. Kok i skillet over middels høy varme, 3 til 5 minutter på hver side, til de når ønsket doneness.
- Plasser en burger bun halv på hver av fire tallerkener. Topp hver med en burger patty, deretter noen av løk / pepper blanding, deretter en porsjon ostesaus, og toppen av burger bun. Server med pommes frites.
Anbefalte Produkter
Som Amazon-Tilknyttet Og medlem av andre tilknyttede programmer tjener jeg en liten prosentandel fra kvalifiserende kjøp.
-
Calphalon 12-tommers Signatur Rustfritt Stål Omelett Pan -
Calphalon Klassisk Rustfritt Stål Kokekar, Sauspanne, 1 ½ -
OXO God Grep Redskap Sett, 3-Brikke
Næringsinformasjon:
Utbytte: 4 burgersServing Størrelse: 1 burger
Mengde Per Porsjon:Kalorier: 798totalt Fett: 49mettet Fett: 22gTrans Fett: 1umettet Fett: 21gCholesterol: 177mgsodium: 813mgkarbohydrater: 35gfiber: 2gsukker: 9gProtein: 54g
jeg er ikke en sertifisert ernæringsfysiolog. Denne ernæringsinformasjonen beregnes automatisk av tredjeparts programvare og er kun ment som en retningslinje.
likte du denne oppskriften? Del det!
legg igjen en kommentar på bloggen eller del et bilde På Pinterest
Vil du ha mer deilige burgeroppskrifter? Du kan følge med på sosiale medier med hashtag #BurgerMonth eller gå over til BurgerMonth.com for en roundup av alle de fantastiske burgere delt under Burger Month 2019 og år tidligere!
En Rafflecopter giveaway
en stor takk til #BurgerMonth sponsorer for Den Ultimate Burger Grilling Giveaway: Cabot Ost, Char-Griller Griller, Crow Canyon Hjem, Porter Road, Melissas Produsere, Red Duck, Spiceology, & Western BBQ