Whizzy, bedre, billigere og mer hygienisk
Vegan breading uten egg er fortsatt en sjeldenhet, spesielt i land hvor mange mennesker spiser mye breaded mat som koteletter og kylling nuggets. Men veganer trenger i tillegg til dyrevennlige og smakfulle koteletter laget av soya, seitan,tofu, etc. en egnet erstatning for eggene, som dessverre vanligvis brukes til breading. Men ikke bare veganer gleder seg over varianten uten egg. Gourmetkokker ønsker å tilby noe kvalitet og genialt til sine gjester, og selv i eget kjøkken er det noen ganger ikke noe egg tilgjengelig. Og hvis du vil ha det billigere, vil du helst ta direkte det dessuten bedre og veganske alternativet. På toppen av det trenger du ikke å bekymre deg for salmonellae.
Vegan breading uten egg er lett, og det er også noen måter som fører til ønsket resultat, i dag presenterer jeg deg noen av dem.
Større alternativer
I Stedet for eggene bruker jeg noen andre deilige alternativer på kjøkkenet mitt. Vanligvis har jeg bare brødsmuler og vanlig mel hjemme. Men takket være det geniale og varierte veganske kjøkkenet er jeg veldig fleksibel og vanligvis finner jeg noe som passer hva som er tilgjengelig, eller enda bedre: noe er allerede åpent!
Mel er ikke nødvendig, Men hvis det eksisterer, bør du også bruke Det. Hvis du liker det krydret, bør du ta litt krydder raskt fra krydderstativet: pepper, salt, karri, paprika, … jeg finner også pepperrot og tomatpasta ganske interessant.
som faktisk erstatning for eggene, tar jeg bare en av disse mer eller mindre konvensjonelle produktene som for det meste alltid er hjemme:
- Soya melk
- Kokosmelk
- Havre Melk
- Vann (fungerer også!)
jeg har de beste resultatene noensinne med soya melk. Å ta ekstra soya mel for egg erstatning er faktisk ikke lønnsomt.
Vegan breading uten egg-enkel forberedelse
-
1Krydre bitene du ønsker å brød med krydder som salt og pepper
-
2Dip hvert stykke inn i melet
-
3Dip det i egg erstatning som soya melk eller vann (du kan også krydre det med pepperrot og / eller tomatpasta, …)
-
3Legg bitene i brødkrummene, skru den over og trykk den inn i breading for å belegge
for stekepannen ville jeg elsker å bruke kokosnøttolje, ikke bare fordi det er smakløst. Siden noen år bruker vi kokosnøttoljen Fra Viva Labs Organic Extra Virgin Coconut Oil, 54 Ounce