Godt Nyttår er i orden-selv om det er den 16 – – som dette er min aller første innlegg Av Det Nye Året! Jeg ønsket å starte på en søt notat, så i dag deler jeg min hemmelige søte brødoppskrift-utviklet og perfeksjonert de siste 10 årene! Jeg vet at du vil elske det så gi det et forsøk og gi meg beskjed! Denne oppskriften ble også nylig omtalt I propa Eats magazine Av Den Populære Avisen The Guardian I Trinidad og Tobago! En fin måte å starte Det Nye Året på!
Trinidad sweet bread er et tett, rustikt brød laget av fersk kokos, rosiner, blandet frukt og krydder. Den er laget I Trinidad spesielt i løpet av ferien, Inkludert Jul og Påske, men flott for en helårs snack eller frokost. Min søte brødoppskrift resulterer i et brød som er vanedannende og knasket på utsiden og mykt på innsiden. En perfekt balanse mellom tekstur og smaker!
I Trinidad er det vanlig å gå til naboer og venners hus rundt Jul for en kalk for å feire ferien. Sammen med punch en creme, sorrel, svart kake, pasteller, svamp kake, det er alltid søtt brød, og vi kan alle håpe det er en veldig god en.
jeg liker mitt søte brød lastet med den rike smaken av fersk kokos, med ikke for mye rosiner eller blandet frukt, men akkurat nok slik at du får et snev av disse smaker. Hvis du liker en overflod av blandet frukt, kan du øke opp til en kopp, men redusere sukkeret fordi den blandede frukten er veldig søt. Hvis du ikke liker å bite i de små biter av blandet frukt, kan du sette den i food prosessor for å bryte opp biter. Hvis du er en av dem som ikke liker smaken av blandet frukt, fjern den helt og erstatt mengden som er angitt i oppskriften med rosiner.
du kan også redusere sukkeret hvis du ikke liker det for søtt, i motsetning til navnet. Uansett hvilke endringer du gjør, hvis du sørger for at deigen er riktig tekstur, vil du sikkert oppnå suksess med søtt brød.
Gjør 25 skiver (1 stort brød og 1 lite brød)
4 kopper all-purpose mel (1 lb)
2 kopper rå brunt sukker, pluss 3 tbs
4 ts aluminium gratis bakepulver
1 ts malt kanel
½ ts fersk revet muskatnøtt
1 tbs revet ingefær, valgfritt
¼ ts Himalaya salt
3 kopper finrevet kokosnøtt (14 oz) (bruk Fersk revet eller usøtet flaked kokosnøtt)
½ kopp seedless rosiner (2 oz)
½ kopp blandet frukt(kandisert frukt), valgfritt (3 oz), eller mer i henhold til dine preferanser
½ kopp (1 pinne) søt kremsmør, smeltet
3/4 kopp fordampet melk
1 ts ren vaniljeekstrakt, eller mer å smake
2 egg, slått
nødvendig Utstyr: Bolle, målekopper, måleske, 2 (9×13) bakepanner
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Smør to brødpanner (9×13) eller en stor og en liten.
Bland mel, sukker, bakepulver, kanel, muskat, ingefær og salt i en stor bolle.
Rør inn kokos, rosiner og blandet frukt(hvis du bruker).
I en målekopp legger du til melk, egg, smør og visp for å kombinere. Legg til tørre ingredienser og bland bare til kombinert.
deigen skal være litt klebrig.
Del deigen, form i et brød med hendene (bidrar til å smør hendene) og legg i forberedte panner. Bake til full kokt og / eller en tannpirk eller spyd kommer ut ren, ca 60-90 minutter(eller lenger avhengig av ovnen).
på slutten av bakingen, bland 2 ss sukker med vann og børst over brød, gå tilbake til ovnen i 5-10 minutter eller til ønsket farge oppnås. Du kan gjøre den lysebrun eller mørk brun og knasket.
Trinidad Søtt Brød
Skriv Ut Pin
Utstyr
-
Skål, målebeger, måleskje, 2 (9×5) brødpanner eller en stor og en liten
Ingredienser
- 4 kopper all-purpose mel 1 lb 5 oz
- 2 kopper brunt sukker pluss 3 tbs
- 4 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- ½ ts muskatnøtt
- ¼ ts salt
- 3 kopper finrevet kokosnøtt 14 oz
- ½ kopp frøfrie rosiner
- ½ kopp blandet frukt valgfritt, eller mer i henhold til preferanse
- ½ kopp smeltet smør
- 3/4 kopp fordampet melk
- 1 ts vaniljeekstrakt eller mer etter smak
- 2 egg slått
- 1 ss ingefær revet, valgfritt
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
-
Smør to brødpanner (9×5) eller en stor og en liten brødpanne
-
Bland sammen mel, bakepulver, kanel, muskat og salt i en stor bolle.
-
Rør inn kokos, rosiner og blandet frukt(hvis du bruker).
-
I en målekopp legger du til melk, egg, smør og visp for å kombinere. Legg til tørre ingredienser og bland bare til kombinert. Deigen skal være litt klebrig.
-
Del deigen, form til et brød med hendene og legg i forberedte panner. Bake til full tilberedt og / eller en tannpirk eller spyd kommer ut ren, ca 1 time.
-
på slutten av bakingen, bland 1 ss sukker med vann og børst over brød, gå tilbake til ovnen i 5 minutter.