Ut av alle ernæringsspørsmålene/emnene / debattene der ute i trenings-og helsesamfunnet, finner spørsmålet om når man skal veie kjøttet, før det tilberedes, eller etter, konsekvent det til toppen av forumbrett, YouTube-kommentarer Og Snapchat Q & A.
Dette er et gammelt spørsmål, som har så mange som taler på den ene siden, som den andre. Så hva er svaret? Når skal du veie kjøttet ditt? Enten.
Heller? Hvordan kan det også være? Vel, la oss ta en titt…
Ernæringsfakta Etikett
når du stiller spørsmålet ovenfor, hva mange mennesker vil vite, er ikke nødvendigvis når de skal veie kjøttet, men heller, » Hva er næringsinformasjonen som finnes på en kjøttpakke basert på, det er rå (ukokt) vekt, eller det er kokt vekt ?»
for de fleste produkter vil næringsfakta-etiketten være basert på produktene rå / ukokt vekt. Så når du plukker opp en pakke med kjøtt, for eksempel kjøttbiff, og etiketten sier at den inneholder «x» gram protein, » x «gram fett og» x » mengde kalorier per 4 oz., dette er næringsfakta for produktet når det er ukokt. Dette betyr at hvis du prøver å få «x» gram protein per måltid, vil du beregne dette basert på produktene rå, ukokt vekt.
det er en vanlig misforståelse, at kjøttens ernæringsfakta etiketter, er basert på produktets kokte vekt. Folk vil lage mat, og deretter veie ut porsjonsstørrelsen de vil ha, for eksempel 4 oz. Men fordi kjøtt i gjennomsnitt vanligvis mister omtrent 25% av vekten under tilberedningsprosessen, hvis du veier kjøttet ditt etter at du har kokt det, i stedet for å konsumere protein, fett og kalori mengder oppført for 4 oz., er du faktisk forbruker ganske mye mer enn dette, lik som på rundt 5 eller 5.5 oz. (mer eller mindre avhengig av type kjøtt, og metoden du brukte til å lage mat). Hvis du gjør dette hvert måltid, ved slutten av dagen, uken, måneden, kan du ende opp med å konsumere betydelig mer kalorier enn du trodde du var, noe som absolutt kan påvirke din evne til å gå ned i vekt (jeg vet hva noen av dere tenker på dette punktet, og ikke bekymre deg, vi kommer dit, jeg lover. Bare gi meg noen flere linjer).
med alt det sa…
selv om de fleste etiketter er basert på produktene rå / ukokt vekt, er det noen tilfeller når disse fakta er basert på produktene tilberedt vekt (jeg vet forvirrende, ikke sant?). Dette er imidlertid mye mindre vanlig, og når dette er tilfelle, må de indikere det, samt hvilken metode for matlaging disse næringsfakta er basert på (baking, grilling, etc.). Men for det meste er nutrition facts-etiketten basert på produktene ukokt vekt.
nå For Å Gå Full Sirkel med alt dette…
i begynnelsen var svaret på vårt spørsmål om når vi skulle veie kjøttet vårt, før eller etter matlaging, enten. Svaret er heller, fordi når vi veier kjøttet, er det ikke problemet. Det virkelige spørsmålet er:
«Hvordan sporer vi vårt inntak nøyaktig, slik at de makro-næringsrike/kaloribeløpene vi registrerer, faktisk samsvarer med det vi spiste?»
Det er noen måter du kan gå om dette:
1) Se på kjøtt ernæring fakta etiketten, og med mindre annet er angitt, anta info gitt er for produktene rå vekt. Derfor er den første metoden bare å veie kjøttet rå, før du lagrer det, og deretter registrere de riktige verdiene (basert på næringsfakta-etiketten) for det beløpet du skal lage mat. Enkelt nok.
2) hvis du ikke har lyst til å veie ut hver enkelt porsjon en om gangen, rå, og deretter tilberede disse individuelle porsjonene forsiktig fra hverandre, slik at de ikke blir blandet sammen (kan du fortelle at jeg har gjort dette før?). Veie kjøttet når det er ukokt, eller se på totalbeløpet i pakken. Etter at den er kokt, veie den igjen, og del deretter denne nye vekten med antall porsjoner du ønsket, basert på den rå vekten. Så bare del det ut.
For eksempel: la oss si at pakken med rå kjøtt du skal lage, veier 1 lb. Hvis du vil lage to, 8 oz. deler, vel vitende om at denne pakken vekter 16 oz., du kan lage mat, veie det etter, så bare dele det med to. Husk at etter matlaging kan det bare veie 12 oz., gjør hver av delene nå bare 6 oz. Imidlertid vil næringsfakta for hver av disse måltidene være lik den for en 8 oz. del av rå kjøtt.
Hva om du ikke vil rote med å veie kjøtt når det er rå i det hele tatt? Eller du vet ikke hva kjøttets råvekt var, hva kan du gjøre?
3) Vær i samsvar med tilberedningsmetoden. Så lenge du koker kjøttet på samme måte hver gang (baking, grilling, uansett), i samme tid hver gang, bør dette gi deg ganske konsistente, nøyaktige verdier. Bare se opp hvilken type kjøtt du lager mat, og matlagingsmetoden du bruker til å forberede den, så gå etter de næringsfakta (ikke de ukokte fakta som er angitt på pakken du kjøpte), og lag det konsekvent på samme måte hver gang.
Som vi kan se, er det en rekke forskjellige måter vi kan gå om å spore og registrere vårt kjøttforbruk. Og at når vi veier kjøttet, spiller det ingen rolle, så lenge hvilken metode vi bruker, gjør det mulig for oss å spore næringsinformasjonen nøyaktig.
jeg håper du har hatt nytte av, og likte å lese denne artikkelen. Hvis det er noe du vil at jeg skal skrive om i fremtiden, la det stå i kommentarfeltet nedenfor. Du kan også finne meg på:
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UChfVYx4ck3pY275XlkiumGQ
Instagram: https://www.instagram.com/stevetaylorrd/
Facebook: https://www.facebook.com/stevetaylorRD/
Nettsted: http://stevetaylorrd.com/
Blogg: http://stevetaylorrd.com/ blogg /
Postliste: http://eepurl.com/cgrTfv